我国马铃薯主食开发进入提档升级的攻坚期

2018年3月21～22日，由农业部农业贸易促进中心、内蒙古自治区农牧业厅和赤峰市人民政府共同主办的2018中国国际薯业博览会在内蒙古赤峰举行，展出面积12000m2，重点展示了薯类作物在科研、生产、加工、储运、销售等环节的最新产品和技术，发布了马铃薯大数据平台，吸引了国内20个薯类主产省(区、市)以及荷兰、美国等10余个国家的200余家展商，为中外薯业的共同发展提供了一个深化国际交流、促进产业投资和贸易增长、引导消费与文化融合的多元化平台。

在此间举办的“中国薯业产业发展和品牌提升论坛”上，专家认为，近年来，我国薯业产业基础不断壮大，产业链条有效拓展，企业整体实力日益增强，不但做成了贫困地区脱贫攻坚的重要产业，更成为了高效农业和现代农业建设的亮点，薯业唱响了质量兴农、绿色兴农、品牌强农的主旋律。

专家指出，我国马铃薯主食开发已进入提档升级的攻坚期，一要加快选育一批有自主知识产权的突破性品种，重点选育优质高产多抗新品种和淀粉含量高、芽眼浅、肉色白、还原糖含量低的加工专用型品种，进一步挖掘马铃薯增产潜力，改善加工品质。二要重点围绕“降成本、提品质”开展关键技术联合攻关，提高马铃薯主食产品市场竞争力，力争在色泽、口感、成型、营养等方面取得新突破，同时加快功能型、保健型、专用型产品的研发和推广，丰富产品类型、挖掘增值潜力。三要围绕选原料、拓市场，积极推进产销衔接，打通产业链条，开辟消费渠道，壮大消费群体。……