基于职业导向的“客源国概况”课程教学模式探究

金婷婷

摘 要： 为提高旅游服务质量，接轨国际化标准，“客源国概况”课程成为众高校旅游专业职业培养必选课程之一。作者结合工作经验，以职业导向为出发点，分析“客源国概况”课程教学现状，探究旅游人才高素质定位需求下，“客源国概况”的教学方法及改进措施，以期对高校旅游类专业“客源国概况”教学提供有益的参考。

关键词： 客源国概况 教学方法 职业导向

从1990年北京亚运会，2001年海南亚洲博鳌论坛，到2008年北京奥运会，2010年上海世博会，再到2016年杭州G20峰会，中国用自己多角度的绚烂吸引着世界各国人民的到来，成为旅游大国，根据世界旅游组织预测，中国将于2020年成为第一旅游大国。为提高对外旅游的服务质量，需要对客源国有详细的了解。现今并无此类专业教程，因此，“客源国概况”课程承载着“与中国有频繁旅游关系的主要国家和地区概况”的重任。旅游从业者通过客源国相关知识的学习，可以有效提高旅游服务质量；通过客源国的深入了解，对掌握客源构成、旅游市场分析、制定旅游决策都有着不可或缺的作用。以职业导向为出发点，如何选择恰当的教学方法，提高“客源国概况”教学质量，使知识、能力与素质三目标有机地结合成一体，满足教学做一体化要求，是“客源国概况”课程教师需要不断摸索、实践和完善的。

一、客源国概况课程教学现状

（一）教学内容宽广多。“客源国概况”在课程体系上主要包括两部分。一部分是世界和中国旅游业市场现状，分别是世界旅游客源市场和中国旅游业和入境客源市场，占总体内容的头两章节，具有总领概括性作用。另一部分是各洲际国家地区的旅游客源国的概况，分别为亚太地区、欧洲地区、美洲地区、中东和非洲地区，内容包括各旅游客源国及地区的基本国情、自然地理、人文习俗、历史文化、旅游业情况、与中国关系等，此部分为“客源国概况”主体部分，内容涉及领域宽，覆盖范围广，知识点多，相关联性小。教学内容以知识点或数据罗列的形式出现，各章节及同章节中的内容缺乏逻辑性。

（二）教学侧重点不同。旅游业市场化在我国起步较晚，因此旅游专业在不同高校母体不同，有的从属于管理，有的从属于地理，还有的从属于历史。师资配备从属不尽相同，因此，“客源国概况”在各高校中讲解的侧重点也不尽相同，旅游专业对“客源国概况”要求的并不仅仅是掌握丰富内容的知识目标，还要有判断旅游现状和分析旅游市场的能力目标，实现服务旅游业的高素养目标。因此，单面化的教学并不能满足知识能力素养三维能力的有效結合。

（三）教材实效性较弱。随着国际形势的瞬息万变，国际事件（奥运会、世贸、国际论坛等）带来的文化交流；在大数据背景下的旅游数据不断更新；这些都影响教材内容的调整与更新。“客源国概况”教材版本的更新一般在3年—5年，改版后的教材大多是更改基础数据，矫正错误印刷，对旅游业更新原因论述基本没有。改版后的教材在更新出版使用时，新的旅游变化可能又随时更新，导致“客源国概况”教材的实效性总会落后一些，甚至出现与当下旅游业矛盾的情况。

（四）教学实践性较难。基于旅游职业导向的需求，旅游类专业学生需要具备较强的实践操作能力。旅游专业开设《社交礼仪》、《餐饮与康乐管理》、《酒吧服务与酒水管理》、《前厅与客房管理》、《导游业务》等专业实践类课程，可操作性、可观赏性强，并配有一定量的实践训练学时。“客源国概况”课程从教学内容上看，知识目标偏重理论性，但能力目标却需要具备了解客源国及地区的主要旅游资源和政治经济形态等，分析旅游市场规律，制订旅游策划方案的实践性能力。

（五）学生积极性较低。相对于学科基础必修课，“客源国概况”在大多数高校内被列为专业选修课，考核方式为考查。考查课的性质让学生对其的重视程度不够高；旅游专业学生在生源上文理兼招，文理生在历史地理、政治经济等知识基础差距较大，对于同一知识点的讲解，文理生接受能力不同；“客源国概况”知识点内容虽然简单也好理解，但内容庞杂量大、连贯性和逻辑性低，学生很难牢记知识点，复习课程时常出现知识点“张冠李戴”的现象。这些都打击了学生学习的热情和积极性。

