旅游管理专业现代学徒制实践研究

吴晓亮

摘要：旅游管理专业具备典型的人力密集型服务行业的特点，技术性并不十分突出，但注重行业经验，具备一定的现代学徒制开展基础，从整体来看，其现代学徒制建设绝非一日之功，需要设计、资金、人力、情感等多方面的投入，才能在细节上做精，做出特色，取得社会的认可。

关键词：现代学徒制；旅游管理专业

中图分类号：G42 文献标识码：A 文章编号：1672-7517（2018）07-0015-02

自2014年和2015年教育部出台《关于开展现代学徒制试点工作的意见》和《关于开展现代学徒制试点工作的通知》两个文件以来，现代学徒制在全国各试点职业院校立项实施，几乎涵盖了现有的绝大多数专业范围，根据数据统计，制造类专业、服务类专业是实施现代学徒制的首选，其中旅游管理专业是服务类专业中开展现代学徒制较多的一项。

1 旅游管理专业的相对特点

旅游管理专业所依托的旅游行业是典型的人力密集型服务行业，其技术性并不强，但注重行业经验，在日常的课程教学中，很多院校非常重视实践课时和实践方式的强化优选，以期使学生在走上工作岗位之前就掌握一定的实际工作技能，符合行业企业的用人需求，也满足学生及家长的成效预期。另外，与酒店管理、烹饪等同样是旅游行业重要支柱的专业来比，高职旅游管理专业所面向的工作岗位体系相对单一，一般归纳为旅行社导游、计调、外联、景区或主题公园的讲解员、客服、票务、以及各类型旅游企业的基层管理岗位，但从行业用人的实际来看，这些岗位年均用人量并不是非常巨大。

2 旅游管理专业实施现代学徒制的基本框架

绝从大多数已经开展了职业院校旅游管理专业现代学徒制项目建设的情况来看，其基本的实施主旨一般是建立校企联合的招生机制、课程体系、师资体系和育人管理体系，逐步建立职业院校旅游管理专业学生质量标准化体系和质量监督评价体系，最终的目标是实现企业、学校、学生三方共赢。

學生身份也发生了变化，从过去的单一角色转变成了“准员工+学生”的双重角色，人才的培养路径定位在“学生→学徒→准员工→员工”这一基本路径之上，具体步骤包括以下几项：

人才培养施行“校+企”阶段式育人机制，学生第1学年即确定对口的合作企业，但本人需要在学校完成学校公共课程和部分理论专业基础课程学习，同时接触了解企业的文化内涵，第2学在固定周期里赴企业在师傅的带领下结合专业课程开展轮岗训练，并实施企业班组化管理模式，1个师傅带带领既定数量的徒弟，组成实践课程学习小组，重在体验、模仿、尝试，当然该学年也需要在校学习剩下的专业理论课程；第3学年实行学徒制顶岗实习，让学生以准员工的身份在企业开展实际工作；3年毕业后，学生即成为企业的正式员工。

校企双导师体制。与企业合作，校企师资互聘，实施双导师制，学校确定专业教师作导师，在学校指导学生理论学习，并在第2学年与师傅保持密切的合作，共同关注学生的成长；合作企业则选派行业能手做师傅，长期稳定的负责实习生岗位技能教授。

课程内容重在实践，以行业实际需求为出发点。学生所学专业课程首先进行分类，对应旅游行业的实际岗位，再将每个岗位的工作任务分解成若干个技能单元，校企合作制定教学计划与教学大纲，编写实践性和可操作性强的教材或讲义。

评价多元化。学校自主考评的评价模式将转变成学生自我评价、教师评价、师傅评价、企业评价、社会评价相结合，同时探索构建第三方评价机制，由行业、企业对学生岗位技能进行达标考核。

3 旅游管理专业实施现代学徒制的常见问题

由于客观和主观的因素，旅游管理专业现代学徒制在具体实施时必然会遇到种种问题。

首先是顶层设计。现代学徒制建设是对现有教育体系的变化，有些问题仅靠基层教学部门很难完成。例如，校企联合招生，学生的身份具有双重性，既是学生又是学徒员工，按照劳动管理法规制度的规定，企业需要给员工办理各种保障体系，这样在衔接上会产生利益的冲突，短期或许可以用项目资金来解决，但如果从长远来看，还需要政府出台相应的政策，当然，目前在广东经济发达地区，地方政府关于学徒制建设的政策已经走在了前面。

其次是企业教育情怀。育人是一项周期长，见效慢的投资活动，而且人才流动的渠道很多，很难保证学徒队伍的稳定性，这恰是企业投入财力人力之前最为关心的一项，另外，旅游行业本身存在敏感性，在外界环境发生变化的情况下，企业首先保证的是自身运营和盈利，所以在这一点上，校企达成共识不是易事，所以目前在选择合作对象时，重点考虑有能力、有市场、有情怀的旅游企业作为合作单位。

最后是队伍建设。毕竟施教是一项人与人面对面的行为，教师质量的高低是学生质量保证的重要因素。所以提升兼职教师的教育能力、提升专职教师的实践能力是一项长期的工程，必须要有足够的重视。

由此可见，旅游管理专业现代学徒制建设绝非一日之功，需要设计、资金、人力、情感等多方面的投入，才能在细节上做精，做出特色，取得社会的认可。

参考文献：

[1] 张振伟.基于“现代学徒制”视角的高技能人才培养模式探究[J].成人教育， 2015（10）.

[2] 王婷婷.高职院校现代学徒制试点的困境及对策探析[J].清远职业技术学院学报， 2013（2）.