陕西永寿红富士苹果生产成本调查

杨双晓 翟军哲 夏 静

近年来，随着劳动力价格上涨，苹果生产成本逐年上升，苹果种植收益明显下降，反过来制约果农对果园管理的正常投入。针对此，笔者对陕西渭北永寿产区苹果园生产成本进行了抽样调查，分析了生产成本构成要素，以此探索降低苹果生产成本的针对性措施。

1 调查方法

连续3年（2015—2017年），跟踪永寿县60名农民苹果技术员果园生产情况，通过查阅农事记录、现场询问等方式，记录其投入产出情况，汇总分析。

2 调查结果

2.1 生产总成本构成 如表1所示，苹果生产成本主要由化肥、农药、果袋、反光膜和用工等（部分果园还有园艺地布和草种，但为项目示范区免费提供，不在统计之列）构成。

从3年投资成本看，果园用工在果园投资中占比最大，均超过50%，从3年间的比较看，果园实际用工费用逐年增加，从2015年的1 640元/亩增长到2017年的2 450元/亩，上涨48%，增加的用工成本主要集中在重要物候期，如疏花疏果中，为争取劳动力资源，果农采用包括提高用工报酬在内的多种措施吸引劳动力，引起劳动力价格上涨，同时近两年来极端天气增加，春旱伏旱严重，果农需拉水浇园，占用了大量用工。

肥料投资比例仅次于用工成本，且有逐年上涨的趋势。果园平均投资从2015年的800元/亩上涨到2017年1 085元/亩，3年间上涨了35.6%，肥料成本的增加主要是果农逐步重视果园土壤管理，开始选用有机肥及复合肥来满足果树生产所需养分，并且加大了施肥量。

果袋在苹果生产成本中的比例仅次于肥料，也有逐步上涨趋势。……