新鲜度信息不对称背景下生鲜农产品供应链协调探讨

李儒晶

摘 要：生鲜农产品供应链的稳定决定民众生活质量，若生鲜供应链中存在新鲜度信息的不对称性，易使损耗加剧、部分产品的新鲜度存在问题。为保证生鲜产品新鲜度对称，亟需采用相关手段保障供应链中各类信息对称，使生鲜农产品信息协调。本文根据供应链合同关系展开研究，通过利益分析确定供应链中易引发新鲜度问题的相关阶段，并采取措施，结合新式技术手段解决此类问题。

关键词：新鲜度信息 对称化 农产品供应链 协调性

中图分类号：F323.7 文献标识码：A 文章编号：2096-0298（2018）12（c）-171-02

我国人口基数较大，需求带动市场条件下，我国各类生鲜农产品的产量为世界前列，但我国生鲜农产品的损耗亦较大，因运输、流通、交易中产生的消耗较大，导致出现较大量的不必要资源损耗，如生产此类生鲜产品中所使用的饲料、肥料、人力资源等，为解决此类问题，需切实对生鲜农产品供应链（下文简称供应链）进行协调，确保尽可能地减少消耗，使更多的生鲜农产品能够投入到市场当中，有效降低生鲜农产品价格，提高民众生活质量。

1 相关数据及研究方式

我国生鲜农产品主要分为果蔬、水产、肉类，此类产品保质时间较短，存储条件亦较高，供应链中易对此类产品造成消耗的阶段多为运输相关阶段，此类阶段中消耗的資源约占总产量的30%，距离发达国家5%消耗有较大差距。其中以果蔬类产品做单独分析，每年我国于此方面产生的损耗约为1.3亿吨，被消耗产品若出售，可产生约1000亿元的经济价值。……