二、客源国概况主要教学方法

（一）任务驱动法。任务驱动教学法最根本的特点是“以任务为主线、教师为主导、学生为主体”，例如在客源国地区部分，挑选几个代表性的地区，将学生按国家或地区分成若干小组，各小组代表该地区的旅行社策划部门，安排各组任务，任务分配注意难易程度把握，由浅入深。任务一：讲解本地区国家的主要概况。任务二：分析本地区旅游业发展情况，与中国旅游关系。任务三：制定旅游策划项目，同其他小组进行竞标比赛。学生在任务驱动下自主学习，从客源国国家性质、现有国情、国际地位、政治经济、人文历史、与他国的国际关系等多方面因素入手，结合旅游资源，分析旅游现状，探究旅游发展趋势，将课堂主角交给学生，教师作为导演及时给予知识、管理、实践各方面的指导，以保证课程的正常方向和进程。

（二）案例分析法。作为旅游类课程，学习的最终能力目标是学会运用在实际工作中，提升专业素养，提高从业服务质量。案例分析教学法可以很好地让学生加深理解记忆。如案例：作为已办理好法国申根签证的李同学，想在游完法国后继续游览意大利、芬兰、葡萄牙，他在签证方面还需增加办理么？以此案例签证为切入点，学习欧洲主要经济体及相关旅游政策。

（三）角色扮演法。用表演的方式组织开展教学活动，可以通过小品、短剧、情景模拟等多种方式展开。这种方式在教学中能够吸引学生的兴趣，提高学生参与积极性，加深学生对知识的印象，从而取得良好的教学效果。例如在客源国接待礼仪上可以选用此教学方法。由于角色扮演法在课堂上展示需要相对较多的时间，因此在角色扮演的桥段和时间控制上需要教师精选把握，避免课时上的浪费。

（四）对比分析法。对比分析法指的是教师通过对相似相近或相反的事项或新旧知识等进行对比，再找出其中的异同点，分析原因，从而使学生更深刻形象地理解知识的一种方法。例如在韩国与朝鲜的知识内容讲解上，选择对比分析法，对朝韩两国的政治经济文化等一一进行比较学习，进而分析其异同，强化记忆。

三、客源国概况课程教学方法改进的对策

（一）教学方法有效融合，任务驱动翻转课堂。“客源国概况”课程的第一部分是世界和中國客源国市场概述，作为课程的引导部分，应由教师以讲授法为主，配以案例分析法、对比分析等教学方法主讲细讲，让学生对当下世界和中国客源国的发展有框架性了解，把握学习方向。课程的第二部分是洲际客源国概况，此部分由老师提前设计，教师挑选代表性国家地区进行讲解，同时配以任务驱动，学生主演，教师导演，翻转课堂，由教师和学生共同完成。以任务驱动为主线，利用对比分析法发现本国优势资源和竞争国优势，通过小组讨论设计吸引力较强的旅游项目，运用角色扮演法，模拟旅游竞争双方，进行项目竞标展示，争夺客源国市场，最后未参与竞标的学生进行投票评价，学生自我评价，教师总结评价。在任务驱动安排中，大小任务同时进行，阶段性小任务服务于终结性大任务。以任务驱动为主导，多种教法相融合，锻炼学生资料收集能力、分析辨析能力、归纳总结能力、言语表达能力、成果展示能力及互相学习能力和自我评价能力。

（二）有限学时优化分配，拓展训练课下开展。在当下专业课学时压缩的情况下，留给“客源国概况”课程的学时少之又少。客源国内容庞杂，涉及领域宽泛。如何利用有限的学时，让学生掌握的知识不缩水还要尽可能增加内涵，是“客源国概况”课程教师不可规避的难题。多学科的交叉、学时上的分配困难，要求教师在“客源国概况”课时分配上仔细斟酌、优化分配。总体要求应满足理论、实践和拓展训练相协调。

（三）教师能力加强提升。“客源国概况”内容的丰富性注定了本课程授课的跨学科性，这就要求任课教师除具备本专业知识素养外，还需兼备地理科学、社会学、心理学、建筑学、历史学、经济学、政治学等多学科领域知识；在教学过程中要求任课教师具有较强的课堂管理能力、时间控制能力、协调组织能力、突发情况处理能力；在课程的实践运用发展方向上，要求任课教师具有与时俱进的专业理念和企业实战经验。旅游管理专业科班出身的教师大多为青年教师，在教学能力和自身学识方面还多处在学习探索阶段。为提高专业教学能力，首先增加相关知识储备量，运用书籍、网络、学术期刊、会议论坛等多渠道收集信息，把握旅游发展新动向，不断提升知识的宽度、广度及深度；其次，定期召开教研会议，探讨教学问题，总结教学经验，完善教学理念；再次，深入企业，多参与实际方案的设计，培养“双师型”意识；最后多参与校内校外培训深造，掌握先进的教学理念与方法，不断提高教学能力，向“全能型”教师标准充实自身。

参考文献：

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