蟳埔渔女传统服饰形制及其文化内涵研究

陈 芳，吴志明，陈方芳

(江南大学a.教育部针织技术工程研究中心；b.生态纺织教育部重点实验室，江苏 无锡214122)

蟳埔女习俗于2008年被文化部列入国家第二批非物质文化遗产名录，蟳埔渔女传统服饰作为闽南民俗服饰文化代表，是闽南地区“三大渔女”代表服饰之一。在闽南服饰文化流变中，蟳埔服饰是泉州海洋文化生命力的象征。蟳埔服饰典型特色为讨蚵装、大裾衫、宽腿裤，这类服饰形制在审美的基础上更具有服用功能。

目前对于蟳埔服饰的研究还不完善，相对于惠安女服饰的抢救性发掘，蟳埔服饰的相关文献资料较少，且大部分研究多停留在服饰外貌上，对服饰形制及文化内涵表述则不甚具体。卢新燕[1]对各个时期蟳埔服饰的变化发展有较为详细的描述，但在服饰形制上关于讨蚵装并没有过多的阐述，对不同年龄段的服饰表现描述也并不明朗。在这样的基础上，为更深入地了解蟳埔服饰，笔者通过实地考察，了解和记录了蟳埔渔女工作与日常服饰的不同形制特点。

1 蟳埔服饰

蟳埔服饰是指现今生活在闽南蟳埔社区妇女所穿的传统服饰(图1[2]，选自《蟳埔女》画册)。“簪花围”“粗脚头”“大裾衫”“宽腿裤”则是对蟳埔女装扮最好的诠释。

图1 蟳埔女Fig.1 Xunpu women

2 蟳埔渔女服饰形制

2.1 工作穿用——讨蚵装

蟳埔女去海边劳作时有特定的一套装束，俗称“讨蚵装”。讨蚵装最为明显的特征为短衣短裤，此种设计使衣物不易被渔网缠住，也不怕海水泡湿，耐脏且易穿脱，满足了蟳埔渔女在海边生活劳作的种种需求。蟳埔渔女服饰本身并不存在规范的服饰号型，都是量体裁衣，现以蟳埔传统服饰制作展示中心的一套讨蚵装为例，进行详细的形制分析。

2.1.1 上装——红衣

讨蚵装的对襟外套整体呈黄赭色，短小精悍，衣身无装饰图案，与蟳埔渔女干练勤快的形象相辅相成。在服装门襟类别中，“对襟是指衣服前片正中两襟对开，直通上下，纽扣在胸前正中系连”[3]，蟳埔渔女所穿的对襟外套被称为“红衣”或者“布匹衣”，如表1所示。红衣衣长54 cm，只至腰部；门襟宽3 cm；前后中破缝；腰围与下摆同宽，下摆平直，衣身方正简洁，呈箱型；领形是传统立领，领面有相互交错的线迹装饰；红衣袖身与衣身连裁，肩部不破缝；拼接袖结构，袖长至手腕位置；前襟上平均分布有6个布扣，衣身两侧各有两个斜插袋，斜插袋的袋位既深且高，袋口较大，方便渔女在劳作时存放物品。

红衣的染色方式独特，是由天然染料“薯榔”染制而成，薯榔染是一种十分有趣的传统染色方式，光绪年间《恒春县志》有“沿海渔家，熬汁染罾网，入水经久不烂。又染布，制篷飄及衣裤，皆黄赭色”[4]。将薯榔块茎削皮，切成小块捣碎，滤出汁液作为染料。红衣通常要先将白棉布先行缝制成衣，再进行染晒。薯榔中含有丹宁与胶质，染出的布既防霉防腐，又爽肤不黏身，在海水的浸泡中也不易褪色。

