度夏消暑,“中药零食”别乱吃

2018-08-31 09:16本刊编辑部
幸福 2018年24期
关键词:薄荷山楂饮用

文∕本刊编辑部

药补不如食补,是很多普通老百姓心中的共识。夏日炎炎,龟苓膏、茯苓饼、薄荷糖、酸梅汤等一些含有中药成分的零食大受人们的青睐,成为零食界的“宠儿”。不少人认为,中药类零食也是“食补”的一种,且兼备中药和零食的两种特性,比一般零食保健养生,比中药温和稳妥,既能一饱口福,又能防病治病。至少“吃起来应该无碍”。这种观点到底对不对呢?“中药零食”到底能否经常吃?本期小编将和您一起探讨。

中药零食倍受青睐

据超市导购员介绍,冬夏两季是中药零食的销售旺季,因为老百姓有夏令防暑、冬令进补的习惯。时下正值盛夏,天气炎热,各种防暑祛火的“凉品”销路很好。中药零食由于携带方便,口味适宜,可不拘时食用,颇受年轻人的青睐。一些人还特意为家中老人选购。

笔者随机采访了一位购买零食的女士。她说自己在一高档写字楼工作,公司里的年轻职员都喜欢吃中药零食,午休和茶歇的时候,大家三五成群围坐在一起,喝喝茶水、听听音乐、聊聊家常、吃吃零食,不但能够增进彼此间的感情,而且互相交换各自的中药零食。刚开始只是女同事,后来一些男职员也加入了吃中药零食的队伍。因为单位里禁烟,吸烟要到外面,很不方便,再者吸烟有害健康,所以有些吸烟的男职员就以中药零食代替香烟,既“进补”了,又少抽烟了,保健作用翻倍。然而,当笔者问她手中拿着的中药零食究竟有什么保健治疗作用,她坦言自己对中医药知识根本不懂,从未关注过中药零食的作用,只是按照口味经常调换品种。

药食同源不易区分

从一些中药零食的功效来说,主要有清热祛火类、滋补保养类,它们大都与各种食品混放在一起。目前大家了解到的中药零食,其中的“中药”大都为药食同源的原料。像阿胶、佛手、肉桂、薄荷等,既是药物,又可以将食物赋以药用,这些药食同源的材料作为原辅料进行生产时,普遍是没有限量要求的。像市场上出售的龟苓膏大多执行地方食品生产标准。此外,市面上的某款金银花枇杷糖,具有薄荷味,口感清凉。其执行的生产标准是Q/H Y生产标准,即保健品生产标准,其主要原料为金银花提取物、枇杷提取物、白砂糖、薄荷脑等,突出的是清咽保健的功能。

中药零食有讲究

“肯定有好处,反正吃不坏”在这种跟风的心态下,有些人对中药零食的食用类型和食用量,毫无顾忌。然而中药本身就没有一种适合所有人的药方,含有中药成分的零食同样如此,尽管中药含量并不是很多,但经常食用会对身体产生影响,大家更要根据自己的体质进行选择。

根据中医原理,我国人群分为平和质、气虚质等9种基本体质。消费者要了解自己是寒性体质还是热性体质,前者特征是怕冷,手脚冰凉,容易感冒,生理期经痛严重,面色暗淡,睡眠质量差,常感疲倦,没有精神;后者特征是爱吃冰凉食品、喝冷饮,面红耳赤,脾气差且容易心烦气躁,全身经常发热又怕热,尿液较少且偏黄。若不根据自身体质滥吃中药零食,会起到相反效果。

常见品种及适宜人群

茯苓饼

中药成分主要是茯苓,有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神的功效。食之有助于提高食欲、帮助消化,提高机体自身免疫力,预防感冒、咳嗽。对于肾虚所致四肢水肿、小便不利的人,有一定食疗价值。适宜爱挑食的儿童、体质虚弱的老人,常腹泻者可适量食用。但因添加了蜂蜜、白砂糖等原料,含糖量较高,糖尿病患者忌食。

