阳谷县生猪产业发展现状及对策

张勇

为更好地了解全县生猪产业现状，分析生猪生产发展动态，研究生猪产业发展对策，我们对阳谷县景阳冈良种猪繁育有限公司、阳谷顺鑫良种繁育有限公司、山东阳谷维尔康三阳食品有限公司、阳谷旭日食品有限公司、阳谷县阿城镇黄河良种猪繁育养殖厂等养殖、屠宰企业及相关单位进行了专题调研，基本上掌握了全县生猪生产情况，现将调研情况报告如下：

1 当前生猪生产现状

生猪业是阳谷县畜牧业经济的支柱产业。生猪生产在保证市场供应、抑制市场价格、促进地方农产品加工业发展、增加农民收入等方面发挥着重要作用。2016年以来，由于养猪效益较好，各种社会资本投入养猪生产，促进了县级养猪业的进一步发展。截至到2018年第一季度底我县存栏生猪23.2188万头，能繁母猪2.6469万头。2017年出栏生猪45.62万头，年产猪肉3.65吨。

2 生猪养殖效益分析

阳谷县饲养的父母代种公、母猪品种主要有长白、大白、杜洛克猪等，商品代生猪为这几个品种猪的二元或三元杂交育肥猪。据调研，一季度种公猪平均销售价为3000～4000元/头，优质能繁母猪价格为2000～3000元/头;平均每头种公猪年饲养成本为4000元，每头能繁母猪年饲养成本为3550元。平均每年生产仔猪2.3窝，平均窝产仔成活8.5头，最高窝产仔达到18头，平均年产成活仔猪19头。仔猪哺乳期一般为28～32天，体重能长到8～8.5公斤，以后转为保育期，保育期一般为15天左右。当仔猪体重达到13～15公斤时，则转入育肥期或出售给育肥户饲养。这期间仔猪除吮吸母乳外，平均每头仔猪饲养成本（含母猪养殖成本）为320元，其中：开口料、代乳料和保育料费270元，兽药、水电、燃料费等50元。育肥仔猪平均体重为13～15公斤，售价300元/头（2017年仔猪平均售价为500元/头），饲养能繁母猪利润为：300元×19头-320元×19头=-380元，即饲养一头母猪大约亏损380元。

如果养殖户是购买仔猪育肥，仔猪入栏体重平均为14公斤，平均饲养周期130天左右，平均日增重0.75公斤，最高峰日增重达1.1公斤;平均消耗全价配合饲料270公斤/头，料肉比为2.8∶1，配合料平均价3.00元/公斤。各项成本为：仔猪费300元，饲料费810元，兽药、水电、燃料费等30元，共计1140元。

3 生猪养殖面临的挑战

3.1 动物疫病是复杂多变的，防控更为困难。近年来，中国猪病频发，如猪耳病、猪流感等重大疫病在我国频频发生。一方面，会造成生产能力下降和巨大的经济损失，这将影响养殖户的积极性。另一方面，基层防疫组织和队伍薄弱，质量不高。不能很好地满足防疫工作的需要。

3.2 畜产品质量安全要求不断提高，监管难度加大。目前，随着规避检疫等非法活动的不断发现，动物检疫的监督越来越受到重视。畜产品质量安全关系到社会的稳定和人民的健康，是一个社会问题，也是一个政治问题。城乡居民医疗保健意识逐步增强，对畜产品质量安全提出了更高的要求。

3.3 规模农业发展迅速，环境责任和保护责任增加。我国养猪业规模小、标准化程度低，大多是户对户、散养或小规模饲养。大规模集约化水产养殖造成的环境污染和产品污染，特别是养殖场排放的污染物和不规则生物对大气、水系和土壤的污染，越来越受到人们的重视。

3.4 主要畜产品价格波动频繁，市场风险加大。由于畜牧业生产周期长，农民盈利急剧膨胀，亏损急剧收缩，畜产品区域性、周期性、结构性短缺与过剩的矛盾并存，给保障带来很大困难。

4 应对措施

4.1 稳定猪场，确保市场供应。在从传统养猪业向集约化、规模化的现代养猪业转变的过程中，散户和小规模养殖场是必然的趋势。在此过程中，政府应采取相关措施，以弥补散户退出的空缺，稳定生猪库存，确保市场供应。

4.2 科学规划，合理布局。在产业转型改造过程中，根据污染防治的需要，现有养殖场应建设粪便和污水的贮存、处理和利用设施，散养密集区要实行分户收集。通过合理规划，把节约资源、保护环境的思想融入养猪业、种植业等养职业，甚至在生猪消费过程中，使经济、生态、社会效益协调统一。不仅满足了消费者对生猪食品安全的顾虑，更重要的是解决了生猪养殖出来粪便、废水等污染问题，实现养猪业和环境的可持续发展。

4.3 加强防疫工作，确保安全。进一步加强猪瘟、口蹄疫、猪蓝耳、猪流行腹泻的预防和控制，加强公共卫生防，坚决预防疫情传播，确保生产和食品安全。及时安排技术人员做好饲料预防。医疗处方收集药品信息，建立疾病信息数据库等。

4.4 出台政策，实施补贴。政府应制定相应的政策，鼓励粪便的处置和利用，并对设施建设、设备购置、加工和利用给予优惠和财政补贴。到目前为止，扶持生猪发展的政策主要有：生猪补贴、母猪保险补贴、生猪调出大县奖励、母猪补贴等政策、猪场规模、农场建设。减轻养猪场负担，提高粪便利用率。治理和资源利用减轻生猪生产对环境的压力。

4.5 针对实际情况，进行分类指导和监督。调查数据显示，500多个大型农场退出市场的比例占总额的近40%。是我县养猪生产的主体。建议支持和指导500多个养猪场推广应用新品种、新技术、新设施，确保稳定生产和市场供应。我们必须严格监督粪便的处理、利用和排放，以防止污染環境。