表1 红衣款式特征与外观图Tab.1 Style features and appearancemap of Hongyi

2.1.2 下装——仗仔

讨蚵装的下装和上衣一样都是短款，俗称“仗仔”。普通仗仔是由青黑色棉布直接裁剪缝制成，可拼接白色或蓝色腰头，裤口内侧装饰有蓝色滚边。另一种则是与薯榔染制的红衣相匹配的仗仔，同样使用薯榔汁液染成黄赭色。仗仔款式独特，呈对称式结构；腰头有2层面料，长约76 cm，穿着合体，但腰头宽度大，约有15 cm，不仅具有装饰效果，也起到保暖作用，防止着凉；仗仔裆部采用插裆设计，裆部有很大余量，平铺后裆部宽度约55 cm，远大于裤脚口宽度，外形呈等腰三角形形态，渔女劳作时可进行大幅度活动；仗仔右侧腰头上有两个扣袢，穿着时用另一侧袢带穿过扣眼后直接系紧即可。讨蚵装下装“仗仔”如图2所示。在闽南地区，这种短裤外穿的着衣方式，别具一格，是识别蟳埔渔女身份的重要特征。仗仔的出现是出于劳动的需求，既减少了不必要的冗杂琐碎，宽松的裤身也能及时通风排汗。

图2 仗仔Fi.2 Zhangzai

2.2 日常穿用

2.2.1 上装——大裾衫

蟳埔渔女所穿大裾衫为斜襟掩胸右衽衣，立领贴边，表2所示为青年渔女大裾衫与老年渔女大裾衫的实物图与结构图。青年渔女大裾衫门襟滚边较宽，宽度为2～3 cm；其服饰特点在于衣身由两种面料上下拼接，前胸拼接的位置左高右低，即左边拼接比右边高出2 cm左右，意味着“男左女右、男高女低”[5]，按当地的说法，这是过去社会男性地位尊崇的体现，但亦有说法为过去生活艰难，渔女常年担负重物，肩部布料磨损频繁，为节省布料，则用其他布料替换破损布料；大裾衫前襟边与侧襟边分布有6粒一字扣，取六六大顺之意；大裾衫衣身与袖身连裁，肩部不破缝；袖为接袖结构，袖身合体，袖长至人体小臂位置。衣身两侧开衩，下摆、侧缝、大襟、领圈内贴边；蟳埔青年渔女所穿大裾衫衣长约57 cm，长度刚好在腰臀之间，与相邻惠安渔女“封建头、民主肚”(头部包裹严实，因衫短腹部皮肤暴露)相反，为“民主头、封建肚”(头部装扮繁复、上衣遮体严密)，衣长可盖住肚皮；大裾衫的下摆起翘大约有7.5 cm，起翘弧度平缓，穿着效果上紧下松，动静皆宜。

与青年渔女相比，早期的老年渔女多穿黑衣黑裤，其滚边也窄，袖身拼接也不一样，在连身袖上会连续拼接三次，如表2所示。发展至今，老年渔女所穿大裾衫基本形制不变，但袖身与衣身简化，无拼接，颜色多以浅淡的自然色为基调。青年大裾衫面料花型较大，花色更多，整体色彩明艳，这样鲜艳夺目的服饰也与她们“簪花围”的习性相辅相成。蟳埔渔女喜将各种美艳的花朵簪在发上，按顺序一圈圈有致排列，鲜花与服饰相互映衬，相得益彰。

表2 青年与老年大裾衫实物图与结构图Tab.2 The features and appearancemap of Daju shirt about Youth and order Xunpu women

2.2.2 下装——宽腿裤

蟳埔渔女日常穿着的宽腿裤，也称为“长裤筒”。闽南人将人体臀部到股部称为“脚仓”，仓在里，裤在外，就将这种又宽又长的裤称为“长裤”，谐音“仓库”。古人重仓库，仓库越大寓意家境殷实，蟳埔渔民将这种丰收满仓的美好愿望转化到服饰上，以“长裤”勉励自身辛勤劳动获得丰收。

蟳埔渔女宽腿裤主色为黑色，佐以白色或蓝色腰头；布料多使用绸料或者是化纤面料，轻柔爽滑；宽腿裤裤身肥大，前后一致；裆部为插裆设计，呈“A”形；腰围与臀围一致，腰头拼接15～20 cm宽的双层布料。穿着时，将腰头向腹部拉拢折叠，再用两侧的细带系紧，系结方式如图3所示:①处系带与③处系带相系，②处系带与④处系带相系。宽腿裤的出现，是适应劳动的需求，在海滩上作业，便于卷起裤管，万一被海水弄湿，在海风作用下，也能很快晾干。海滩男女混杂，无遮无掩，蟳埔女只要避开人群，挽起一只裤管，就可“方便”[6]。

