豫西山区大樱桃栽培管理技术

王永波

大樱桃在落叶果树中果实成熟最早，为“百果之先”，正处春末夏初果品市场上新鲜果品青黄不接的时期。大樱桃填补了鲜果供应的空白，对丰富市场、均衡果品周年供应、满足人民消费需要等方面起着重要的作用。樱桃果实色泽鲜艳，果实肉嫩多汁，酸甜可口，营养丰富，外观和内在品质皆佳，素有“春果第一枝”的美称，被誉为“果中珍品”。

1 品种的选择

宜选择品质好、成熟早的品种，如红灯、先锋、拉宾斯、雷尼早红等。

2 选择适宜砧木

樱桃扦插不宜生根，生产上都采用嫁接繁殖。由于砧木对地上部分的生长、结果以及本身的抗病性有很大影响，因此，选择合适的砧木非常重要。目前我们主要应用中国樱桃、欧洲酸樱桃、山樱桃和考脱等砧木嫁接培育大樱桃，其优点有：根系发达，栽植成活率高，砧穗亲和力强，小脚现象不明显，抗风力强，幼树生长旺盛，一般3年即可形成稳定的丰产树形，寿命长。

3 定植

3.1 定植地选择

适宜在3月（发芽前）和11月（落叶后）进行。大樱桃根系分布浅，呼吸旺盛，耐瘠薄、怕水涝，适于山荒、沙荒和坡崖地栽植，土质以比较肥沃、通透性比较强的砂壤土为佳。建园则要选择土层深厚、土质酥松、通气良好，土壤PH值在5.0～8.7，含水量15%左右，最低温度不低于零下20℃，年平均气温10～12℃，年降雨量600～700mm，年日照时间2600～2800h以上的地方建园。平原地区选择地势平坦开阔的地方;山丘地区选地势平缓、有水利条件的地段。同时，还要尽量选择交通便利的地段建园。

3.2 密度设计

大樱桃属大冠乔木，栽植密度不宜过大，一般3m×4—5m为宜。栽植密度要考虑到立地条件、砧木种类、品种特性及管理水平。一般立地条件好，乔化砧品种生长势强，栽培密度要小一些;山地果园，矮化砧，品种生长势弱则栽植密度就稀一些。为了合理利用土地，充分利用光能，提高早期产量和增强植株群体抗风能力，新建樱桃园应适当密植为3×5m或2×4m，44～83棵/666.7m2。

3.3 授粉树配置

大樱桃自花结实能力差，甚至自花不孕。栽植时必须配置好授粉树或多品种进行混栽。樱桃的花粉量不是很大，所以授粉树的比例应该大一些，只有配置足够的授粉树，才能保证满足授粉受精的要求。在成片的樱桃园中，授粉品种不能少于1/4。如果授粉品种比较少，则要求将授粉品种种在行间，因为蜜蜂飞行时，一般是顺行飞行，在同一行授粉比较有利。

3.4 栽植

在栽植前山地果园以及平原土壤贫瘠地区要挖较大的定植坑，最好在前一年挖好，坑的直径100cm，深80～100cm。将碎树叶、作物碎秸秆、杂草等与周围的表土混合后，回填入坑内，并混入一定量的有机肥和复合肥，将坑填平。在春季栽苗时在已挖坑的中央，挖一个与根系大小相适应的小穴，树苗放在穴中，而后填上疏松的表土，埋土后提动苗子，使根系四周与土壤密接，同时使根系伸展，而后再踏实，踏实后树苗的栽植深度和树苗在苗圃中的深度相同，切忌栽植过深。

4 加强土肥水管理

一般情况下，每年三肥三水即可。三肥，即秋施有机肥，花前、花后各追一次速效肥，以氮肥为主;三水，即花前、花后、土壤封冻前浇水。虽落花后至果实成熟前需水量大，但浇完花后水，树盘覆膜，基本可以保证树体对水分的需要。

主要的施肥阶段和措施如下：

4.1 幼树期。以追氮肥为主，进入结果期后以有机肥为主，控氮增磷补钾。幼树期间，自第2年开始，每年深翻扩穴，用3年时间，全园深翻完毕，深翻超过60cm。

4.2 每年春、秋季。浅翻果园，既增加透气性又蓄水保墒。同时发芽前施复合肥1.5～2公斤/株。

4.3 采果后。追施有机肥、复合肥、豆饼或腐熟的人粪尿，每株树冠下挖4条放射状沟，里端距树干50～100cm，外端至树冠垂直投影的边缘。挖沟过程中不要挖断粗度1cm以上的大根。

4.4 搞好秋施基肥。秋施基肥对于提高树体贮备营养水平，保障树体安全越冬，增加果品产量和提高果品质量具有重要意义。秋施基肥的时间一般在9月下旬至10月上旬，2～4年生树株施有机肥20～30公斤，5年生以上结果树株施有机肥不低于50～60公斤。

5 花果管理

5.1 授粉。大多数大樱桃品种不能自花授粉，需要配置授粉树和人工授粉。人工授粉的方法有两个，一个是花期放蜂，第二个方法是花粉喷雾。

5.2 合理负载。盛果期大樱桃花量大，适当疏除部分花芽可显著提高座果率，并有利于果实膨大。在花芽膨大至大蕾期，可以直接疏除過多、过密的短果枝，也可以只疏除这些短果枝上的侧生花芽，疏除花芽的枝量以控制在短果枝总量的20%为宜。

5.3 促进果实着色的措施。在开始着色时，可采用摘除遮光叶片，疏去徒长枝梢，在树下铺银色夏光膜等措施。

6 整形修剪

生产上大樱桃常用树形有3种：即自然开心形、主干疏层形和丛状形。还可用与苹果相似的纺锤形，其特点是适合密植，成型快，结果早，产量高，便于机械化作业。整形时与苹果纺锤形不同之处在于，主干要矮，主枝要多，主枝开张角度在85～90度。

大樱桃在整形时要注意以下几点：

6.1 大樱桃干性层性较强，采取疏层形树形顺其自然比较合适，其具体整形方法可参照苹果，但骨干枝的剪截程度比苹果宜轻;

6.2 大樱桃的侧生枝易抱头生长，整形时要开张好角度;

6.3 大樱桃树若在冬季休眠期修剪，剪锯口不易愈合，易引起流胶，宜改为树液流动后，即萌芽前后处理小枝更好。疏间回缩大枝宜在果实采收后进行;

6.4 大樱桃的结果枝，主要为混合枝和短果枝、花束状果枝。混合枝树冠内外都有，如外围枝过多，应适当疏间，内膛的则需进行短截修剪，截在花前叶芽上，齐花剪易造成枯枝。枝条缓放是培养短果枝、花束状果枝，提早结果，增加产量的主要途径。在不影响骨干枝生长的前提下，宜多行缓放，大枝缓放必须加大角度，否则中下部不易成花。