关于高校食堂发展前景的研究

苏钰婷

摘 要：民以食为天一直以来是人们心中的所赞同与认可的，在现代化快速发展的今天，食物不单单满足人们的生存需要，更多的是当作一种享受与品味。越来越多的食材出现，各式各样的烧制方式让人眼花缭乱；互联网的发展，让外卖这一行业兴起，成为食堂的最大竞争者之一，使食堂在大学生群体中显得更加的多余，导致食堂的发展岌岌可危。大学生，作为食堂的主要消费群体，对于饮食的选择各不相同，本文通过问卷调查的形式，主要选取外卖这一主要的竞争对手为对立的调查对象，了解当代大学生在外卖与食堂选择上的不同行为，探寻不同行为存在背后的原因，以为食堂的发展为基点，为食堂的建设提供意见与建议。

关键词：大学生外卖食堂

一、调查问卷与结果的整理

此次参与调查问卷的人数有45人，其中，有效份数为45份。调查问卷结构如下：

1.我是（）

A.男生B.女生

2.我的年级是（）

A.大一B.大二C.大三D.大四

3.我的生活费大约是（）

A.小于1000B.1000到2000C.大于2000

4.在食堂我一般吃

A.早饭B.中饭C.晚饭D.我从不在食堂吃

5.点外卖我一般会点

A.早餐B.中餐C.晚餐D.我从不点外卖

6.我选择食堂是因为

A.价格便宜B.味道不错C.卫生安全D.喜欢学校氛围E.方便F.种类多样

7.我选择外卖是因为

A.价格便宜B.味道不错C.卫生安全D.方便快速E.种类多样F.吃饭地点灵活

8.一般一周吃外卖的次数

A.不吃B.少于3次C.3到5次D.大于5次

9.一般一周吃食堂的次数

A.不吃B.少于3次C.3次到5次D.大于5次

10.相较这两者，我更喜欢

A.食堂B.外卖