谨防食品干燥剂带来的安全隐患

刘国信 杨果平

近年来，市场上的各类儿童食品丰富多彩，在各类包装食品中，一般都会放入小包装的干燥剂，以降低包装物中的湿度，防止食品吸潮变质。尽管人们对于包装食品中的干燥剂都有“不能食用”的认知，在打开食品包装时一般也会将它丢弃，但在日常生活中，由干燥剂导致的儿童意外伤害事件还是屡见不鲜。那么，食品干燥剂究竟都有哪些成分？为什么会给儿童造成如此大的伤害？又该如何避免呢？

干燥剂极易导致儿童意外伤害

最近，一段视频在各大平台疯转，幼儿可可吃零食时，贪玩把零食里的干燥剂放进有水的饮料瓶里，没想到放进去后竟发生爆炸。仅仅20分钟，可可右眼被碱性液体侵蚀，整个眼球被溶，导致终生失明。

事实上，近年来儿童因接触食品干燥剂而造成伤害的事件屡见不鲜。如湖北一名3岁幼儿因食品袋中干燥剂粉末不慎入眼，造成左眼角膜灼伤；江西一名5岁男孩将干燥剂倒在彩虹糖的瓶子里兑水吹泡泡时发生爆炸，导致该男孩一只眼睛失明；太原一名学生将干燥剂放进装有温水的保温杯中，保温杯突然爆炸，导致该学生的一只眼睛失明……

如今，能够起到干燥防潮作用的食品干燥剂已经成为很多食品离不开的“标配”，甚至一小袋饼干，一块独立包装的蛋糕中都会包含一小袋食品干燥剂。近年来，市场上的各类儿童食品丰富多彩，食品干燥剂的使用也越来越广泛，但由于儿童好奇心强，缺乏自制能力，在食用了包装袋内的食品后，对干燥剂的性能并不熟悉，因误用、误食造成的意外伤害日益增多，最终酿成无法挽回的悲剧。

常见的食品干燥剂有哪些

据了解，目前市面上的干燥剂多以氧化钙（生石灰）、硅胶、三氧化二铁以及氯化钙为主要原料，其中以生石灰和硅胶为原料的食品干燥剂最为常见。特别是生石灰属于碱性物质，因其吸湿效果好，且来源方便，价格又便宜，所以这类食品干燥剂被广泛使用。这种碱性干燥剂正是导致男孩可可眼球被溶解的直接原因。

近年来，作为石灰类干燥剂的替代产品——硅胶干燥剂逐渐流行，其主要成分为二氧化硅，无毒，无腐蚀性，性状稳定且吸湿能力较好。据悉，硅胶干燥剂是唯一得到欧盟认可的干燥剂种类，只是对于食品生产企业来说，硅胶干燥剂的成本要比石灰干燥剂高许多。

业内人士指出，一般情况下看，食品企业首先会从干燥剂的安全性角度考虑，其次才是成本问题。特别是石灰类干燥剂使用过程不可逆，一旦吸湿变硬便无法继续发挥作用，这也是导致其逐渐会被淘汰的原因之一。另外，根据食品药品包装规定，干燥剂的包装要有抗强度，且应在干燥剂外包装上标注其主要成分及有害结果，并做出安全提示。从目前市场调查情况看，食品企业一般会在干燥剂包装上标注“不要食用”、“远离儿童”等警示字样。

碱性干燥剂危险性最大

生石灰即氧化钙，属于碱性物质，遇水后会变成熟石灰，在这一中和反应过程中，会放出大量的热量，造成气体膨胀和水体膨胀，同时也会产生一定的压力，当压力达到一定的程度，可能会引发“爆炸”反应。因此，石灰类碱性干燥剂一旦被孩子意外踩爆、误食或不慎入眼，都可能对肌肤、消化道或眼结膜等造成损伤，尤其对眼睛伤害最为严重。

眼科专家指出，由于碱性化学物质具有较强的穿透力，其向眼部组织间隙以及深部或眼球内渗入扩散速度快，同时，通过细胞膜使细胞的pH值发生变化，可引起广泛的纤维蛋白溶解和组织的广泛破坏，导致组织坏死、瘢痕收缩，从而发生睑球粘连，严重者还可以导致角膜结膜的严重坏死、穿孔、角膜白斑以及浸润，前房炎症以及葡萄膜炎、全眼球炎症、继发性青光眼、并发性白内障，甚至眼球萎缩。这些眼部的病变严重影响视力，甚至会造成失明。临床上碱灼伤一般比盐酸、硫酸等酸灼伤的后果更严重，常见的碱性灼伤多由氢氧化钠、生石灰、氨水等引起。

远离安全隐患，发生意外紧急施治

儿童是食品干燥剂的主要“防范”人群，为让孩子远离有安全隐患的干燥剂，相关部门有必要采取相关措施予以避免。一是监管部门应制定更科学合理的食品干燥剂标准，减轻其在误用、误食后对人体带来的伤害程度，如抛弃生石灰干燥剂，改用安全性能更高的硅胶干燥剂、纤维干燥剂等；二是对干燥剂包装进行改良，采取更加醒目、显著、具有警示性的标语、图片、文字提示其危险性，确保有一定理解、辨识能力的儿童能够认识到其属于应该远离的“危险品”。同时，家长和老师应叮嘱孩子远离干燥剂，不要玩干燥剂，不要将干燥剂投入水中；在给孩子零食吃时，一定要先把里面的干燥剂取出来，放在远离孩子的地方（尽量用防水塑料包裹后丢入干性垃圾桶），以免造成伤害。

如果孩子误食误用了干燥剂，千万不要慌张，要分辨干燥剂的类型，对症施救。如果是无色透明的小球，这属于硅胶干燥剂，硅胶在胃肠道不能被吸收，可经粪便排出体外，一般来说，对人体没有毒性，误服后不需要做特殊处理；如果入眼，用清水从内眼角往外眼角冲水即可。如果大量服用三氧化二铁类干燥剂，可能会导致恶心、呕吐以及腹痛腹泻等症状，可对症治疗。

如果误食了氧化钙成分的石灰干燥剂，容易引起食道烧伤或者胃溃疡，应尽快喝水或牛奶稀释、催吐，以减少体内的吸收；但喝水也不宜过多，以免造成呕吐再次灼伤食道，成人一般在120～240毫升，儿童按每公斤体重10毫升计量，总量不超过200毫升；若是不小心皮肤沾染了石灰干燥剂，则需要用大量的清水冲洗；一旦有石灰干燥剂溅入眼里，更应立即用清水冲洗至少15分钟以上。

对于氧化钙成分的石灰干燥剂，无论是误食、不慎入眼或灼伤肌肤，用上述方法紧急处理后，都必须尽快送医院作进一步治疗。特别是发生眼灼伤后，一定要立即到医院就医，切忌自己随意处理，因为即使是轻微的眼灼伤，如果未及时正确处理，也可能导致严重的后果。

专家表示，无论是什么成分的干燥剂，只要不破损、不沾水、不入口都是安全的。因此，对于大人们来说，关键是要尽到自己的教育监管责任，让孩子们远离它，不误用、不误食，即可避免悲剧的发生。