商业连锁企业的物流配送运作研究

柯婧　宋聪

摘要：连锁经营是一种广泛运用于零售行业和服务业的经营方式，越来越多的消费者接受这种经营模式并习惯连锁经营给生活带来的便利。经过将近三十年的探索，我国商业连锁企业得到快速成长并且连锁企业规模不断扩大，但与商业连锁经营密切相关的物流行业发展较为缓慢，对我国本土连锁企业的进一步发展造成了阻碍。以浙江人本超市为例，将人本超市位于温州市内的连锁超市门店和配送中心为调查对象，对其物流配送运作作出分析，并为其存在的问题设计合理的解决方案。

关键词：商业连锁企业；物流配送；解决方案

中图分类号：F25 文献标识码：A doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2018.07.019

1研究背景

20世纪80年代中期，中国的商业企业开始探索连锁经营模式，经过近三十多年的发展，已经从最初的商业连锁超市领域扩展到旅游行业、餐饮行业、汽车销售行业等多个领域，商业连锁企业在满足人民群众日益增长的物质需求、增加就业率、带动地方经济发展等方面起到了重大作用。2017年中国连锁经营协会发布2016年行业基本情况及连锁百强调查的结果，在这项调查中显示：2016年中國连锁百强的销售规模已经有2.1万亿元，比2016年增长了3.5%，门店总数量超过11.4万个，比2016年增长了5.9%。从这项数据可以看出，商业连锁企业的销售规模得到扩大，连锁门店的数量增长明显，连锁企业发展形势较为良好。但是根据相关调查发现目前我国30%左右的零售额由连锁经营企业产生，而美国连锁经营企业在零售业中占比达到70%。令实体连锁企业受到冲击的还有网上超市的迅猛发展和网购保障体制的健全完善，越来越多消费者青睐于在网上超市下单生活必需品和生鲜食品，足不出户就可以拿到自己需要的商品，因而超市客流量相应地有所减少，这是实体连锁超市企业受到冲击的一大原因。因此，连锁企业对于“第三利润源”——物流要加增加关注和投入，物流配送是连锁企业正常运营中的关键环节，节约物流配送成本可以增加利润以此来提高企业在市场中的竞争力。然而，由于我国开始物流基础设施建设的时间较晚，加上近些年国家才开始重视起来，导致物流业发展水平总体比较落后而且与连锁企业的发展速度匹配不上，这也是我国连锁企业年收益率远低于发达国家连锁企业的主要原因之一。

本文以在2016年连锁百强中排名第83位的浙江人本超市为案例，以人本超市位于温州市内的连锁超市门店和配送中心为调查对象，对其物流配送现状和存在的问题进行分析，并对其存在的问题提出相应的解决方案。

2人本超市物流配送现状

2.1人本超市简介

浙江人本超市有限公司是隶属于人本集团的本土连锁超市企业，总部位于温州，从1997年6月28日成立至今已有20年的历史。随着温州经济的快速发展，人本超市已经成为温州人民最耳熟能详的连锁超市品牌，也成了浙江省门店数量最多、覆盖城市最广、实力最强的连锁超市之一。公司旗下的连锁品牌有“人本”、“十足”、“之上”，公司经营范围包括了连锁便利店、连锁综合超市、连锁大卖场，连锁网点涵盖了浙江省和福建省的多个城市，沪杭高铁和沿海高铁的高铁站的便利店品牌就是人本超市旗下的“十足”，目前的门店总数已经达到1700余家，2016年销售额更是达到了近66.7亿元，总体来说是一家实力雄厚、规模颇大的连锁超市企业。

2.2物流配送现状

人本超市能够得到快速发展离不开本地政府的大力扶持，也与其为社会提供精品的经营理念分不开。人本超市作为一家温州本土连锁超市企业，经过20年的发展，连锁门店数量不断增长，仅温州地区就已经全面覆盖温州市的3个区、2个市和6个县。在连锁规模不断扩大的同时也建立了一套完整的连锁经营机制，形成了较为成熟的物流配送机制，采用自营配送模式。2011年人本超市计划在3年内在龙湾区建成18万平方米的现代化仓储配送中心，这是连锁企业发展中具有重要意义的一步。目前在温州市内，人本超市在温州龙湾区有一个规模较大的具有现代化信息化物流仓储配送中心，在瓯海区有一个生鲜采配中心，初具现代连锁超市企业配送中心规模。

3人本超市在物流配送上存在的问题

（1）物流配送中心数量较少，无法及时满足连锁门店的需求。

人本超市在温州市内有连锁超市门店32家，仅温州市区就有11家连锁门店，其中鹿城区共有6家，龙湾区共有4家，瓯海区1家。相对数量众多的连锁门店数量，人本超市自建的物流配送中心数量仅有两个，其中一个还是专门负责生鲜配送的。除此之外，人本超市为了保证配送的及时率和准确率，建立了自己的运输车队。温州是一个规模较大的城市，除了三个区之外，还有8个县市的门店需要进行，当遇上春节、节日促销等采购高峰期时，配送需求量大大增加，加上配送中心和县市之间相距很远，一般都是通过高速公路进行配送，运输成本升高，遇上高速拥堵时配送时间加长，导致无法及时地满足各个门店的需求，很容易造成缺货现象，长此以往会使顾客满意度降低。

