功能对等理论视角下的桂林米粉特产文化翻译

苏小燕

（广西大学行健文理学院，广西南宁 530005）

随着各国文化交流日益密切，特产文化翻译在文化交流和传承中凸显着愈来愈重要的作用。本文以广西特产文化的代表之一—桂林米粉英译为例进行阐述。只有通过对桂林米粉文化进行准确的英译，广西的千年饮食文化才能全面且准确的呈现在世人眼前，优秀的饮食特产文化才能传承下去。桂林米粉文化的文本具有较强的主观性和人文性，文化术语较多，因而笔者认为，以奈达的动态功能对等理论为理论依据，去指导桂林米粉文化的英译的应用研究，能更好的呈现桂林米粉特产文化的全貌。

1 桂林米粉的文本类型

根据文本功能类型理论，文本可具体分为以下三大类：“表达型文本、信息型文本和呼唤型文本。”[1]表达型文本的核心是作者本人，所以它一般包含严肃的文学作品、权威性的言论、自传、散文等；典型的信息型文本涉及百科知识，而标准化形式是它的特点，所以信息型文本分为教材、学术论文、技术报告等；呼唤型文本意在号召读者们遵循作者的意志去思考，故其包括申请书、说明书、宣传资料、通俗读物、案件资料等材料。综上所述，桂林米粉的文本具有公开性和个人习语语型特点，从属于呼唤型文本，所以在开始翻译桂林米粉的文本时，笔者必须要充分考虑源语言的文化背景和目的语的语用效果，否则，翻译出来的文本就很容易让国外人士产生费解，无法起到特产文化传承的目的。……