武汉市葡萄产业发展现状及建议

李长林，汤智，杨守坤，金莉，宿福园，裴忺，刘先葆，戢小梅，王爱新，陈绪柏，姚延兴，覃阳，刘红英，刘义满，陈卫东*

（1. 武汉市农科院林业果树研究所，湖北武汉 430075；2. 武汉市农业委员会，湖北武汉 430023）

武汉属亚热带季风性湿润气候，雨量充沛、光照充足、温度适宜、四季分明，为葡萄产业的发展提供了较好的生态环境条件；武汉市现有人口1091.4万人[1]，具有旺盛的水果需求和强大的消费市场，又为葡萄的规模化发展提供了良好的市场环境。近年来武汉地区的葡萄产业呈现稳中增长的趋势，但是在发展过程中也出现了一些问题，现将武汉地区葡萄产业现状、存在的主要问题及发展建议归纳如下。

1 武汉地区葡萄产业现状

1.1 种植规模及效益

2017年武汉地区葡萄种植面积达到1155.07 hm2、产量达到2.65万 t，与2016年相比，种植面积和产量增长均超过14.34%；但是2017年产值为2.89亿元，与2016年相比，增长仅为10.67%，低于全市水果产值的平均增幅14.06%[2]。

1.2 地区分布情况

从种植面积来看（见表1），黄陂区种植面积最大（29%），达到333.33 hm2；东西湖区种植面积次之，占总面积的26%；江夏区、蔡甸区和新洲区种植面积相似，大致占总面积的11%～14%；汉南种植面积最小（6%），仅有66.67 hm2。从单产来看，黄陂区单产最大，每公顷单产达到37.50 万 t；汉南区和蔡甸区次之，每公顷单产达到22.50 万 t；从单产值来看，黄陂区效益最大，每公顷产值达到37.50万元；汉南区、黄陂区和蔡甸区效益次之，每公顷产值大致在22.50万元～27.41万元；东西湖区效益最低，每公顷产值仅为16.06万元。

1.3 品种结构

上世纪末武汉地区葡萄品种主要以‘巨峰’及‘巨峰’系品种‘藤稔’为主[3]，最近几年，陆续引进了一些新品种[4]，比如早熟的‘夏黑’‘寒香蜜’‘红芭拉蒂’‘黑色甜菜’，中熟的‘巨玫瑰’‘阳光玫瑰’‘金手指’，晚熟的‘红地球’‘美人指’‘摩尔多瓦’等。在这些新引进的品种中，‘红地球’曾经红极一时，‘夏黑’在前期发展较好，现在有逐年减少的趋势，而‘阳光玫瑰’具有逐年增大的趋势。在成熟期上，以早、中熟品种为主，晚熟品种较少。

1.4 栽培模式

东西湖区发展葡萄较早，当时主要采用露地栽培为主，最近几年正在向避雨栽培模式转变；武汉其它各区发展较晚，大部分采用避雨模式建园。

2 武汉地区葡萄产业存在的问题

2.1 品种结构不合理，成熟期过于集中

葡萄品种成熟期主要集中在6月下旬至8月份，特早熟品种较少，造成供应期较短。同时还受到北方葡萄的冲击，销售压力加大，价格较低。

对于休闲采摘园而言，由于7、8月份正是武汉地区最热的时间，外出游玩的人数大减，消费量锐减，也会影响中熟葡萄品种的销售。

2.2 组织化程度不高，优质果率低

由于相当一部分葡萄种植户分散经营，缺乏合作社和相应的技术指导。另外部分企业偏重于种，忽视于管，很难开展葡萄优质、高效的种植技术普及，再加上盲目追求产量，从而严重影响葡萄品质，优果率较低。

2.3 常规化栽培技术普遍存在，省力化、高效栽培技术有待提高

部分果园为了高产量，常采用较密的株行距种植，后期的除草、松土、施肥等田间管理很难实现机械化作业；另外由于种植过密，枝梢量较多，抹芽控梢工作量加大；同时缺乏肥水一体化灌溉设施等，均增加了果园管理的用工量，从而导致用工荒，生产成本增加，效益下降。

2.4 栽培模式简单，促成栽培规模较小

由于武汉地区6、7月份高温多雨，造成露天葡萄在果实膨大、成熟期病虫害多，品质较差。虽然大部分开展了避雨栽培生产，实现了环境可控，保证了葡萄品质；但是他们仅仅是以避雨为主，较少开展促成栽培，没有实现果实提早上市，延长供应期，因此效益没有得到明显提高。

表1 2017年武汉各区葡萄种植情况Table 1 Production of grapes in various districts of Wuhan, 2017

2.5 一三产业没有充分融合，采摘园功能单一

黄陂区得益于木兰景区群的优势，可吸引大量游客进行采摘，与其他区相比整体效益较好。而其他区由于景区有限，并且发展的葡萄园偏重于采摘，较少建设集游、购、娱、住为一体的休闲体验型农业观光采摘园，效益相对较低。

3 武汉地区葡萄产业发展建议

3.1 品种结构上，加大早熟和晚熟的比例

武汉地区葡萄品种要突出“早”的特色[5]，同时栽培模式上适当加大促成栽培规模[6-7]，与江浙产区和北方产区抢占武汉的市场空挡，提高葡萄种植效益；同时，适当发展晚熟品种，延长观光园的采摘期。减少中熟品种比重，避开武汉高温天气的不利因素。

3.2 管理水平上，提高组织化、标准化管理水平

利用在汉涉农高校的人才优势、技术优势和品种优势及种植能手的技术优势，通过对葡萄种植户组建的合作社开展技术培训，普及葡萄标准化管理技术，提升种植水平，生产优质葡萄，提高种植效益。

3.3 栽培技术上，推广省力化高效栽培技术

为了降低葡萄管理劳动强度、降低生产成本和减少用工荒的情况[8]，果园应开展省力化高效栽培技术[9-10]，从而达到提高种植效益、生产优质葡萄的目的。

3.4 园区规划上，提升采摘园的休闲、科普等服务功能

对以采摘为主的生产型果园进行提档升级，采取由规模大、管理粗放向小而精的方向转变，同时增加服务设施建设，提高果园的服务功能，提高游客体验的舒适度[11]。

3.5 销售模式上，加大“互联网+”销售，拓宽销售渠道

随着网络消费人群的激增和互联网的迅速发展，将农业与互联网结合，升级传统产业结构、提升效率已成为现代农业发展的大趋势。葡萄产业可借助互联网发展网络销售、认养业务、订单生产等形式[12]，拓展销售渠道。

3.6 功能拓展上，加强一二三产业融合、发展园艺体验

武汉市有几十万上百万的市民在周末、节假日出去游玩的需求，华中农业大学校长邓秀新院士特别推崇的农旅结合新业态“园艺体验”是行之有效的解决办法。通过将葡萄与果树和园林花卉、蔬菜、水产的合理配置，建设体验馆，让市民在体验馆内即能观光、游玩，又可以参与一些互动的内容，比如果树花卉种植管理、简单功能成分的提取等体验活动，使其享受到其中的乐趣，从而促进葡萄产业健康发展。

致谢：本文在撰写过程中，梁文、孙琳等同志分别提供了部分第一手资料，在此特致谢意！