（2）配送中心信息化管理程度不高。

尽管目前人本超市在配送中心信息化建设上的投入已经比较大了，建立起了较大规模的现代化信息化物流仓储配送中心，但和知名的跨国连锁超市企业相比，人本超市物流配送中心信息化程度还是远远不够。首先是在运输设备方面，人本超市的配送车辆较少使用现代化的箱式货柜和集装箱车辆，而且车辆出发以后配送中心的工作人员也无法对车辆状态进行实时监控和指挥，遇到突发情况无法快速解决。其次，在存货管理方面，人本超市的仓库商品分类管理工作做得较差，对于存货的数量和状态无法实时查看，常常出现找不到货品的情况，导致货品出入库效率较低，大大地降低了配送效率。在信息传递方面，人本超市虽然已经采用POS系统来获取商品的销售信息，但无法做到供应链中的供应商、配送中心、连锁门店之间的信息共享，在信息掌握不足的情况下很容易使企业在竞争激烈的零售行业竞争中陷于不利位置。

（3）专业物流人才缺乏，员工的物流意识不强。

物流配送中心需要的人才既需要深厚的物流理论知识，又需要丰富的实际操作经验，而人本超市的物流配送中心中这类人才数量较少，其中专业研究物流配送运作的员工更加少。社会上专业的物流人才数量稀缺且需要高薪聘请，虽然目前有许多高校都设置了物流管理、物流工程等物流专业，但学校一般都重理论轻实践，且物流的知识更新较快，本科生毕业后能运用到工作中的知识不是特别多，且很多物流配送的知识要在实际工作中才能学到，企业将本科生招募后也需要在拥有专业知识和实践经验的人才的带领下才能逐步开展工作。除此之外，在配送中心内部的多数员工对物流认识不足，对物流配送中心的理解还停留在储存保管商品、运货的阶段，不利于物流配送工作的开展。

4解决方案

（1）增加物流配送中心，重新规划配送路径。

配送中心的建设对连锁超市的重要性是不言而喻的，连锁企业建设自己的配送中心的目的就是为了使供货适应市场需求变化，实现高效的运输，降低物流成本，实现规模经济。但是目前人本超市在温州仅有一个物流配送中心和一个生鲜配送中心，无法及时满足距离较远的门店的配送需求，而且配送成本较高。因此，人本超市可以根据企业目前的经营情况，选择在温州下辖的几个县市中建立新的物流配送中心，选址时要将企业的长远规划、现有连锁店面情况、本地政府规划、行业未来发展趋势预测等情况相结合，采取多种选址方法相结合的方法，第一步用交叉中值法获取选址配送中心候选点，第二步利用精确重心法縮小候选点范围，最后一步是选出几个影响选址的因素，利用层次分析法求出配送中心最合理位置。由于已经选出了新的物流配送中心，需要重新规划配送路径才能达到节约运输成本的目的，节约里程法是现在很多企业用来规划物流配送路径的方法之一，在实际运用中能在较短时间内就求出较优质，操作简便，对连锁超市来说具有提高配送效率、降低运输成本、提高企业竞争力的作用，对社会而言又有着减少环境污染、缓解交通压力的作用。

（2）加大物流信息化投入，提升物流信息技术水平。

配送中心有别于传统意义上的仓库，不仅具有储藏保管货物、促进商品流通功能，还应具有提供信息、减少库存、加快商品中转等功能。为了解决运输设备不专业的问题，可以根据企业目前的资金情况考虑购买一定数量的现代化的箱式货柜和集装箱车辆，并在运输车辆上配备卫星定位系统，便于配送中心负责车辆调度的动作人员对运输车辆进行实时监控和指挥，如遇到交通堵塞情况时由调度人员指出新的路线。为了实现科学的存货管理，首先采用ABC分类法对商品进行分类，其次使用射频识别技术（RFID）实现接货到货架的一次完成，然后实行商品动态储位管理，在物流信息系统中显示商品储存的具体位置，一旦商品位置出现变化就能够在系统中出现变化过的记录，便于配送中心管理人员随时了解和查看商品的数量和状态，及时补货，由此可以提高出入库效率。在解决信息传递和交换不及时的问题上，电子数据交换技术（EDI）可以实现供应商、配送中心和连锁门店这三者之间的及时传递和交换，使供应链上的各个节点企业都能了解商品的生产、储存、销售状态，有利于缩短订货周期，降低库存费用，更快适应市场的变化。

（3）增加物流人才的储备，提升员工待遇。

对企业而言，人才的招募和培养是企业发展的重要基础，物流配送中心的长远发展同样离不开高水平的物流人才，只有不断吸纳物流配送方面的专业人才，建立科学的员工培养制度和透明的晋升制度才能留住人才。同时，可以寻找高校合作，定向培养企业需要的物流人才，让高校教师定期为员工讲授物流配送相关知识的课程，以此来丰富他们的物流配送知识。除了招募专业人才、与高校合作和对员工的培养，企业也应该相应地提高员工的工资待遇和福利待遇，为员工创造良好的工作环境，让他们安心投入工作。

5结论

中国本土连锁企业要想在和发达国家的连锁企业的竞争中取得优势必须高度重视物流配送。本文重点调查分析了浙江人本超市的物流配送现状和存在的问题，并提出了相应的解决方案，旨在提高配送速度和降低物流配送成本，增加配送中心的信息化建设，加强配送中心的人才储备，最终实现物流配送中心的科学运作和管理，为连锁企业的稳定发展奠定基础。