我国农产品质检体系检测能力的需求与建设

牛小娟

农产品的质量安全问题一直是人们重点关注的话题。具体表现为：在知网上，以“农产品质量安全”为关键词搜索相关文献资料，可找到约十八万个结果。而且，最早研究农产品质量安全问题的文献发表时间可追溯到一九五二。农产品质量检测是保障农产品质量安全的重要手段。因此，要保障农产品的质量与安全，就需要加强农产品质检体系建设。从现阶段我国农业发展来看，农产品检测能力的提升势在必行。本文主要讨论了我国农产品质检体系检测能力的需求与建设。

1 农业标准化

农业标准化已经成为我国农业发展的必然趋势。现阶段，随着“互联网+”概念的提出以及网络建设的逐步完善，我国农产品的销售渠道不断拓宽，越来越多的人开始进入农产品销售市场。为了在剧烈的市场竞争中获得利益，部分农产品生产与加工商开始使用不当手段生产与加工农产品。要想提高农产品质量与安全，有效防止农产品生产与加工商生产、加工不合格的农产品，就要制定并完善农产品的生产与加工标准。在农产品上市之前，需要对其进行检测，检测的主要内容包括有害物质以及营养成分，这些有害物质以及营养成分的种类会不断增多。所以，要持续更新检测内容与检测标准，不断提升检测能力。其一，建设与农业发展相适应的检测体系。建设过程中，需要考虑以下几点：一是要注意将质量标准检测拓展到农产品生产的各个过程中检测影响农产品质量安全的各个要素;二是要注意丰富质量检测标准内容，更新质量检测标准技术;三是要注重健全化学药品残留量标准体系。其二，提高农产品生产过程各个关节测试的速度以及测试精准度。生产农产品之前，需要对其生产环境进行精密检验，检验内容包括水、大气、土壤等，对农产品生产影响不大的因素进行快速检测，对农产品生产有较大影响的因素进行精密测量;生产农产品过程中，主要检测农业投入品，其检测对象包括农业机械、化学农药、肥料、生长调节剂、农作物种子、家畜、家禽等;农产品生产过后，主要检测其是否达到市场认证质量的标准，此过程需要将精度测量以及速度测量相结合。

2 市场监管

过去，由于市场监管体系的不完善以及市场监管工作实施不到位，所以市场上流通的含有有害物质的农产品没能得到有效控制。这很大程度上对人们的生命健康产生了危害。要保障市场上农产品质量安全，必须加强市场监管。在实施市场监管工作的过程中，农产品质量安全检测是必不可少的环节。因此，为保障市场监管工作的有效进行，需要提升检测能力。其一，加大市场监管力度。市场监管的主要内容是基于法律法规中的农产品质量标准对市场上流通的农产品进行合格检测。检测手段以抽检为主。我国的农产品数量庞大、种类繁多，再加上一种农产品可能有多个生产与加工商，导致了抽检样品并不具备较大的代表性。因此，需要加大抽检次数与抽检数量，尽可能多的满足质量检测的要求。除此之外，省级、市级质量完全检测中心检测规模有限。所以也需要加强地方质量安全检测机构的建设。其二，完善市场准入相关法规。加强自检体系建设，在企业、市场以及生产基地建设多个检测点，以满足区域质量检测需求。完善委托检验与监督检验机制的建设，加强对质检机构各方面的指导和扶持，细化质量检测项目内容。

3 进出口贸易

随着农业发展的不断推进，我国农产品的进出口贸易数量不断提升。在进出口贸易过程中，不仅要检测国内向国外输出的农产品的质量安全，也要检测国外向国内输入的农产品的质量安全。这就对质量检测机构提出了更高的要求。质检机构除了要具备较强的质量检测能力之外，也要具备较强的检测结果分析能力。因此，为保护国家利益，需要提升质量检测能力。其一，扩大检测内容涉及范围，丰富检测项目。除了检测农产品中有害物质以及营养成分之外，还需检测农产品的质量等级和食品添加剂的使用情况。设置化学药品残留、重金属残留、微生物检测项目。其二，提高质量检测人员综合素质。在经济条件的允许下，基于质检机构发展现状引入专业质量检测人员，对其进行严格考核。对质检机构原有工作人员结构进行合理调整，充分发挥其优势。除此之外，还要对其进行培训，提高其专业知识与业务能力。其三，更新检测设备。在保障质检机构专业人才的前提下，更新检测设备，使之与先进检测技术以及信息化管理相适应，以提高农产品质量安全检测效率。其四，加强技术研究。技术研究内容包括对农产品生产、加工到售卖整个过程中所使用的技术的研究。其五，加强进出口农产品质量检测机制。此内容与上文中所提到的质量安全检测体系相类似，此处不再多加赘述。

4 产品认证需求

农产品是否能够通过认证、得到相应的质量认证证书是其质量安全是否符合标准的重要标志。随着农产品种类的不断丰富，数量的不断增多，农产品认证被纳入到农产品质量安全检测体系当中。在认证过程中，要对农产品生產、加工的整个过程进行检测。因此，促进产品认证，也需要提升质量安全检测能力。有关部门要将农产品认证与其他过程相融合，通过分析检测结果对农产品质量进行科学评估。

从以上论述中可以得知，不仅是农业标准化的推进、农产品市场监管的优化需要检测能力的提升，进出口贸易的优化、农产品认证机制的健全也需要检测能力的提升。要建设完整的农产品质量检测体系，需要充分考虑到影响农产品质量安全的各个因素，从根本上采取措施进行体系建设。