添加不同比例的全株青贮玉米对马铃薯茎叶青贮品质的影响

封　晔，陈　思，张　放

（贵州省贵阳职业技术学院，贵州贵阳 550000）

我国是马铃薯生产大国，种植面积和产量均占世界的23%～28%，均居世界第1位（罗其友等，2015）。伴随马铃薯的广泛种植，我国每年收获的马铃薯茎叶产量巨大，主要集中在内蒙、宁夏、甘肃、山东等传统的畜牧大省，因此，马铃薯秧具有作为反刍动物饲料来源的巨大潜力。虽然新鲜马铃薯秧的营养成分含量较高，其中粗蛋白质含量达10%～15%（杨永在等，2015），中性洗涤纤维含量为28%～47%（何玉鹏，2015；张敏等，2014），但新鲜的马铃薯茎叶含有糖苷生物碱，对动物具有毒性，限制了新鲜马铃薯茎叶的直接应用（张雄杰等，2015）。生产中对新鲜的马铃薯茎叶进行青贮处理不仅可以通过降解糖苷生物碱，减弱其毒性，而且可以通过微生物发酵提高马铃薯茎叶的营养价值（杨闻文等，2015）。此外，青贮处理还可以对马铃薯茎叶进行长期保存，有效缓解冬春季节饲料短缺问题。目前，关于马铃薯茎叶青贮方面的研究大都集中在添加生物制剂对青贮品质影响方面，且取得了良好的效果（雒瑞瑞和郭艳丽，2017）。然而，对于马铃薯青贮的应用主要是面向农村小规模的养殖户，考虑到农民的经济负担和经济效益，研发以其他农村现有物料替代生物制剂对马铃薯青贮的影响具有重要意义。本研究以正常收获前10 d左右刈割的马铃薯茎叶作为原料，在青贮过程中分别添加40%、60%和80%的全株玉米，以期得到提高青贮马铃薯茎叶品质的最佳玉米添加比例，为马铃薯茎叶在实际生产中的应用提供科学依据。……