浅谈无公害猴头菇栽培技术

王秀华

（赤峰市喀喇沁旗农牧业局监管站,内蒙古 喀喇沁旗 024400）

猴头菇属于齿菌科猴头菌属,别名猴菇 ,猴头菌。猴头菇具有高蛋白,低脂肪,富含矿物质和维生素的特点,质地脆嫩,味道香醇,鲜美可口,营养丰富,素有山珍之称。作为食用菌王国的珍品,猴头菇属于药食两用真菌,尤其是其医药方面的药用价值，受到广大消费者的青睐，具有健脾养胃、安神、抗癌的功效,对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有特效，现就无公害猴头菇栽培技术进行浅述。

1 场地环境

栽培场地要求清洁卫生,地势平坦,排灌方便,远离污染源。其大气、灌溉水应符合NY/T5010无公害食品蔬菜产地环境条件的规定要求。

2 管理技术要求

2.1 栽培时间

根据当地气候条件,3～5月生产栽培袋,5～8月栽培出菇。

2.2 品种选择

选用符合《食用菌菌种管理办法》所规定并已注册登记的优良品种,经过栽培试验符合当地气候条件,出菇早,转潮快,抗性强的优质高产菌种。

2.3 栽培方式

熟料袋栽,吊袋出菇。

2.4 栽培原料

主辅材料应选择不腐烂,不变质,符合NY/T5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求。主料选用以硬杂木为主的阔叶木屑,陈木屑比新木屑好,颗粒锯末较好,或者细木屑与粗木屑混用。辅料麦麸,玉米面,豆粉、糖和石膏。

2.5 栽培袋制作

2.5.1 培养基。推荐配方木屑79%、麦麸18%、玉米面1.2%、石膏l%、豆粉0.8%。

2.5.2 拌料。按配方配比,混拌均匀。含水量调至62%～65%。

2.5.3 装袋。选用165mm×380mm×0.045mm低压聚乙烯塑料袋或高压聚丙烯专用塑料袋。……