锌铜与心脏病

文/容小翔

锌、铜是维持人体正常生理功能所必需的微量元素，广泛地调节着机体的代谢，利用锌、铜防治心脏病有着广阔的前景。

1.对抗心律失常。心脏的正常电活动是心脏泵血功能得以实现的前提，以硫酸锌溶液灌注豚鼠心室乳头肌时发现，在心室细胞复极过程中，锌离子可阻止细胞膜外的钙离子内流，而影响心肌的电活动。在对狗进行冠状动脉栓塞实验时发现，缺血心脏在心律失常期间，血清锌含量降低。缺铜动物最常出现的心律失常是室性心动过速。在临床实验中可以看到长期摄入流质蛋白饮食而严重缺铜的人，常出现常规治疗无效的心律失常，而每日口服5毫克铜盐，疗效非常显著。

2.影响动脉硬化。在过去的几十年里，美国人冠心病发病率明显增高，而饮食中铜含量也明显减少，因而推测铜缺乏可能与动脉硬化、冠心病的发病有关。在此假设的基础上人们做了大量的实验，发现缺铜动物体内胆固醇浓度增高。在动脉硬化的形成中，高锌是另一重要因素。有实验报道，机体缺锌时血清胆固醇处于正常状态，但高剂量锌可诱发动脉硬化。由于锌、铜在动脉硬化中起着相反的作用，两种微量元素又相互竞争，因此有人提出锌、铜比例升高是动脉硬化的重要原因，但有人对此提出质疑，对此有待进一步研究。

3.促进梗死修复。早在20多年前，人们就注意到富含猪油和蔗糖的饮食可引起严重的心脏损害，而饮用含铜10微克／毫升的饮料可产生明显的拮抗作用。……