图3 宽腿裤Fig.3 Trouser

3 蟳埔服饰配饰

蟳埔中年妇女喜欢在外出时佩戴票包，可随时存放零钱或细小物件。后为了不被海水浸湿，多用皮革小红包代替，如图4所示。而蟳埔中年妇女头上戴的头巾也有讲究，年轻人习惯把头巾在下巴位置打结，中年之后，保护头部的需要会打上后结。60岁之上，就不再佩戴头巾，而是以一条发带佩戴在额前。在蟳埔，人们常以对方佩戴的耳饰来辨别身份，未出嫁的女子戴圆形耳环，订婚的女子戴类似鱼钩的大金耳环，结婚后即需在丁勾耳环下加上耳坠，称为“丁香坠”；做奶奶后，则改戴“老妈丁香”坠[7]。不同造型的耳环是区别蟳埔女年龄及辈份的重要标志。蟳埔女劳作会佩戴斗笠，如图5所示斗笠是蟳埔地区的黄斗笠，由黄色竹蔑编制，笠尖高且除了笠尖上的四瓣红色棕片以外，笠面四周还刷有四个红色菱形漆，蟳埔女的斗笠通常不作多余的装饰，用红线系结。

图4 票包Fig.4 Ticket packages

图5 蟳埔斗笠Fig.5 Xunpu Bamboo hat

蟳埔渔女自古以来保持天性，从不裹脚，也因此被称为“粗脚氏”。鸡公鞋是蟳埔渔女重要场合穿的鞋子，因鞋头顶部上翘，形似公鸡的鸡冠，而被称为“鸡公鞋”，又因结婚上轿时要穿，又称“上轿鞋“或“踏轿鞋”，婚后就将鞋子收起，只在重大场合时穿用。鸡公鞋鞋底是用旧布叠纳而成，红色鞋面上锈着寓意吉祥的花纹图案，其上还点缀着许多珠子。鸡公鞋还有类似拖鞋的式样，后跟缺少布面包裹，这同样是出于方便穿脱的考虑。如图6所示为改良后的现代鸡公鞋。

蟳埔女在家中还穿一种尖头拖鞋，称为“珠阿鞋”，款式与现代的尖头鞋类似，鞋底是木制，鞋垫则由动物皮制成，鞋面上装饰着用小珠子串联成的花朵。这种类似于珠阿鞋的尖头鞋形可追溯到宋代，宋代鞋类中尖头鞋比较多，1975年福建福州发现的南宋黄昇墓出土的缠足妇女用品中就有5双尖头鞋，女鞋鞋头尖形上翘，饰花鸟纹[8]。如图7所示的珠阿鞋具有百年历史。

图7 珠阿鞋Fig.7 Zhu'a shoes

4 蟳埔渔女服饰文化内涵

蟳埔村的地缘优势明显，进则为海，退则为江，形成了两性分工的特殊劳作方式:“渔业和牡蛎养殖。”[9]蟳埔渔女历来以养殖牡蛎为其主要经济活动方式，常年的海边劳作培养了渔女们坚韧淳朴的性格，讨蚵装、大裾衫、宽腿裤、黄斗笠、鸡公鞋……这些无一不是渔女们为适应海边生活而改良创造服饰的具象体现，经过世代积淀，形成了现在蟳埔女服饰文化景观。

4.1 “师法自然”的审美情趣

蟳埔渔女服饰的审美起初源于一种自然的朴素审美观，蟳埔渔女向海而生，在过去传统作业下，她们取材于自然，用荔枝树皮、薯榔作为染料，为衣服染上颜色。蟳埔渔女服饰以宽松为主要特点，衣身少装饰，线条自然，以简为美，适应性强，穿着后曲线优美，自由洒脱。服饰装扮也以“民主头、封建肚”这样的审美观念为标准。因白色、蓝色、绿色代表着天空、海水与农作物，而成为蟳埔渔女服饰的常用色，宽腿裤上也只拼接白、蓝二色腰头。蟳埔渔民崇尚海洋，而海洋象征着博大、宽广，宽松的服饰也体现着蟳埔渔女直率与坦荡的珍贵品性。这种人与自然和谐生态观的情感流露，是一种纯朴自然的美学追求，代表了蟳埔渔女师法自然，天人合一的审美情趣。