龟苓膏

中药成分主要有龟板、土茯苓、生地黄、蒲公英、金银花、菊花等。有清热解毒、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便之功效。特别适合常口干心烦、面部痤疮、习惯性便秘的阴虚之人,是适宜的办公、居家零食。但寒性体质、脾胃虚弱的人不能多吃。另外,因龟板有兴奋子宫和促进血液循环的作用,孕妇不能吃,月经期也不宜多吃。

酸梅汤

中药成分主要有乌梅、山楂、桂花、甘草等。乌梅在药理中可以起到敛肺、止咳、生津的作用。特别适合肺脏阴虚火旺的人饮用,有滋阴润肺、清热生津的效果。但是女性在月经前和经期饮用,易引起月经不调。脾胃不好、易腹泻者不要过度饮用。

阿胶蜜枣

中药成分主要有大枣、阿胶。阿胶有补血、滋阴润燥的功效,红枣味甘性温,可健脾生血。适宜平素有面色黄白、心慌怕冷、神疲倦怠、四肢乏力等症状者,体虚、血虚者和产妇皆宜食用。但阿胶滋腻、难以消化吸收,脾胃不好的人要少吃。

雪蛤膏

中药成分主要是雪蛤。有补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃的功效。宜于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症状者。而儿童和青少年属于长身体期,多食雪蛤易致发胖。肾衰竭、严重糖尿病、尿毒症等患者禁用雪蛤油。雪蛤油含有转氨酶,肾衰竭和尿毒症患者食用会让病情严重。糖尿病患者食用会使血糖增高。

山楂

山楂制成的小零食总是能在我们身边出现,酸酸甜甜的,特别适合夏天开胃。但是可别小瞧了山楂,别看它个头儿不大,它可是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。尤其是感觉肚子发胀、食物油腻、肉类食积不化的时候,甭管是吃上几片山楂片,还是喝上几口山楂水,都能起到不错的缓解作用。但由于山楂具有活血的作用,所以孕妇最好不吃为妙。而且,也建议大家不要空腹食用,否则容易造成胃酸过多。

黑芝麻糊

很多爱美的姑娘为了减肥,会冲泡一碗黑芝麻糊当做口粮,觉得美味又健康。黑芝麻具有补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥等保健功效,而且跟薄荷一样,黑芝麻这种药食两用的食材也比较“好说话”,几乎所有人群都适宜,尤其适合脑力劳动过度、肾虚腰疼、脱发的人以及经期的女性。只不过由于其具有很好的润肠通便的效果,所以脾虚滑肠、有腹泻症状的时候最好就不要喝了。

薄荷糖

薄荷也是我们常见的中药之一,味辛性凉,有清香升散、疏肝解郁的功效。对于清清凉凉的薄荷来说,不管是市面上可以买到的各色薄荷糖,还是摘几片薄荷叶自行泡水、做菜,都是不错的选择,尤其是对热伤风、口舌生疮、咽喉肿痛都能有很好的缓解效果。尽管薄荷也属寒凉,但相对其它几种零食来说,并不是那么“挑人”,只要不是过量食用,各种体质的人都可以尝试,但寒凉体质的人群也要适当注意。

九制陈皮

消食开胃、生津止渴的九制陈皮也是很多白领必备的小零食,单从陈皮本身来说,使用没有经过任何加工的“原材料”,煮水饮用有着健脾、祛痰等功效。但需要提醒大家的是,九制陈皮是经过了很多道工序加工而成的,里面盐的含量较高,长期食用容易造成盐分摄入超标。而且,陈皮本身偏燥,比如爱出汗、爱上火、经常起口疮等体质阴虚、实热的人不宜食用。

菊花茶

一般来说,我们经常冲泡饮用的是杭白菊,这种菊花属性偏凉,有疏散风热、平肝明目、清热解毒的作用,比较适宜在电脑前工作的上班族,可经常饮用。此外,由于菊花属性寒凉,所以不适宜脾虚、胃寒、容易腹泻的人群饮用。如今很多人把菊花茶和冰糖当成“亲密伴侣”,其实对于花茶本身来说,冰糖起到的仅仅是调和口感的作用,放多了并无裨益,应尽可能少放。在饮用时,凉性的菊花茶也可以与温热的枸杞子放在一起冲泡,此二者可以将属性调和,寒热适中,适宜饮用。

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