大豆种子的贮藏特性及技术要点分析

焦玉伟 梁珈语 张瑞

摘 要：大豆种子在收获期间和成熟期间，经过清选与加工之后，需要及时安全贮藏，才能保证大豆的种子质量。处理好种子生产和营销的主要措施，也是农业生产上增产增收的保证。介绍了大豆种子的贮藏特性及贮藏技术要点，供参考。

关键词：大豆种子；贮藏入库；种子贮藏技术；安全贮藏

文章编号： 1005-2690（2018）06-0042-02 中图分类号： S565.1 文献标志码： B

大豆种子含有较高的油质和极其丰富的蛋白质，如果贮藏不当，在高湿、高温、机械损伤以及微生物的综合作用下，会影响种子的生活力，破坏大豆种子的品质，给农业生产造成很大的损失，如引起种子回潮、冻害、发热、霉变、虫蚀等现象，因此，在贮藏大豆种子期间，必须采取相关的科学技术措施，避免因贮藏不当而造成农业经济损失。

1 大豆種子的贮藏特性

每一种植物的种子都是赋有生命的，在种子收获后再到转年播种间，往往要经历较长的时间进行贮藏。尽管在这个过程中可以认为种子已经进入休眠状态，但即便如此，其生命活动也不会停止。种子管理的水平高低，会对其转年播种效果带来直接影响，如种子发芽率等都会受到明显影响。

从大豆种子特点来看，其外皮有一层蜡质层进行保护，使得其所产生的病虫害相对于其他农作物种子而言更少，因此对大豆种子的管理贮藏难度相对较小。但与此同时，因为大豆含有大量的不饱和脂肪酸，因此其种子发生氧化酸败的可能性较大。在大豆种子贮藏时，一旦种子水分高于13%且温度达到25 ℃，其靠近脐的两片叶子部位就会出现红变现象，这时豆粒会出现较显著的浸油脱皮现象，随后整个豆粒都会变软，进而对种子的生命力带来不利影响，而且会对大豆的口感及品质都产生不利影响。同时为了避免出现混杂现象，在大豆种子贮藏过程中，要采取单拉、单割、单垛、单脱粒及单晾晒、单保管等一系列措施。

2 大豆种子的贮藏技术

2.1 适时收获

应在完熟期的晴天收获，以利晾晒。当豆叶已全部脱落，茎荚和籽粒开始表现出品种的固有色泽，且用手摇动大豆植株豆荚互相碰撞发出声响时收获为宜。收获时最好要连根拔起，这样做一方面能减少荚果脱落，增加经济价值；另一方面能够使植株养分继续向种子进行输送，增加其饱满度。

2.2 带荚暴晒，充分干燥

大豆种子水分超过13%就有霉变的危险。因此在对其进行贮藏时，对于水分要进行严格控制，尽可能保证种子的含水量不超过12%再入库，大豆干燥以带荚为宜[1]。为了避免种皮发生裂纹和皱纹现象，将收割后的大豆摊晒2～3 d，待荚壳干透并有部分开始爆裂时进行脱粒。

2.3 清仓消毒，消灭虫害

为了降低种子发生病虫害的可能性，在其入仓时要对仓库环境及入仓用具进行仔细清理并作相应的消毒处理。仓库清理工作主要涉及仓库清理及仓库内外整洁两个内容。仓库清理既要对用具进行清理，又要对库里的各种种子、垃圾等物质进行及时的清理，并且还要使用开水烫或在阳光下暴晒等物理方式，对仓库用具进行消毒处理。对于仓内存在的全部缝隙及孔洞进行及时处理，仓库外也要保证经常铲除杂草，做到仓库外环境干净整洁，以消灭潜伏的害虫。

2.4 合理堆放，正确管理

应根据种子水分采取不同的贮藏管理和堆放形式。低水分种子可以采用密闭贮藏管理，堆高至1.5～2.0 m；种子水分在12%～14%，堆高应在l m以下；种子水分在14%以上，堆高应该在0.5 m以下。

2.5 低温封闭管理

大豆种子富含丰富的蛋白质，在高温环境下比较容易出现变性现象，因此需要在低温环境下进行贮藏，常见的降温法主要包括人工降温或冬季低温，在这种温度下对其密闭贮藏。待粮堆正式进入仓库后，为了使大豆种子的品质及发芽率得到有效保障，要保证其贮藏温度不能超过50 ℃，同时还要用麻袋及草席等进行全部覆盖，而且这些麻袋及草席必须要经过消毒处理，这样能够有效预防虫霉病菌的产生，使种子安全性得到保障。要注意的一点是，在贮藏种子的时候，要将其与化肥或农药进行隔离。种子必须要在专门的仓库中进行贮藏，这样有助于避免挥发性气体进入种胚，造成大豆种子活力的丧失。

2.6 及时倒仓，适时通风

大豆种子贮藏应以通风为主要手段。对于一收获就被贮藏到仓库中的种子来说，考虑到其生理活动较强，应选择天气晴好的时候进行必要的通风，将粮堆中存在的湿热气进行散发，以有效预防种子出现霉变等现象。同时要尽可能将种子的温度维持在5～25 ℃，这就需要对仓库内的温湿度进行较好的控制。

2.7 定期管理

贮藏期间采取定期、定层、定点、定时的检查方法。大豆种子在入库之后，要定期对仓库内的温湿度进行检查，同时还要及时对种子的温度、水分、发芽力和发芽率等情况进行监测，观察其是否患有病虫鼠害等，认真做好每项数据的记录工作，并在此基础上开展有效的防治措施，使种子能够得到最好的贮藏[2]。

3 小结

大豆是我国产量较大的粮食作物之一，其种子贮藏质量对于来年产量有着直接影响，为此对于种子贮藏工作要高度重视。在贮藏过程中，要充分结合大豆种子的特点，采取科学合理的措施，使种子质量得到提升，最终使大豆产量得到有力保障，确保我国粮食生产安全。

参考文献：

[ 1 ] 张素芬，郑红玉.大豆种子贮藏技术[J].农业知识，2002（10）：46.

[ 2 ] 颜若莉.提高大豆种子质量的关键技术环节[J].现代化农业，2010（02）：30.

（收稿日期：2018-03-18）