柚

潘富俊

杂橘柚以为囿兮，列新夷与椒桢。

鹍鹤孤而夜号兮，哀居者之诚贞。

——《七谏·自悲》

《七谏·自悲》中，以柚、橘和辛夷、花椒等佳木、香木并列；在《七谏·初放》中则以柚、橘和苦桃这种恶木对列，表达作者坚定执着的心志。由此可知，在《楚辞》各篇章中，柚和橘均为香木，象征忠贞。

柚原产于亚洲热带及亚热带地区，在华中、华南地区的栽培历史悠久。《吕氏春秋》云：“果之美者，云梦之柚。”云梦大泽位于今湖南、湖北一代，当时此地已栽培柚树。此外，成书于3世纪的《广志》也记载：“成都别有柚，大如升。”由《七谏·初放》及《七谏·自悲》两篇可知，早在战国时代，柚和橘、桃等同为华东地区的时令水果，且柚、橘已被大面积栽植。

柚是果中珍品，古时产自有名地区的橘、柚非寻常人可以享用，三代之际，“江浦之橘，云梦之柚……非先为天子，不可得而具”。后来发展出食用之外的用途，如《番禺县志》记载：“中秋夜，童子取红柚（果瓤红色）雕花，或作龙凤形为灯，携以玩月。”由于柚与佑同音，古人也栽种柚树以期庇佑子孙。

柚花白色清香，可提炼成香精，供妇女使用。柚子营养丰富，含多种维生素、胡萝卜素、柠檬酸及钙、磷等矿物元素，自古至今均被视为重要水果。其果皮、果核均可入药，有消食化痰之功效。

【植物小档案】

学名：Citrus grandis

科别：芸香科

常绿乔木，小枝扁，被柔毛，有硬刺。叶卵状椭圆形，革质，满布腺点，長8厘米至18厘米，宽2厘米至6厘米；边缘有钝锯齿；叶柄具倒心形宽翼。花单生或簇生于叶腋，长2厘米左右；花瓣5，反曲，白色；雄蕊多数，花丝连生成束。柚果球形或梨形，直径10厘米至25厘米，果皮黄色，多腺点。柚为热带、亚热带地区的重要果树，在长江以南各省被广泛栽植。