阅读鉴赏要做到烹、烤、烩、煨、煮

文学作品中的很多词句段篇，总是毫无预兆地刹那间闯入读者的眼帘，然后轻易击中人的灵魂。似乎不是我们读者在等待他们，而是他们在等待我们。写作和阅读的心理过程“以意逆志”，是以读者体会揣度作者本意的过程。我们确乎需要重视语言的品味，掌握品味语言的方法和途径，因为从某种意义上说，品味语言是语文阅读教学的重要环节，是突破文章的关键，是鉴赏文学作品的前提，是提升学生领悟语言魅力能力的基础。

“品味”意思是尝试滋味，仔细体会。在阅读教学中，怎样才能做倒“披文以入情”，行云流水似的使文字与情感交融起来，将品味语言落到实处呢？我们提出咬文嚼字“烹”情韵，替换比较“烤”独创，生活体验“烩”美妙，句式修辞“煨”内蕴，吟咏诵读“煮”书香五种“烹饪”品味语言方法，以期课堂上语文味色香浓郁诱人，为提升学生语言建构与运用、思维发展与品质、文化传承与理解、审美鉴赏与创造的学科核心素养打下良好基础。

一、咬文嚼字“烹”情韵

为人性僻耽佳句，语不惊人死不休。很多文学作品之所以成为传世经典，是因为语言使用精当。记叙性的语言生动，说明性的语言准确，议论性的语言严密，描写性的语言细致，抒情性的语言感人。我们阅读文学作品，品味精彩语段时，可以从那些既能反映人或事物特点，又能表达作者思想感情的关键词句入手，咬文嚼字，打开语言品味的大门。如：

汪曾祺的《端午的鸭蛋》“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。……