私遇槟城,文艺的碰撞

2018-05-14 12:55李雪霖
中国-东盟博览(旅游版) 2018年2期
关键词:槟城鱼丸三轮车

李雪霖:视觉中国签约摄影师、东方IC签约摄影师、蚂蜂窝旅行家、微博旅行玩家、旅行·风光摄影师。

路过一座座城市,每一座城市都有它独特的味道,梦如初醒,有的甜蜜,有的酸涩;也许,一条街道、一种食物,或许一个人,都将吸引你在这里驻足;也许,在这最美丽的一瞬间,你将会为此留恋至此。

了解一座城从美食开始,咸鲜适中的炒粿条,冰心爽口的煎蕊,富有异国浓郁味道的叻沙……其实,你也说不出为什么喜欢它,但当走进这座城市,这种美食之间擦出的火花就会点亮你这颗文艺的心。

每当夕阳降临后,路上人们就开始行动起来,去体验美食给他们带来的快感;汕头街、中路、牛干冬这些大大小小的街市就开始热闹了起来。你在每一个摊位上都会驻足几秒钟,那是对美食的渴望。每一种美食都有它的味道,属于它自己的味道,而你就是那个感受它的人。

炒粿条是潮州人的小吃,在马来西亚的各大城市深受欢迎。与吉隆坡的细长略有不同,槟城所用的粿条较为宽大。在炒制的时候,放上豆芽、虾仁、鸡蛋等,并加入调料,香喷喷的炒粿条就做好了。

这是我刚进汕头街找到的一家炒粿条小店,店面不大,但桌椅摆放得很整齐,一位中年大叔在卖力地磕着鸡蛋,铲子有节奏地在锅里飞舞着。跟之前在潮州吃的还是有些区别,说不上来,这也许就是食材本身的味道吧。不同的地域造就不同的人也造就不同的食材,美味也如此。蛤与虾是炒粿条必备的配料,虽然不多,但正好可以提鲜,为粿条提供一种新鲜的味道。

在槟城所有主要的汤面种类中,粿条汤算是比较清淡简单的。但这种简单是需要功力的。首先要掌握鸭肉入锅的火候,要掌握好粿条和米粉的韧度,同时放入西刀鱼丸,在将鸭汤淋在已经熟了的粿条和鱼丸上,之后放入葱粒、蒜头油和切细的生菜,瞬间美味扑鼻。

初遇槟城,走在槟城的街道上,你就会被一幅幅的壁画所吸引。虽然时间不长,但一幅幅壁画是每一个曾经到过这里的人的一种回忆,回忆多了,沉淀久了,就变成一种情感了。每一幅壁画都是槟城这座城市当地人生活场景的重现,亲情、爱情、友情随着时间而慢慢的沉淀。

行走在乔治城,人力三轮也是一道独特的风景。它的设计跟国内的三轮车不太一样,是客人在前面坐着,司机会在后面推,一般都是老爷爷在推车,三轮车上有很多精美的装饰,乘客坐在前面则一眼就能看到最美的风景。坐一坐当地的三轮车,在这座文艺之城中体验下不一样的感受。

从升旗山上远眺乔治城,白色的小房子在蓝天绿地的映衬下显得格外清晰,听说在日落后从这里远眺乔治城会是另外一番景象,但很遗憾的是我们并没有等到晚上。

私遇檳城,当你踏入这座城市的第一步时,就会有说不完的故事,看不够的风景,食不尽的美食,听不完的传说。这种简单而又纯粹的回忆,记载着当地人的生活方式。路过了,私遇了,驻足了,感受了,梦如初醒,文艺的碰撞其实才刚刚开始。

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