食用桑葚高产栽培技术

许光伟 周金苟

（江西省吉水县现代农业示范园管理委员会，江西吉水 331603）

食用桑葚的适应性强，无论种植在黄绵土、沙壤土或壤土上，都长势良好，在水肥、光照条件越好的情况下，产量越高。一般耕地、丘陵、水库旁均可利用，但地下水位低于1 m的地块不适宜种植果桑。笔者结合这几年的种植经验，总结出其高产种植技术。

1 品种选择

以鲜食桑葚为主，宜栽无籽大十和红果2号，均要按5%～10%的比例配置雄株授粉树。江西省吉水县现代农业示范园选择台湾大桑果，无需配置雄性授粉树。

2 种植密度

以台湾大果桑为例，其枝条较软，树型松散，宜采用行距 200 cm、株距 150 cm（220 株 /667 m2）的形式。

3 定植及施好基肥

秋末落叶后至第2年开春发芽前为栽植时期，按株行距挖沟 50 cm 深，667 m2施入作物秸秆 1 000 kg 铺入最底层再撒施钙镁磷肥100 kg，然后撒施充分腐熟的菜籽饼1 000 kg，最后施硫酸钾型复合肥80～100 kg+持力硼500 g作底肥。最好施一层肥覆盖一层土，直至全部回填完表土，栽时2个人配合，一人固定好树干，一人覆土，稍稍往上提下再用脚踩实后浇足定根水。

4 修剪

开春发芽前，距地面40 cm高处平剪。6月初，对生长健壮的枝条留15～20 cm平剪，促发侧芽。当年加强水肥管理，促其快速成长，第2年春季就有桑葚初产，采果后要对桑树定型修剪，每株选留三四个粗壮枝，基部留长15～20 cm平剪，成为枝干，枝干上萌发新枝，即为下年的结果枝。

5 追肥

主要以改良桑果品质为主，目前大都数果农出产的桑果口味都很淡、糖份含量低，究其原因，最主要的因素是化肥施用占比过大，有机肥施用少，因此施肥应掌握的原则为有机肥为主，化肥为辅（化肥又以硫酸钾型复合肥为主，其他含氯离子复合肥忌用）；夏伐抽芽肥为主，其他为辅。追肥主要分2个阶段进行。（1）夏伐后的逼芽壮梢肥，667 m2施用硫酸钾型微生物生态复合肥N-P2O3-K2O为12-6-24含量的高钾型复合肥30 kg开沟施入，分2次施，第1次在6月中旬，667 m2开沟施入 20 kg；第 2次在 8月下旬，667 m2开沟施入10 kg，以促进枝条健壮生长。（2）壮芽促果肥，也分2次施。第1次在2月下旬，果桑萌芽前，667 m2开沟施入42%硫酸钾型微生物生态复合肥40 kg；第2次在4月中旬，此次施肥主要看树势来定，长势旺盛的地块不施，长势弱小的667 m2施15 kg左右，以促进幼果生长。

6 病虫害防治

病害主要有桑炭疽病、桑萎缩病、桑褐斑病等，防治措施：严格检疫制度，早期淘汰病苗，清除病枝、病叶、病树，进行土壤消毒，选用抗病品种，施用药剂防治，用70%甲基托布津粉剂1 000倍液喷雾。虫害主要有桑天牛、金龟子。对于桑天牛，采用钩杀，捕卵。对于金龟子，在田间悬挂黑光灯诱杀成虫，结合冬耕翻土整地，清除幼虫、蛹和成虫。另外，成虫危害期用20%呋虫胺1 000倍液每隔7 d防治一次，连续两三次即可。

7 其他技术要点

每年3月底，667 m2施腐熟的花生枯饼500 kg，对提高果桑的品质有帮助；覆盖黑色地膜，能有效提高土壤温度、保湿、防草等作用；在春季萌芽至扬花期每次防病虫害时加0.1%富力硼，有增产效果；果实膨大期用0.3%磷酸二氢钾进行叶面施肥，对提高桑果的含糖量有显著作用。