论尼采的饮食哲学观

辛卓婷

【摘要】：尼采是西方著名哲学家，身体在思想与作品的构设过程中，具有决定作用。饮食决定行为，使人成为“你自己”，尼采反对现代人的饮食，通过节制饮食，达到保健与健康生活的目的。食物烹饪法和用餐方式也是哲学实践的重要环节。

【关键词】：尼采；饮食；健康；哲学观

西方哲学思想强调“主客二分”的理性思维，在西方，饮食大多仅仅作为一种生存的必要手段，特别是在现代营养学产生后，其饮食更具有理性分析的倾向，是一种理性的饮食观。具体表现在不太注重食物的色、香、味、形等的完美。“尼采式的饮食是柔和道德和美学的基本动力，是一种美的艺术，终极目的是意愿的风格。饮食是自我愉悦的辅助练习，至少是朝着快乐方向作出的努力。饮食是自我的艺术，是对必然的驱赶，是内在的技术；饮食跟理论逻辑一样重要，跟用高贵的生活方式让身体高贵的意愿一样重要。”[1]

弗里德里希·威廉·尼采（Friedrich Wilhelm Nietzsche，1844年10月15日—1900年8月25日）德国哲学家。24岁时尼采成为了瑞士巴塞尔大学的德语区古典语文学教授，专攻古希腊语，拉丁文文献。

（一）现代人饮食的误区

尼采攻击现代人的饮食，他认为“现代人想消化很多东西，甚至要消化一切，人将一切抱负放于其上”。而“什么都吃的人不是最精细的种类”。庸俗在于不作区分。什么都吃，这是一种谬误。缺少品质，缺乏柔韧、清淡、细腻，这些都是消极饮食的特点，原型是德国菜。而素食也不是解决办法。尼采认为，素食者“可能是需要吃补品的人”，因为蔬菜而筋疲力尽。……