人参果多糖的分离纯化及体外抗氧化活性研究

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(1.中国农业科学院特产研究所,吉林长春 130112; 2.吉林大学第二医院,吉林长春 130041)

人参果又名人参子,是五加科植物人参(PanaxginsengC. A. Meyer)的果实,可单独入药,也可作为保健食品原料使用。据《本草纲目拾遗》记载,人参果具有疏表透疹的功效,可用于治疗气血不足、痘发不畅等症。现代医学研究表明,人参果具有抗衰老[1]、抗疲劳[2]、降血糖[3]、抗肿瘤[4-5]等多种功效。人参果中含有皂苷、多糖、挥发油、生物碱、氨基酸[2]等多种活性成分。一直以来,皂苷被认为是人参果中的主要活性成分。随着研究越来越深入,发现作为人参果的重要组成成分的多糖,与人参果生物活性的发挥也密切相关。人参果粗多糖主要由酸性杂多糖组成[6],单糖组成比较复杂。能够调节血糖[7],降低老年大鼠血清中MDA含量及脑和肝组织中脂褐质的含量,显著提高血清中SOD、CAT、GSH-Px活性及皮肤羟脯氨酸含量[8]、提高小鼠抗应激和免疫能力、保护肝脏和延缓衰老[9]等活性。目前人参果多糖的主要研究对象为总多糖,缺乏对组成、结构和活性的全面研究和考察。因此,本工作拟对人参果水溶性总多糖进行系统的分级和纯化,并对其单糖组成、总糖含量、糖醛酸含量、分子量及抗氧化活性进行分析和检测,为人参果的进一步加工利用提供实验依据和基础。

1　材料与方法

1.1　材料与仪器

人参果购于吉林省抚松县,经中国农业科学院特产研究所许世泉研究员鉴定为五加科植物人参(PanaxginsengC. A. Meyer)的果实;单糖标准品Sigma-Aldrich公司;层析柱、C16/26 DEAE-Sepharose Fastflow凝胶GE公司;DPPH(Cat# CD4891-500MG)Coolaber公司;羟自由基测定试剂盒南京建成生物工程研究所;透析袋上海绿源生物科技有限公司;其它试剂分析纯。……