我国肉牛养殖现状及存在的问题和解决对策

曹 婷，李汉丰，刘 诚，何德林，周汉林, 施力光，李义书，周 雄,侯冠彧*

(1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，海南 儋州 571737；2.中国热带农业科学院试验场，海南 儋州 571737)

牛肉富含蛋白质、氨基酸、维生素B6、铁、镁、肉毒碱等营养成分，并且脂肪量和胆固醇较其他肉类低，具有味道鲜美的同时还有促进肌肉、骨骼生长，增加机体免疫力，补铁、补血、抗衰老等重要的保健作用，备受广大消费者的喜爱，因此牛肉拥有“肉中骄子”的美誉当之无愧。随着人们生活水平和质量的大幅提升，绿色健康的生活理念逐渐加深，这使肉牛养殖业得到了较好的发展空间。但是我国大型规范化的肉牛养殖开启的比较晚，当前大多地区还是采用比较陈旧的养殖模式，导致我国肉牛养殖还存在产量少、肉质差、品种改良效果不明显、饲养、卫生、防疫不合格等系列规范化养殖技术缺乏等问题。要想高效解决以上问题，必须对上述问题逐一分析，寻找关键问题点，并制定相应的解决对策，逐步解决，推动我国肉牛养殖业蓬勃发展。

1 我国肉牛养殖现状

1.1 以农牧户个体为单位的分散式养殖

分散式养殖是指农牧户出身的养殖户单独搭建牛舍，自发学习和掌握饲养技术，采用收割农作物、农作废弃物制备粗料并采购浓缩饲料与自制粗料混合饲养，饲养肉牛头数20头左右，饲养周期6个月左右，养殖户的主要经济来源是肉牛的出售[1]。

1.2 以农牧户个体为单位的集中式养殖

集中式养……