4.2 “实用护生”的功能性表达

关于服饰功能性的研究，服饰起源学提出，人体穿着服饰很可能是为了抵御外部环境伤害。蟳埔服饰结构特点突出，大裾衫呈“A”形，衣身较短，且上窄下宽，在活动时可利用躯体与服饰之间产生的对流效果，将多余热量传递到外界环境中，形成“烟囱效应”，辅助人体进行热调节作用[10]。蟳埔渔女面临的环境湿热交加，经常需要在滩涂上连续作业几个小时，对于恶劣的外部环境，大裾衫的此种设计通风透气，切实体现了人体-服装-环境这一循环系统的本质。蟳埔宽腿裤与大裾衫设计原理相仿，裆部的插裆设计，可提供更多的宽松量，不影响渔女日常挑担行走。黄斗笠、短头巾更是防御海风烈日的直接方法。且蟳埔服饰面料材质多是棉或麻，吸湿透气性极好，这也在很大程度上满足了人体生理舒适性的要求。

4.3 “妈祖信仰”的文化延伸

从宗教信仰上看，闽南沿海地区一直信奉妈祖文化。妈祖是流传于中国沿海地区的汉族民间信仰，妈祖文化是汉族海洋文化的代表。每年的农历三月二十三日妈祖生日和九月初九妈祖忌日，蟳埔人都要举行隆重的“妈祖巡香”祭祈活动。祭祀活动当天，庞大的“巡香”队伍从顺济宫出发，抬着妈祖神像环村而行，蟳埔渔女则盘头插花，穿戴上最为艳丽的盛装，舞龙舞狮、火鼎公婆、踩高跷、拍胸舞各种民俗表演后面随行，以此祈求妈祖保佑风条雨顺，出海平安。蟳埔渔女日常喜着红衣，与妈祖“着朱衣”的服饰形象密不可分，妈祖身份具有多重性，宋明时期朝廷将妈祖封为“天妃”，对应后妃，又可视为朝廷奉官，因此无论是后妃礼服还是百官之服，所服礼衣之色均可为朱或绯色的袍服，袍服其余样式则对照服饰制度规定为大襟、右衽、广袖；再次，南宋莆田人李俊甫在《莆阳比事》中记载妈祖在海上临危救护时“服朱衣而护鸡林之使”[11]，朱衣即为大红色公服。千百年来随着妈祖精神、妈祖文化在民间的广泛传播，妈祖的服饰形象也逐渐被民间吸收、效仿，反映了人们希望更加接近妈祖的心态。

4.4 “区域族群”的文化象征

在闽南一带，渔女在家庭中的作用举足轻重，除了兼顾家庭以外，渔女们的劳动强度并不逊色于男性，除了处理海物，还能够挑拾重物、建房开路、从事石雕雕刻……蟳埔渔女的能干更是其中翘楚，在当地常常被称呼为“蟳埔阿姨”。正因“蟳埔阿姨”勤劳淳朴、坚实可靠的品质，她们贩卖的商品货物就被认为是质量上乘的保证，当地的“蠔”(海蛎)就被称为“阿姨蠔”，成为了行货的标志。蟳埔服饰已成为区域文化族群的象征，贩卖海鲜时，她们特有的“簪花围”头饰及“大裾衫、宽腿裤”服饰就成了海产交易独有的商标，只有这样穿着的“蟳埔阿姨”贩卖的牡蛎才被认为质量上乘，味道鲜美。顾客可凭借服饰轻易识别“蟳埔阿姨”，从而购买正宗的海货。

5 结 语

蟳埔服饰是闽南文化传承的重要一支，更是民间传统服饰技艺再生的又一实例。蟳埔服饰文化是海洋文化与中原文化交融的民俗产物，服饰形制简洁，讲究师法自然。蟳埔渔女服饰由滩涂养殖的生产需求演化而来，在审美的基础上服用功能也十分突出，夏日通风舒适，冬天防寒保暖。在城市化步步逼近的今天，蟳埔服饰作为民俗文化的瑰宝，为避免成为会展中冻结的陈列品，亟待保护和挖掘。

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