表没食子儿茶素没食子酸酯对黄曲霉毒素B1诱导大鼠急性肝损伤的抗氧化作用

赵静芳 邓志杰 肖德强 黄丰 高伟 张勇胜 潘剑 邓祥发 鲁力广西医科大学公共卫生学院，广西高校高发疾病预防与控制研究重点实验室（南宁500）；广西医科大学第一附属医院（南宁 500）；广西医科大学基础医学院（南宁500）

黄曲霉毒素B1（aflatoxin B1，AFB1）是由广泛存在于自然界中的黄曲霉和寄生曲霉所产生的一种毒素，其毒性是氰化物的10倍、砒霜的68倍，同时还具有致突变性、致畸性和致癌性。AFB1主要污染粮油及其制品，如花生、玉米、大米、棉籽、花生油、玉米油等。在高温高湿地区，一些粮油及其制品在生长、收获和储存过程中较易被污染，对人类健康构成极大威胁［1］。目前我国AFB1污染问题仍旧十分严峻，如何减少或消除AFB1的摄入及对机体健康的影响，降低肝癌造成的危害成为难题。AFB1导致的肝癌属于高度恶性肿瘤，病程短、进展快、治疗难、易复发，如果仅依靠现有治疗方法难以有效遏制癌细胞的蔓延，预防才是控制疾病最具成本效益的长期战略。

表没食子儿茶素没食子酸酯（epigallocatechin gallate，EGCG）是从绿茶中提取分离出的最有效的生物活性物质。随着人们对它的深入研究，越来越多的证据表明EGCG具有抗氧化［2］、抗炎症［3］、抗肿瘤［4-5］和保护免疫系统［6］、神经系统［7］及心脑血管系统［8］、缓解代谢综合征［9］等方面的作用。EGCG在干预AFB1引起的肝损伤作用方面，目前国内外尚未见相关报道，具有广阔的研究前景。本研究旨在探讨EGCG抗AFB1致急性肝损伤的干预作用，同时为EGCG干预AFB1引起肝损伤提供临床依据。

1 材料与方法

1.1 实验动物 50只SPF级雄性Sprague⁃Dawley（SD）大鼠，体质量180～220 g，由广西医科大学实验动物中心提供（许可证号SCXK桂2014⁃0002）。……