辣椒种植技术管理

王权

辣椒又叫牛角椒、长辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。原产于中南美洲热带地区。如何大田种植辣椒呢？笔者结合自身工作实践经验，略谈下粗浅看法，希望能够对辣椒种植推广有所帮助。

1 辣椒种植田间技术管理

1.1 辣椒育苗栽培技术管理

1.1.1 育苗前的准备

规划辣椒育苗培育大棚，清理大棚杂草，筹备辣椒育苗需求物资。

1.1.2 辣椒育苗栽培

一是在规划好的大棚内建立辣椒育苗池，育苗池一般采用空心砖块建立，常规深度为15公分、长、宽根据育苗盘的尺寸而定;二是辣椒育苗池内铺垫相应的遮阴网，防止育苗池内凹凸不平的地方将育苗地膜刺漏，同时有效促进育苗池的平整度;三是将育苗池的地膜铺到遮阴网上，有助于育苗灌水;四是育苗池注水，将自来水引进铺好地膜的育苗池里，水的深度是将育苗盘放进已经注水的池子里，水不渗出即可;五是给育苗池消毒，消毒药一般采用专用的消毒药多菌灵，消毒时间为3天，消毒期间不允许人员进出大棚内，严格密封消毒，这样才起到消毒效果，3天过后，打开大棚门让大棚透气;六是辣椒育苗种子，先将营养土添加到育苗盘的每一个规格坑中，再在放入营养土的规格坑里放辣椒育苗种子，每个坑放一粒即可;七是在育苗池中添加专用的复合肥史丹利复合肥，一般每个育苗池均匀放2.5公斤史丹利复合肥。

1.1.3 育苗期的管理

一是高温时段的管理，每个大棚内的温度平均保持在30℃，如果温度高于35℃要及时打开裙棚和大棚的门，然温度散开，必要时还可以用自来水冲淋大棚外部顶端，有助于迅速降温;根据天气情况的变化，晚上要定时保温，将裙棚放下、大棚门关闭;二是查看，每天定时查看辣椒育苗的生长情况，看是否有病虫害疾病等情况，如果有及时喷雾相关的预防药物和治疗药物。

1.1.4 起苗

根据苗的长势情况，及时起苗，起苗时要小心防止损坏育苗。

1.2 辣椒种植田间管理

辣椒种植田间技术管理是辣椒整个生长、开花、结果过程的重要环节;其中包括了补苗、中耕、垄土、除草、施肥、剪枝和打花、病虫害防治等。

辣椒种植前需要开厢起垄铺地膜，常规要求土壤PH值一般在5.5～6.8的微酸性和中性土壤。开厢需按1.1～1.2米，厢面宽70厘米，厢高10～15厘米为佳，走道40～50厘米，厢面一定要平整成拱形（中间稍高，两边稍低），有利于覆盖地膜使其与土壤紧密接触。

1.2.1 辣椒在生长前期，由于多种原因会影响生长后期有缺苗现象，当发现有此现象时，应及时补齐新苗，防止后期收入量。

1.2.2 中耕、垄土、除草、施肥技术有助于辣椒生产的高产和稳产。中耕在辣椒种植后15天左右进行，同时结合第一次松土施肥，增加土壤的透气性，20天左右结合第二次中耕除草，初花期进行垄土和第三次耕种。这样定期循环操作防止雨水天气将土壤压实造成辣椒缺氧死亡。同时也保持辣椒在无草环境中生长发育，有效防制疫病的感染等。结果期可以喷2～3次磷酸二氢钾，结果后期可以追施農家肥等，以促进辣椒高产。

1.2.3 剪枝和打花技术管理，一般辣椒在初花期会在辣椒苗的第一枝丫分枝中央开花，此时应将次初花剪掉同时要将第一枝丫下面的新生嫩枝、嫩芽剪去，否则会影响辣椒后期生长、开花、结果的营养补充等。

1.2.4 辣椒病虫害防治贯彻“预防为主、综合防治”的方针，全程进行无公害生产。采用农业防治、生物防治、化学防治等结合。

2 辣椒疫病分析

辣椒病毒又称为花叶病，是辣椒的主要病害之一，对辣椒的危害十分严重，尤其高温多雨、湿度大，是辣椒发生疫病的高峰期。其主要症状表现为老叶向上卷曲，幼叶卷起显著，叶柄明显下弯，发病早的植株明显变黄和矮化，结果少或不结果，即使坐果，果实也变小、畸形、过早成熟，病株一般不能存活。如果想减低辣椒疫病发生率，就需要预防辣椒疫病的发生，防治措施如下：

2.1 易感病毒品种灌根：病毒2号50毫升+沃丰素25毫升兑水30斤，缓苗水时灌根。

2.2 栽苗缓苗后喷雾：病毒2号50毫升+沃丰素25毫升兑水30斤，缓苗后喷施2次，间隔7天。

2.3 在病害发生初期，每30斤水加“奥力克～蔬菜病毒专用”40克+纯牛奶200毫升（或葡萄糖50克）+有机硅+0.2%硫酸锌进行喷雾，第1天，第2天，第5天进行喷雾3次，病情得到控制后，转为预防。另外任何季节若植株病株达50%以上，都建议放弃治疗。

3 辣椒灰霉病

灰霉病症状：一般幼苗期开始发生此病，本病感染严重，多为分叶变黄，慢慢的发展到茎部，最后茎部变细断裂枯死;病部生有灰白色霉的霉状物。

灰霉病的病因：高温湿度大是该病的主要发生因素，植株过密、生长迅速发病严重。一般种植过密、氮肥多、浇水次数频繁、管理不及时等多种情况都会加重病害。

防治此病方法：一是加强通风，减少浇水频率、少放氮肥（适量）即可;二是如果已发病，发病初期及时用药物控制，一般选用扑海因可溶性粉1500倍液，或者用50%速克灵可溶性粉剂200倍液，或50%多菌灵1000倍液+50%扑海因可溶性粉2000倍液，5～7天喷洒一次，连喷3～4次即可。