该不该追捧“轻断食”

云无心

不同的方式是否有优势，更重要的在于是否容易坚持

在过去几十万年的发展历程中，人类都在与“饥饿”作斗争，人体也就不需要控制体重的生理机制。近几十年来“吃得太多”给人类的困扰大大超过了“不够吃”。减肥，成为现代人健康生活中最受关注的话题。

“少吃多动”是减肥的根本，这个观念已经深入人心。然而，这四个字说起来容易做起来难——少吃，实在是需要坚强毅力的。所以，各种“减肥饮食”“减肥食谱”“减肥餐”层出不穷，纷纷宣称能在“不饥饿”的前提下“少吃”，于是吸引了无数人前仆后继地去尝试。

輕断食，或许是其中号召力极强的一种。

期望带来“应激反应”

轻断食不是一种具体的食谱，而只是一种控制饮食的概念。跟每天都“控制热量”的“少吃”方式相比，轻断食是指在一定的时间内不吃或者少吃，而在其他时间内正常进食。

它有各种形式，最流行的是“5：2轻断食”，指在一周内，5天正常进食不加控制，另外两天大大减少进食量，女性控制到500大卡，男性控制到600大卡。

比这种方式强度更大的还有“交替轻断食”，即一天“正常进食”，然后一天“25%热量进食”，交替往复。

此外，还有一天内的“固定时段断食”方式，比如中国古代的“过午不食”，大致相当于每天“16小时断食”；还有一些人每天只吃一顿，相当于“23小时断食”。

轻断食的理念是，在人体大量减少进食的情况下，细胞处于“逆境状态”，于是会产生各种“应激反应”，而这些应激反应对于增强细胞活力、提高人体免疫力会有好处。……