黑龙江水稻产业体系发展现状与思考

王敬元+孙鸿雁+张宇+姜莹+孙丽容

[摘 要]黑龙江作为我国重要的商品粮基地，其特殊的自然环境跟地理位置起到了关键的作用。针对目前黑龙江省水稻产业发展几点建议；黑龙江省水稻产业必须依靠科学技术，发展高科技的水稻产业，运用科学技术促进水稻品种的改良，依靠高科技让水稻从种到收全部实行机械化，提高产量增加效益，依靠深加工来为水稻产业提质增效。

[关键词]黑龙江； 水稻产业； 提质增效

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2018.02.084

黑龙江作为我国重要的商品粮基地，其特殊的自然环境跟地理位置起到了关键的作用。黑龙江省的农业产业在全国都具有不可替代性，其中包括：黑龙江连续五年粮食产量及商品粮量位居全国第一，农村劳动力人均年生产粮食6吨以上，水稻智能催芽和大中棚高台育苗实现全覆盖居全国第一位，这体现了我省水稻智能化及现代化的生产能力，也奠定了黑龙江维护国家粮食安全的“压舱石”的地位。

黑龙江的水稻产业从无到有，从种植面积零散到现在的集约化种植，从过去农民种植为了糊口果腹到如今享誉国内外的“天下好米出龙江，好米当数稻花香”水稻产业，黑龙江的水稻产业吸引了全世界的目光，成为了稻米产业的龙头。2015年中国统计年鉴显示，黑龙江省2014年商品粮2251万吨，黑龙江人均大米393.1千克，商品大米13167万吨，排列全国第一，比第二名湖南省高出493.2万吨。黑龙江省水稻种植品种总数达到334个，推广面积10万亩以上的有70个，推广面积2000亩以上的有91个。黑龙江大米商品量占全国的34.2%，粳稻占全国的68.6%。黑龙江省当之无愧地成为中国稻谷产量第一省，因此黑龙江省水稻生产量也直接关系到我国的粮食安全。

1 黑龙江省水稻产业发展现状及不足

1.1 水资源丰富，但配套水利工程不足

黑龙江省水资源丰富，为水稻生产的发展提供了有利条件。但现有的灌溉设施是建立在20世纪70～80年代，经过多年的经营，大多数的灌溉设施已逐渐进入老化期，供水保证率相对较低，灌溉设施不能充分发挥其作用。随着黑龙江省水稻面积的不断增加，越来越多的种植户选择用井灌的方式来种植水稻，对地下水过分地开采，导致黑龙江省地下水位持续下降。并且井灌的水温较低，农民为了节省成本井灌所配套的晾晒池规模过小，有的地方甚至晾晒池都不配套，导致地下水对水稻的生长没有发挥最佳的效果，同时也浪费了地下水资源。黑龙江省虽说水资源丰富，但水利工程建设进展缓慢，如果大力发展水稻灌溉设施则设备和管理成本较高，光靠种植户投资灌渠显然是不现实的。黑龙江省各地水利部门应根据需要进一步增加对水稻生产标准化灌溉项目的投入。应当采取“黑龙江省水田北扩”项目，为大规模的水稻种植产业开发提供安全保障。

1.2 现有土地分配制度导致农田过于分散，不利于水稻产业发展

黑龙江省的水稻种植户受国家的水稻补贴政策影响目前看收益是可观的，但伴随着水稻保护价的持续下调，黑龙江省的水稻种植结构也应进行战略性调整。黑龙江省现有的土地分配制度严重影响土地使用权的转让，阻碍了大规模种植的发展，无法解决大型机械和小块之间的矛盾。在不损害农民土地承包权和收益的前提下，規划大面积的水稻种植区域，使其可以规模化种植，提高产量，改善品质，使黑龙江省的水稻产业快速发展。

1.3 农民种植水稻过于依赖传统种植方式，科技含量低

黑龙江省的高寒地区，农户长期以种植玉米为主。受国家政策影响，越来越多的农户通过“旱改水”、旱种水稻的方式种植水稻。但由于对水稻节水控制灌溉技术的不够了解，导致水稻产量不高，收益也随之下降。水稻种植机械化技术比较复杂，涉及面广泛，尤其是随着高水准的稻米种植产业的发展。新技术广泛地应用对农民的要求也逐渐增高。水稻产业正向着标准化、规模化和现代化方向发展。黑龙江省各农技推广部门应本着培育具有更高科学质量管理水平新型农民方向努力。

2 针对目前黑龙江省水稻产业发展几点建议

2.1 整合零散水稻种植土地，成立水稻种植专业合作社

黑龙江人均占有面积较大，但水稻种业生产却按照传统小农经营的方式，机械化程度水平相对不高，劳动生产率低且效益不显著。因此，黑龙江省水稻种植业必须借鉴我省农场机械化、现代化的种植方式，坚定发展水稻种植业全程机械化种植，坚定不移地发展现代水稻产业是黑龙江水稻发展的必由之路。黑龙江省的水稻生产业发展，必须进行体制机制创新，使土地适度规模经营，成立水稻种植专业合作社。改善种植方式，提高水稻生产标准化作业和农业现代化发展。同时要增强农机合作社自我发展和可持续发展能力。总结推广成功经验，完善推广农机合作社、龙头企业、农机大户等新型农机经营体制，健全运行机制，实现农机事业可持续发展。

