“逆天的西瓜”为何又翻天“跨行的专家”岂可乱妄言

事件概述

最近，微信朋友圈被一段小视频“刷屏”，收藏家马未都现场切开了放置400多天却没有腐烂的西瓜，并提出“能否对食品安全放心”的质疑。微博上、论坛上也出现了相关转载。

随即，科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯在微信公众号“饮食参考”中“怒怼”马未都，并对此视频针锋相对进行辟谣称，西瓜表皮可以呼吸导致水分流失，瓜的风干和其他果蔬风干并无本质差异，跟食品安全没有关系。该文章很快被国家食品药品监管总局（以下简称“国家总局”）网站转发，进行辟谣。此后，舆论高度关注，引发媒体的大量转发及网友的热议。

其实，这段视频由来已久，并不是什么新鲜事儿。马未都是观复博物馆创办人及现任馆长，据百度百科介绍，其为收藏家、古董鉴赏家，央视《百家讲坛》主讲人。在广西卫视有《收藏马未都》的节目，在微博上拥有178万的粉丝，还开通了“嘟嘟”微信公众号。该视频是来源于马未都的网络脱口秀节目《嘟嘟》于2014年12月播出的第七期《逆天的西瓜》。此瓜被网友戏称为“古董瓜”，可谓是当时的“网红瓜”。早在半年前，马未都在上《锵锵三人行》节目中谈到了食品安全，无意中说家中一西瓜搁了快一年了，并称到了八月十五满一年就把瓜切开。此后，不断有网友询问西瓜的情况。

马未都也是吊足了网友胃口，在当年八月十五并没有切瓜。在2014年11月再次上《锵锵三人行》节目时再提此事，并表示瓜已经切开了，将电视直播，会在他的自制脱口秀节目中播出。……