斗笠上的国度—越南

袁荣穗

越南社会主义共和国，简称越南，是亚洲的一个社会主义国家。位于东南亚的中南半岛东部，它的北边与我国广西、云南等省接壤，西与老挝、柬埔寨等国家交界。

越南的民间音乐，深受中西文化的影响。早在10世纪，我国儒家音乐、道教音乐，印度的佛教礼仪音乐，以及这些音乐的演奏方式和使用的乐器，就先后传入了越南。

19世纪中叶，西方音乐开始传入越南，尤其是南部的海港城市受法国及欧洲其他一些国家音乐的影响很深。第二次世界大战后，越南音乐工作者都卖力地搜集民歌，挖掘民族遗产，再发展、创造新的民族音乐文化。不过，总的来说，越南文化受我国影响最大，音乐的形式、乐器、格律基本都是以我国的为蓝本呢。

别看越南国土面积不大，但它也是一个多民族国家，有60多个少数民族。少数民族一多，唱歌的方式就有很多不一样的特色。比如民谣就有六大类﹐其中民谣中仅“唱”的部分就包括“陶唱”“娇唱”“春唱”“盲唱”“单鼓”“宫户”等数种。民谣的演唱形式多为男女小组对唱，内容也有祭神﹑祭天﹑民间故事﹑爱情﹑劳动号子﹑摇篮曲等。

越南现今使用的民族乐器种类不少，主要有﹕独弦琴、十六弦筝、二胡、月琴、三弦、横笛、唢呐、海螺、锣、木鱼、铃、德啷琴、大鼓﹑以及小鼓等。现在，我们来了解一下越南的两种琴吧。

越南的独弦琴，又称葫芒琴，是越南特有的民族弹拨乐器。琴为长方形，琴身横卧，和我们看过的古琴差不多。不过独弦琴有个特别之处，是它的左端有一细长的把手，把手的上部向外弯垂，把手下端穿一个横卧葫芦，可握住来回摆动。一根琴弦一端固定在琴身右端，另一端固定在把手上，演奏时，右手拨动琴弦，左手抚动把手一紧一松，使琴发出悠扬悦耳的音律。

最早的独弦琴只为诗人吟诗时伴奏，后来才发展为民歌和歌舞伴奏或与其他乐器合奏。如今独弦琴多用于独奏，也可参加重奏，在民族乐队中，独弦琴往往作为色彩性乐器使用。

德啷琴，一种竹乐器。把排列好的竹音管像吊床一样支挂在竹架上，用棍击打竹音管发音，演奏者常常是握住一根长的竹棍的中间，竹棍的长度恰恰等于相邻一个八度的音管的距离，这样就可以方便地奏出同音八度，在很大程度上增加了乐曲的音量和厚度，同时也方便演奏持续的长音。德啷琴有大大小小不同音区的琴，低音者浑厚深沉，高音者明亮柔美。一个乐队有时用3、4架大小不同的德啷琴，同时挂有两排音管，像钢琴的黑白键一样，半音齐全，能够适合现代音乐的需求。

越南人能歌善舞，传统舞蹈形式多样，富有民族特色，有双扇舞、竹竿舞、斗笠舞、灯舞、孔雀舞等。我们简单介绍双扇舞和竹笠舞。

越南的舞蹈有悠久的历史。1945年以前，越南舞蹈主要是各民族的民间舞蹈，各色的宫廷舞蹈，以及戏剧舞台上的舞蹈。1957年，在朝鲜专家的帮助下第一个舞蹈班成立。之后的10年里，越南舞蹈有较大发展。越南民族舞蹈最普遍的是扇舞，是因女演员用扇子做道具而得名的，扇舞通常用舞姿模仿表现各种不同的鸟类。

很多人喜欢将越南称为“斗笠上的国度”。因为越南处在纬度低、雨季长的热带气候，为了能在生活劳作中遮阳避雨，斗笠就成越南人民的必备用品。不过，后來渐渐与穿衣搭配融合在一起，发展成越南人的典型标志，成为朴素和勤劳的代名词。

越南斗笠舞是用斗笠作为舞蹈主要的道具，配上民间小调，将山清水秀、情谊绵长的越南少数民族的地区文化诠释得淋漓尽致。

胡志明市曾有“东方巴黎”之称。第二次世界大战后，与嘉定市联合组成“大西贡”。1946年11月通过越南国会命名为西贡市。1975年4月30日，越南民主共和国统一全国后，为纪念越南共产党的主要创立者胡志明，便将西贡改名为“胡志明市”。

胡志明是谁

胡志明是越南民主共和国的缔造者，越南劳动党第一任主席。胡志明不仅是越南人民衷心爱戴的伟大领袖，而且在他60多年的革命生涯中曾多次到过中国，与周恩来等我国老一辈革命家结下了深厚的友谊。

越南离我们中国很近，饮食上也和我国云南等地有些接近。如果有机会去越南，这些美食美景可不能错过哦！

越南菜中，春卷是必吃之物。因为这是一款地道的越南民间小食，用油炸过后色泽金黄，入口极其松脆。吃的时候要把春卷放在生菜叶里，再放上一两片薄荷叶，卷起来之后蘸上柠檬鱼露调料，吃下去满口薄荷的清香。看到这，是不是都馋得流口水了？

越南的夹肉面包被列入“世界最佳街头食品”之一，下面，我们一起来认识一下吧。

越南夹肉面包是在法国统治越南时期，传入越南的，一般跟牛奶、咖啡一块食用。后来为了迎合越南人的口味，人们加上了越南特有的食物，比如肉团片、炸鸡蛋、烤猪肉、灌肠片等，同时还放上一点酸胡萝卜、酸黄瓜、香菜等和店主自配的调味汁。夹肉面包看起来简单，做起来可是相当讲究。如今，越南人习惯称为“猪肝酱面包”的夹肉面包已成为他们的骄傲。