食品添加剂与食品安全研究

赫秀萍 王磊磊

随着我国科学技术以及化学的不断发展，我们的生活正在逐渐发生变化，例如在饮食方面，食品添加剂的发明使我们的饮食方式发生了极大的变化，食品添加劑可以使食物看起来色泽诱人，使食物吃起来味道鲜美，但是，食品添加剂毕竟只是化学药剂，它对我们的身体还是有一定的危害，而且一些商家为了提高自己的利益大量使用食品添加剂，带来了一系列的食品安全问题。

食品添加剂在使用过程中存在的问题

在食品加工的过程中，食品添加剂能够起到一定好的作用，但是，如果使用食品添加剂不当，食品添加剂就会对食品的安全造成一定的影响。虽然我国的食品添加剂发展的比较成熟，但是食品添加剂在使用的过程中仍然存在一定的问题，存在的问题主要体现在以下几个方面：

第一个方面，一些商家为了获得更高的效益，在制作食品添加剂的过程中使用了一些不能食用的物质；

第二个方面，一些商家在使用食品添加剂的过程中，把一些质量未达到标准的食品添加剂用在食品加工的过程中；

第三个方面，一些商家在使用食品添加剂的过程中为了取得更好的口感，没有按照相关规定，加大了食品添加剂的用量；第四个方面，一些商家不按照相关规定，在添加有食品添加剂的食物包装上并没有注明添加有食品添加剂，欺骗消费者。

食品添加剂与食品安全管理措施

我国是一个人口大国，民以食为天，因此，我国必须加强对食品添加剂以及食品安全的管理措施。下文主要从控制我国食品添加剂的使用、保证我国食品安全的有效措施几个方面，针对我国食品添加剂与食品安全管理措施进行了深入具体的分析。

控制我国食品添加剂的使用。我国必须大力控制在食品加工的过程中，食品添加剂的使用，控制食品添加的使用主要有以下几个方面的措施：

第一个方面，在食品加工的过程中，严格控制食品添加剂的用量，从而保证生产的食物安全可靠；

第二个方面，我国在食品安全保护方面的法律还不够健全，针对这种情况，我国必须及时完善我国与食品安全有关的法律法规，大力宣传食品安全法律法规，使我国的人民都能够了解食品安全法律法规，使食品安全法律法规起到真正的作用；

第三个方面，对于违反食品安全法律法规的商家，相关部门要严格按照相关的食品安全法律法规对其进行处罚，并且要不断加大处罚的力度，使处罚起到一定的威慑作用，使商家不敢违反食品安全法律法规。

保证我国食品安全的有效措施。为了我国的人民有一个安全、健康的饮食环境，我国必须采取科学有效的措施保护我国食品的安全，保证我国食品安全的有效措施主要有以下几个方面：

第一个方面，不断建立健全我国食品安全的机制，首先，要先建立健全食品安全保护的法律法规，先做到有法可依，然后要安排专门的组织或者机构进行监管工作，使食品安全法律法规起到真正的作用，与此同时，我国还应该大力发展食品安全的检测技术，对食品安全进行严格的检测，保证食品的安全；

第二个方面，要加大宣传违反食品安全法规的处罚力度，食品安全保护的相关部门可以通过广播、电视或者是宣传画册向大众宣传处罚的相关规定；

第三个方面，加大食品安全教育的力度，使我国的人民人人都关注食品安全保护问题。

综上所述，近几年来，食品添加剂得到了飞速的发展，食品添加剂在为我们带来一定好处的同时，也对我们的人身安全产生了一定的危害，许多商家为了谋求更高的利益，没有按照相关的食品添加剂使用规则使用食品添加剂，这样加工的食物被人们食用后，可能会对人体造成危害，因此，我国必须加大对食品添加剂以及食品安全的研究，不断加强对食品添加剂以及食品安全的管理。