纤维素酶研究现状及其在畜牧业中的应用

孙孟凌，孙 勇，范圣涛，赵玉印

（1.龙口市兰高镇畜牧兽医工作站，山东龙口265700；2.龙口市畜牧兽医工作站，山东龙口265700；3.龙口市下丁家镇畜牧兽医工作站，山东龙口265700；4.龙口市七甲镇畜牧兽医工作站，山东龙口265700）

经过长时间的实践证明，通过将适量的纤维素酶添加至动物饲料当中，能够对植物细胞壁产生相应的破坏作用，进而使得大量营养物质能够得到充分释放，有效改善饲料营养价值，便于动物对其进行消化吸收。对提高畜牧业的经济效益、控制其饲料成本等均具有积极作用。因此本文将通过着重围绕纤维素酶研究现状及其在畜牧业中的应用进行初步探究，希望能够帮助人们加深对纤维素酶的正确理解和认知。

1 纤维素酶的研究现状

1.1 组成研究

纤维素本身是植物细胞壁当中的一大成分，在植物干重当中的占比在35%～50%之间。目前关于纤维素酶的国内外研究数量众多，其研究方向也集中在纤维素酶的组成、分子结构、作用机理、实际应用等各个方面。在关于纤维素酶的组成研究中，有研究人员指出，纤维素酶就是一种通过水解的形式将纤维素酶分解成由纤维二糖以及葡萄糖共同组合而成的复杂酶系。主要包括内切葡聚糖酶、纤维二糖酶以及β-葡萄糖苷酶。与此同时，也有研究人员通过开展对晶体纤维素的分解试验，发现任何一种酶均无法独立完成水解，需要三种酶同时存在相互协同才能有效水解晶体纤维素使之成为葡萄糖。……