提升食品安全水平的检验检测手段

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伴随着人们物质生活水平显著提升，对于食品安全重视程度不断提升，但是屡屡出现的食品安全问题，严重损害了社会公众人身安全，为社会和谐稳定发展埋下了一系列安全隐患。故此，推动食品安全水平检验检测手段创新，提升食品安全检验水平，建立完善的食品检验检测体系，以便于为后续食品安全监管提供可靠技术支持，推动社会和谐稳定发展。加强食品检验检测手段探究，是现代社会发展的必然选择，对于提升食品安全水平意义深远。

食品检验检测现状

纵观当前食品安全检验检测现状来看，食品安全检测技术方面投入力度较小，致使很多食品加工人员自身的知识水平有限，生产水平偏低，很多小作坊缺乏充足的财力支持购买昂贵检测设备，聘用高素质的检测人员，食品安全更多的是局限在材料简单的感官检验方面，导致大量产品并未经过严格质量检验就出厂。而很多专业食品质量安全检验机构由于无法获取检验费，主动抽检小作坊几率偏低，在一定程度上埋下了食品安全隐患，无法为食品质量安全提供坚实保障。

过分依赖食品检验。食品检验工作开展中，受到相关食品安全主管部门的高度重视，是保障食品安全的主要手段。而近些年来社会上的食品安全事件屡屡出现，促使社会各界开始高度关注食品卫生安全问题，了解到食品安全是生产出来的，并非是依靠检验获得的，即便依靠事后的食品检验方法是无法满足食品安全需要的。在具体操作中，食品安全监管理念陈旧、滞后，未能切实落实到实处，存在重检测监管、轻过程监管现象，甚至将食品检验作为保障食品安全的唯一手段。此种方法局限性较大，无法完全排除食品中潜在的安全隐患。更为严重的是，还会加剧食品检验机构负担，针对性不足，无法从源头上保障食品卫生安全。

技术储备不足，突发性食品安全事件应变能力不足。当前我国的食品检验机构在工作开展中，检验技术和检验仪器设备方面存在较大的局限性，难以从根本上满足食品检验工作需要，存在检不出、检不准以及检得慢的问题。尤其是食品检验主要是以常规项目为主，缺乏合理有效的检验方法和技术，在应对突发性食品安全事件时，难以获取精准可靠的检测数据，无法实现对食品安全的全方位监管。

风险监测有效性偏低。食品安全抽检工作是保障食品安全的主要手段之一，但是现行的食品安全监督抽检工作中还存在很多的问题，主要表现在现行抽检标准符合性检验较多，针对性的检验项目较少；主动提出抽检计划较少，被动接受检验任务较多等问题，在不同程度上影响着食品抽检工作成效。在具体食品抽检中，针对性不足，难以有效调动工作人员的工作积极性，影响到食品安全检验效率和质量。除此之外，尽管我国卫生行政部门制定了相应的风险监测制度和政策，但是不同地区制定的风险监测方案存在明显差异，存在针对性不足的问题，风险监测机构更多的是被动式开展工作，区域特色不足，影响到风险监测效果。

提升食品安全检验检测工作有效性的措施

提升食品检验机构技术能力。伴随着社会进步和发展，社会各界对于食品安全检验检测工作重视程度不断提升，相关部门在开展中，越来越多的先进科技手段應用其中，对于食品安全起到的作用不言而喻。我国先后开展了众多重大食品安全检验检测项目，并建立了食品安全检验检测实验室，但是还有很多的食品检验机构仍然以常规检验为主，对于工作中遇到的问题缺少充足精力进行研究，技术储备方面存在较大的局限性。故此，应该在日常检验基础上，加强科技创新和完善，配备专门的科研人员，培养更多业务能力强的技术骨干，可以积极参与到的一线食品安全检测工作中，深层次剖析其中的问题，寻求合理措施予以解决，切实满足食品安全检验检测工作需求。

加强检测资源共享。伴随着人们物质生活水平显著提升，食品种类逐渐多样化，食品安全问题不可避免的暴露出来，对于新时期的检测仪器设备和检测技术提出了更高的要求。面对复杂的食品检验工作，检验机构应该切实履行自身职责，发挥自身优势，针对性提升食品检验能力，打造更具区域特色的食品安全检验检测工作。诸如，农产品检验机构可以着重提升农药和环境污染物检测能力，借助现代化技术建立信息平台，实现信息资源的共享，为食品卫生安全提供全方位保障。

综上所述，为了可以保障社会食品安全，维护工种切身利益安全，应该不断推动食品安全水平检验检测手段创新，建立完善的食品检验检测体系和检验制度，切实提升食品安全检验水平，为后续食品安全监管提供可靠技术支持，为社会和谐稳定发展打下坚实基础。