皖南山区黟县油菜种植难点及解决措施

夏中军

油菜不仅是黟县主要油料作物，更是黟县花海经济的重要组成元素。由于传统油菜种植效益偏低，油菜大面积连片种植有衰减迹象，有效解决的唯一措施，就是降低油菜生产成本，提升油菜生产效益，通过推广农业机械化，延伸油菜产业链，发展生态农业，创建菜籽油品牌，提升油菜产业效益，推动油菜生产向多种经营方向发展。

1 皖南山区油菜种植概况

随着全国乡村旅游的新起，彩色农业，特别是花海旅游已成为乡村旅游的重要组成之一。同时，还涌现出以田园风光为主导的“中国美丽田园”—卢村油菜花基地;以盆地风光为主导的“中国美丽休闲乡村”—柯村油菜花;以彩色图案为主导的—齐云山油菜花等等。

随着油菜花在花海经济中的比重不断增加，各级政府对油菜种植的重视程度也在不断加大。例如：黄山市连续三年出台《重点区域油菜优质高产示范片建设实施意见的通知》，累计投资360余万元支持油菜种植;黟县连续五年出台《粮油产业扶持政策》，扶持油菜发展。2018年出台了《关于做好2018年油菜秋种工作的通知》，责任到人、资金到田块支持油菜种植。但是，油菜花海并没有因政府重视和花海经济的新起而蓬勃发展，反而油菜花海正在退化减弱。难以满足人们对多彩生活的需求。

2 皖南山区油菜种植难点

2.1 效益影响

国家城镇化步伐的加快，大部分农村人口进城务工，使原本富足的农村劳动力出现了严重的短缺。上表为黟县农业委2014年调查農户（散户）的油菜种植亩效益分析表。从表中可以看出，现在的油菜种植效益基本保本，严重影响了农户种植油菜的积极性。

2.2 病虫草害影响

①耕地的频繁种植，没有得到修养，加之过分的依赖化肥对农作物的增产，使土壤酸化，增加了油菜根肿病大发生的可能。

②谚语说：冬水是油菜的命，春水是油菜的病。皖南山区每年3月底至4月中旬容易出现较长时间的连阴雨天气。此时是防治油菜菌核病最佳时期，连阴雨天气制约了防止成效。稳产是农业生产丰收的保障，目前油菜根肿病和菌核病是困扰油菜发展的重要因素，给油菜丰产增加了压力。间接影响了农户种植油菜的热情。

2.3 茬口影响

农村改革不断推荐，土地逐步流转到新型农业经营主体手中，改变了以往一家一户种植油菜的习惯，解放了生产力。但由于新型农业经营主体种植面积大，前茬作物水稻所需收获时间长。黟县流转土地100亩以上的从事粮油生产的新型农业经营主体35户，水稻收割普遍要到10月底完成，有农生态农业有限公司更要到11底才能收割完成。油菜种植适宜时期9月中旬至10月中旬，茬口严重影响了油菜种植。

城镇化步伐的加快，大量农村劳动力进城务工，造成农产生产劳动力紧张，9月中旬至10中旬，水稻收割和油菜种植，加大了对劳动力的需求，也是影响油菜种植的原因之一。

2.4 环保影响

皖南山区种植油菜，传统上是火烧上茬（水稻）秸秆种植。由于近些年国家对环保的重视，秸秆禁烧改变了传统上的油菜种植方式，给农民在意识上近期难以接受。同时，秸秆禁烧，秸秆在腐烂过程会产生积温，会造成油菜烧苗现象。

3 皖南山区油菜种植难点解决

3.1 选用油菜品种

提高油菜种植效益，选用优质品种非常重要。双低油菜芥酸含量低于3%，菜籽饼粕中硫甙（硫代葡萄糖苷）总含量低于30微摩尔/克，而且高油脂、高产量。因此，选择适宜的双低油菜品种，是提高菜籽油品质和高产的关键。根据农业部、安徽省农技推广总站、黄山市农委主推品种，推荐浙油杂1号、中双11、沣油737等品种为主。

3.2 推广农业机械化

农业机械化是农业生产中节本增效的主要措施之一，皖南山区由于种植田块小，高低落差大，不利于大型农机作业。为了解决油菜生产中的瓶颈，黟县做了大量的工作。2014年春，就召开油菜机收现场会，经过多年的总结和改进，油菜机收已接近成熟。油菜机收需在油菜9成熟以后，即主轴上角果全部变黄，籽粒深褐色，分枝角果约有90%以上呈枇杷黄，籽粒呈浅褐色时选用全喂式联合收割机一次性收获，并同时进行秸秆粉碎还田。2016年以来，又在油菜机播和机插上做了大量工作，先后实验了油菜毯状育秧机插和油菜开沟、旋耕、施肥、播种一体化机械作业，取得了不错的效果。

3.3 延长产业附加值

随着人们生活的富裕，安全、优质、健康、特异的农产品将成为一种追求。双低油菜菜油中脂肪酸组成均衡，不饱和脂肪酸含量达90%以上，有利于人类身体健康。同时，双底油菜籽含油量都大于40%，部分品种含油量已达到45%，最高已达49%。因此，鼓励有条件的粮油生产经营主体，创建菜籽油加工业务，创立双底菜籽油品牌，做到分品种单独加工，优质优价，增加菜油种植的亩效益，提高广大农户和新型经营主体对种植油菜的热情。

3.4 发展生态农业

农业的的可持续发展，生态农业是发展方向。粮油生产新型经营主体，特别是农业家庭农场，应适度经营规模，避免由于经营面积过大，耽误油菜的适时种植，影响油菜高产。抓住中国经济高速发展契机，发展油菜花花海经济，走多种经营之路。家庭农场直接生产加工双底菜籽油，采用直接模式销售给消费者，创立自己的优质品牌，使油菜产值最大化。