大学生食品安全存在的问题与对策分析

周泽华

(中国海洋大学 食品科学与工程学院，山东 青岛 266003)

大学生食品安全存在的问题与对策分析

周泽华

(中国海洋大学 食品科学与工程学院，山东 青岛 266003)

大学生是一个特殊的消费群体，他们的食品安全认知与食品安全问题密切相关。大学生毕业后走向社会各行各业，他们对食品安全态度和消费行为有着广泛的社会影响。文章针对在校大学生日常饮食方面表现出来的或潜在的食品安全问题，开展了大学生食品安全问题调研，并根据调研数据分析大学生食品安全问题的主要来源、大学生食品安全意识的现状及问题产生的原因，提出了针对性的建议。

大学生； 食品安全； 意识； 影响因素

食品安全关系人们的健康和生命，保障食品安全是一项非常重要的课题。 我国国民经济和社会发展“十三五”规划将我国食品安全问题提到了国家战略的高度，提出了实施食品安全的战略。大学生作为接受良好高等教育、具有较高人文素质的群体，他们对食品安全问题会比较关注，对食品安全方面有较强的意识，在食品消费中会比较重视食品安全，但现实生活中，大学生的食品安全问题也令人担忧,基于此,文章开展了以“食品安全”为主题的调查研究，分析当前大学生食品安全问题产生的原因，并提出相应的对策。

1 大学生食品安全意识的现状调查分析

本次调研通过问卷调查形式进行，共发放300份问卷，回收有效问卷286份，回收率为95.33%。调查内容包括大学生的基本情况、大学生的食品安全意识和态度。……