医学类高校后勤餐饮管理育人工作的探索与实践

缪晓 潘屹鸣 徐利明 顾霖

摘 要：餐饮工作是高校后勤管理的重要组成部分，“管理育人，服务育人”是高校后勤工作的宗旨，也是学校新时期后勤工作的重要任务。作为医学类高校，培养的学生均为今后从事医学事业的医务工作者，更需要培养学生严谨的工作态度及仁心的大爱情怀，因此，如何在后勤服务工作中加强管理育人的建设亦具有十分重要的意义。

关键词：高校 后勤餐饮 管理育人

餐饮管理是高校后勤极为重要的组成部分，而人才培养是现代高校的基本功能之一，因此，高校后勤餐饮在发挥自身服务职能的同时，也应积极发挥并提升其应有的育人作用，加强后勤管理服务工作理念和方法创新，在为学生提供优质服务的过程中主动强化育人功能。

作为医学类院校，培养的学生均为今后从事医学事业的医务工作者，必须培养学生严谨的工作态度及仁心的大爱情怀，因此，后勤餐饮管理不仅应始终将“餐饮健康理念”放在首位，将“餐饮食品安全”作为质量管理的核心，更应在日常餐饮服务中积极传承文化理念，充分体现餐饮特色，在餐饮管理工作中努力发挥育人作用。

本文结合本单位工作实践，旨在探索建立医学类院校后勤餐饮管理育人工作新模式，积极构建高校餐饮管理育人机制，强化相应管理体系。同时，通过多种育人途径，在引导医学生参与食堂民主管理、实践体验的同时，培育学生的社会责任感、创新精神和实践动手能力，成为学校后勤管理育人工作中的重要组成部分。……