2.2 黑龙江省科研院所要大力增加成果转化力度，增加科技支撑质量

科学技术是第一生产力，发展绿色水稻产业势在必行。提高黑龙江省水稻高品质品种的数量，让适应黑龙江省不同积温带的高品质品种在黑龙江省遍地开花。将适合黑龙江省各积温带的高品质品种大力推广，减少出现“稻花香”在大米产业唯我独尊的现象出现，在早熟水稻新品种选育、水稻高产栽培技术、寒地水稻高产机制与肥水管理技术等方面深入开展研究，为水稻北扩战略保驾护航。对提高农民种植水平也要作为首要任务，让农民科学种田，科技种田为黑龙江省发展水稻产业打下坚实的基础。

2.3 大力扶持龙头企业，创地域品牌

根据黑龙江省的区域规划，培育和壮大龙头企业，提高其竞争力，鼓励企业引进先进的大米生产加工设备，提高仓储、保鲜、干燥、清洗以满足市场需求。稻米业龙头企业的发展、资金的整合、技术的运用、人员及生产的其他因素，农民的稻米专业。标准化、规模化、集约化生产，促进现代水稻生产体系的良性循环。龙头企业的生产和销售可以与农户、中介组织和水稻种植专业合作社签订订单种植的合同。它们之间的合作可以促进共同成长和发展，从而达到双赢的目的。黑龙江的水稻产业将会在龙头企业的精细化生产和种植业的土地流转、集约化经营的新模式下急速发展。它们的结合可以充分发挥大水利、大农业机械、大农业生产可以提高效率、降低劳动强度，提高劳动生产率和土地生产率。严格的质量要求和每个环节的质量监测是水稻产业的发展的必要环节。提高稻米的质量，才能在出口上做文章。endprint

通过对大米加工机械和生产技术的改良，在保证生产高质量大米的前提下提高稻米的米粒率，降低破碎率，才能节本增效。我们将通过我国水稻加工技术和引进国外加工技术来为水稻增效，提高加工设备的能力对于水稻产业发展是非常迅速有效的也是唯一的途径。

2.4 在全省米业推广稻米深加工

随着我省水稻种植面积不断地增加，农业机械化生产也伴随着面积不断地增加而得到迅速的推广。随之大米的生产企业也如雨后春笋般，在大米主产区迅速发展起来，截至2014年仅黑龙江省五常地区，大米企业就有293家。我省的加工企业目前仅从事稻米加工产业链里面利润最低、风险最高的环节，也就是水稻初加工。黑龙江省的大米加工企业基本都处于初加工阶段，从事深加工的企业凤毛鳞角。加工水稻后所产生的稻壳、米糠和碎米基本都没有进行二次开发和利用，都以非常廉价的价格出售，例如稻壳能出售价300元/吨，米糠出售价0.7元/斤，碎米出售价1.1元～1.7元/斤。

科技的发展让稻米全身都变成了宝。稻谷经过脱壳后变成了商品粮。高科技让稻米在加工环节“吃干榨净”，充分利用，不浪费，不污染。稻米经过脱壳处理后，稻壳被送到电厂进行燃烧，燃烧产生的热量实现发电；燃烧产生稻壳灰经过深加工，变成天然助滤剂活性炭和白炭黑，白炭黑可用作油漆涂料填充剂、橡胶补强剂、塑料增黏剂和触变剂、合成润滑脂硅脂的稠化剂。从米糠中提取米糠油后，加工成食用米糠油，米糠油具有优质、高营养价值。经过榨油后的米糠形成了米糠粕，可以提炼谷维素等高附加值的产品。这些附加产品所带来的经济效益远远高于初加工的效益。稻米深加工才是水稻产业发展的一张王牌。

依靠科学技术，发展高科技的寒地水稻产业发展。同时也可以依靠科学技术的进步，加快传统水稻产业的转型。研究表明，原始的水稻产业发展是效率低下、利润点非常低的行业。但是，按照现代水稻产业化的思路来发展，前景不可限量。在农业综合管理体系中，農业也是一个高潜力、高效率和高技术产业。随着产业化的发展，农业的脆弱性将变低，竞争和效率得到了极大的提高。黑龙江省水稻产业必须依靠科学技术，发展高科技的水稻产业，运用科学技术促进水稻品种的改良，依靠高科技让水稻从种到收全部实行机械化，提高产量增加效益，依靠深加工来为水稻产业提质增效。展望未来，黑龙江省水稻产业发展必将改变我省水稻种植结构、生产方式及加工模式，让黑龙江大米畅销全国，走向世界。

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