宁蒗县花椒产业发展现状及管理技术探析

胡厚超

宁蒗县具有悠久的花椒种植历史和丰富的种植经验，当下全县花椒种植面积60300亩，其中青椒12000亩，其余品种均为小红袍。本文针对宁蒗县花椒产业现状及管理技术进行讨论分析。

宁蒗县被外界称为小凉山，其花椒产业具有悠久的历史，结合当地积累多年的种植经验，使得宁蒗县的花椒产业不断的向前发展。

1 宁蒗县花椒产业发展条件和现状

1.1 区域内自然条件良好，适合花椒生长

宁蒗县的地理位置在滇西北川滇两省交界处，俗称“小凉山”。全县一共有16个下属乡镇，居委会累计89个，全县农户达到了5.8万户，全县总人口约23万，其中从事农业种植的人口有21万，农村农业生产劳动力12万人。全县土地资源总面积达到60.25万HM2中，林业所占土地资源46.11万HM2，占全县总土地资源的76.5%。其中有林土地资源占26.16万HM2，占有林业土地资源的56.7%，无林地有8.66万HM2，占有林业土地资源的18.8%。宁蒗县境内高山耸立、河流渠道交错、有山有水、村庄依山傍水。一年四季的平均温度只有12.7℃，年平均降雨量可以达到910～。丰富的土地资源和充足的生产劳动力以及当地适合花椒生长的山地季风气候，这都为为宁蒗县花椒产业的发展提供了必要的条件和基础。

1.2 宁蒗县花椒种植具有悠久的历史

花椒属芸香科植物，落叶小乔木或灌木。其適合在温凉的气温环境和湿润肥沃的钙含量较高的土地中生长，但是其抗寒能力弱，所以栽种于日照时间长的区域，虽然喜欢钙含量较高的环境中生长，当时在酸性土和中性土中也能生长，只是产量不如钙含量高土壤.花椒具有种植简单、繁殖能力强，生长速度快、结果速度快、丰收时间长，栽种起来没有太多特殊要求，在山地、河滩、房前屋后等地均可栽培种植。在种植完成以后，花椒三年开始结果，结果期能够达到十年，结果期间单独一颗花椒树能够达到5～10kg的花椒产量。花椒在我国种植历史悠久，其果实被长时间的广泛利用在各个行业，如日常调料制品、中药制品、花椒油制品等。通过对花椒的成分进行检测报告，其果实含有丰富的维生素C、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素。花椒所产生的经济效益主要来自其果实，花椒的果皮含有非常丰富的植物脂肪和挥发油，通过蒸馏的方式能够提炼食用花椒油，还能够作为食用调料和香精原料;其果实具有非常剧烈的麻香味，非常的爽口，所以成为我国人们日常喜爱的调味料之一;花椒种子提炼出来的油属于干性油，能够作为调味品食用、成为香皂原料、成为油漆制作原料;榨油所剩下的残渣能够当做动物饲料和植物肥料食用。花椒的果皮、种子、枝叶、根须都具有非常好的药用价值，具有温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛的功能。花椒产业具有非常广阔的发展前景和发展潜力。花椒作为宁蒗县的原始乡土农作物之一，其最早种植花椒可以追溯到明朝，永宁乡摩梭人就对花椒种植的历史记录有所保留。宁蒗县百姓通过长时间的种植花椒，得出了不少的提高花椒产量的种植经验，再加上宁蒗县境内的土地与气候环境都适合花椒的生长，所以这些基础的存在为宁蒗县花椒业的发展创造了必要的条件。

2 宁蒗县花椒产业发展现状

宁蒗县具有悠久的花椒种植历史，但是在解放以前，由于社会动荡不安，社会结构复杂，社会的发育程度远不如现在，花椒种植生产方式也相对来说比较落后，当时的宁蒗县花椒种植没有出现规模化，只是每家在自家的房前屋后零散的种植，满足自家需求就够了，没有经营意识。“七五”计划初期，宁蒗县县委、政府从宁蒗县的农业发展和花椒种植的实际情况出发，立足于当地所具有的资源优势，通过研究调查最后综合的得出一个结论，提出了“一手抓用材林建设，一手抓经济林建设”的林业生产方针，把花椒种植列入了地区经济建设发展的重要方式之一，所种植的花椒主要为大红袍、小红袍、青椒子3种。鉴于宁蒗县具有历史悠久的花椒种植历史，已经积累了丰富的花椒种植经验，再通过政府的大力扶植，提供各种花椒种植优惠政策，给老百姓带来切实的优惠，通过对其实行无偿贷款，鼓励和带动了当地居民对花椒种植的热情和对花椒产业未来发展的期盼。

3 宁蒗县花椒产业发展对策

3.1 提高组织部门职能能力

所有产业要进行发展，势必要走规模化、科学化、集约经营的道路。想要实现花椒产业的快速发展，单打独斗仅仅依靠农户们的薄弱力量是行不通的。由此可见，当前形式下，有必要及时恢复和完善林产业组织机构，设置出相应的组织管理部门，吸引林业工程技术专业人才和管理方面的专业人才，为林产业发展贡献出一份力量，帮助林产业实现可持续健康发展。

3.2 利用科学化手段提高产业优势

要充分结合天然林保护、退耕还林等相关的林业工程相关的项目，做好花椒产业结构发展的相关规划。根据花椒生长所需的地理环境、气温、日照等外界条件来进行总体的规划，结合当地实际的社会环境、自然条件等因素，明确其发展的目标，进一步开展具有针对性产业发展政策和相关种植的扶持工作，扩大种植面积，进而形成规范化的经营模式，着力将花椒种植发展为优势产业。

3.3 以花椒产业为重点实现全面发展

（1）一方面引进技术含量高、具有高产品附加值的花椒品种，另一方面积极研究新品种，让新品种与当地的气候和环境相适应，从两方面出发提高花椒产业的经济效益，以产品的质量打开国内外的花椒市场，促进花椒产业长久发展。

（2）宁蒗县对森林的管控是比较严格的，天然林禁止砍伐，这导致各种林业费用断收、森林产业的建设资金短缺，花椒产业要发展，就必要用好用足现行的国家林业政策，积极探寻求方法促进非公有制经济参与花椒产业建设，以此吸引先进的技术和外来资金，为让花椒产业既有技术，又有资金，促进产品的深加工，让宁蒗县切实发展自己的特色产业。

（3）采用“公司+基地+农户”的这种系统化的经营模式，推进花椒产业向高产可持续发展的方向发展。在先进科学技术和社会制度的影响下，使得原先零散的花椒种植互联合在一起现形成一个体系，逐渐形成花椒产业的优势，逐步达到“统一组织生产，统一技术规程，统一质量标准，统一拓展市场”和花椒产业“基地建设集约化，加工生产规模化，经营管理科学化，市场营销国际化”的目标。

使用科学的种植、管理、推广办法是新时代提高花椒产量和销路唯一有效的途径。