对鸡白痢病防范的重要性

冯守明

鸡白痢病是由鸡白痢沙门菌感染而引起的一种传染病，该病的特点是，对于鸡群中各年龄阶段的个体均可发生。

该病主要感染于2～3周龄的雏鸡，该年龄段的个体容易患病，引发白色下痢症状，发病后的病死率较高，对于成年鸡而言，该病多呈隐性感染，临床症状不很明显，并且有可能会长期性的带毒和排毒。该病的爆发容易对鸡业养殖造成较为严重的危害，同时鸡白痢沙门菌会在家禽肠道内定植，从而引发人类食源性方面的疾病，对食用该病鸡的人群在身体健康方面形成威胁、同时对养殖业的健康发展造成巨大损失。根据资料显示，全世界发生食物中毒的情况中，因沙门菌而引发的中毒病变在整体事件中是最高的，因此，沙门菌病在全球范围内，是消炎药相当重视的一个普遍问题。在近几年的养殖发展中，规模化养鸡在家禽养殖业中的高速发展，鸡肉、蛋鸡以及相关的动物产品在需求量方面逐年增加，从而导致由沙门菌引发的鸡白痢的发病率和食源性疾病的发病率也呈现出逐年增长的态势。因此，针对此类情况，有针对性的筛选出一种安全、有效、无污染、方便快捷防治鸡白痢的措施就显得极为重要，该项工作有助于降低鸡白痢病对鸡个体生产性能的影响、降低雏鸡白痢的发病率和日常抗生素药品的使用频率，有效缓解、抑制鸡白痢病的扩散，在养殖生产过程中，对提高雏鸡的成活率和鸡相关产品的安全性是具有重要意义的。

1 鸡白痢病的危害

1.1 高发病率，对雏鸡的危害大

鸡白痢病会导致被感染的个体产生精神不振，排泄白色粪便的状况。该病在传播过程中可以通过水平和垂直两种方式进行传播，再当前养鸡业生产过程中，是危害性最为严重的细菌病之一。鸡白痢的疫情风险高，同时会感染各个生长阶段的个体，临床表现主要为肝脾肿大、卵黄污染等症状。该病在各生长阶段中对雏鸡的危害是最大的，一旦雏鸡和幼禽患病，死亡率几乎可达100%。国内专家及科研单位对鸡白痢血清学调查结果显示，鸡白痢的阳性率在总养殖量中占比约为7.9%～13.2%。雏鸡白痢的发病率为20%～40%，死亡率达50%。因此，鸡白痢是影响养鸡业健康发展的重要疾病之一。

1.2 对产蛋率、孵化率的影响

成年鸡白痢的主要危害是隐性感染（即带菌鸡），其主要危害鸡的生殖系统，不仅对鸡的生产能力有很大影响，比如对开产日龄、产蛋率、肉蛋品质等都会产生一定影响，而且会长期带菌，并且还可以经过蛋作为介质传递感染，形成危险传染源。除此以外，种蛋的孵化率和雏鸡的成活率也会相应产生影响。病菌一旦入侵生殖系统，鸡卵巢、输卵管、睾丸的携菌率可高达80%上下，使生殖器官发育不良，情况严重时会使睾丸极度萎缩或卵巢破裂以致鸡个体死亡。由于鸡体需要消耗大量的体内营养去抑制病菌扩散，因此会造成鸡的生产能力下降，降低产蛋率，进而减少经济效益。有研究表明，鸡白痢病的隐性感染率在养殖中高达20%以上，阴性种鸡群的产蛋率比阳性种鸡群高9.0%～34.6%；阴性鸡种蛋的受精率比阳性鸡高4%～9%；阴性鸡种蛋的出雏率比阳性鸡高10%左右。由此可见，鸡白痢对产蛋率和孵化率有相当重大的影响。

1.3 耐药性逐渐加强

目前，为了控制沙门菌病的发生，部分养殖场户采用定期投喂抗菌药物与化学药品相结合的方法减少病原菌感染，更有甚者在肉鸡养殖中会持续使用抗生素，直至出栏屠宰，这样做不仅影响到了常规药物的预防效果，而且还会对耐药菌株的产生和变化起到一定的促进作用，致使鸡群沙门菌的耐药性快速增加。伴随着沙门菌耐药性的增强和耐药谱的增宽，在实际工作中给鸡白痢病的防治工作带来相当大的难度。

1.4 对食品安全的影响

沙门菌所引起的食源性疾病会对经济造成巨大损失，同时还会对人类的健康造成严重危害，是在全世界范围内也是一个较严重的问题。沙门菌污染的鸡肉及相关产品是引起该类传染病在社会中传染的主要根源，在2010年，美国的3个州暴发沙门菌疫情，使数百人感染，因此造成了相当严重的经济损失。另具相关研究表明，在鸡白痢沙门菌中的部分基因与DNA的修复功能有着相关联系，该系列基因组能够产生抵抗蛋清对沙门菌的破坏作用，该菌在胴体加工过程中极易对鸡肉造成污染，使得相关产品对人类形成潜在的健康威胁。因此，对沙门菌污染的鸡群进行白痢净化研究及推广具有意义重大。

2 防御措施

2.1 减少抗生素使用

为了降低鸡白痢病在生产中带来危害，很多养殖场户会在饲料中添加抗生素及化学药品的以预防病原菌的感染，一旦长期这样操作，会影响常规药物的预防效果，同时还会促进耐药株的产生，并且对肉质也会产生一定影响。因此，在降低该病的发生率、传播率的同时，还要注意减少抗生素类药物的使用频率，以降低耐药菌株的产生。目前，定期检测、淘汰带菌鸡，并且结合生物安全措施来预防鸡白痢病，已成为控制和净化该病的最有效措施。

2.2 减少病菌的扩散

发生鸡白痢的种鸡不仅自身生产性能会下降，雏鸡的成活率也会下降，而且其子代死淘率和永久性带菌者还会大量增加，况且隐性白痢种鸡或其种蛋不易被发现，从而导致雞白痢的散播和疫情的扩大。因此，预防该病的另一措施就是降低鸡白痢病菌的扩散，从源头上解决鸡白痢所带来的负面影响。

作者单位：天津市东丽区畜牧水产服务中心