春暖乡巴扎

文／刘康平

五月的南疆乡村，鸟语花香，春意盎然。今天是星期三，听说是阿瓦提县英艾日克乡 “巴扎”（维吾尔语，即集市的意思）的日子，我和同事商议，决定亲身去感受一下春天南疆乡村的“巴扎”。

我们住的玉斯屯克托格拉吾斯塘村，距离英艾日克乡巴扎约4公里，开车几分钟就到了。远远地便听到嘈杂的喧哗声，毛驴车、电动车、货运车停放在道路两旁，车上载着各种零散货物。

行走在人流如海的“巴扎”，只见车水马龙、人头攒动，商贩的吆喝声不绝于耳，彩色的大伞随处可见，道路两边的各种货物琳琅满目，卖衣服鞋帽的，卖布匹绸缎的，卖塑料制品的，卖瓜果菜种子的……在一个水果摊点前，一群人围在一手推车旁，只见金黄色的香蕉透着诱人的香气，几位年轻人手里拿着香蕉，全然不顾熙熙攘攘的过往行人，悠闲自得地享受着香蕉的美味，脸上洋溢着幸福的笑容。水果摊旁，一位年轻帅气的小伙子，在卖一种叫甜糕的油炸食品，黄灿灿的糕点在阳光下格外引人注目。

我们一边欣赏 “巴扎”独有的风景，一边用手机记录下这美妙的瞬间，心里突然有种甜甜的幸福感。在春风的抚慰下，信步于这风格别致的乡村“巴扎”，看见那随意摆放的各色物品、乡亲们悠然自得的神情、妇女们美丽的艾德莱斯，还有头戴花帽的婀娜少女，让人有种置身世外的感觉。忘却了生活的艰辛和不易，忘却了尘世的烦恼和忧郁。

在拥挤的人群中，有位20余岁的小伙，脖子上系着一根绳子，绳子上挂着一个盒子，盒子里放着几个塑料制品。他用维吾尔语吆喝着，正在给周围的群众做着示范。我有点好奇，便凑到跟前一探究竟，只见他右手拿针，左手拿着一个塑料盒，盒子里面装着线，随意将针穿过塑料盒，线头就被穿好了。一位30多岁的中年男子掏出5块钱，爽快地买了一个。这时我注意到，他旁边站着一个老妪，我想青年买的东西应该是买给母亲做针线活用的。

小商贩娴熟的示范动作，和蔼可亲的面容，还有他胸有成竹的推销艺术，不一会儿功夫便卖掉了好几个。以前，听说当地人善做生意，对此曾半信半疑，今天在这个乡村“巴扎”，着实让人长了一次见识。

在一个出售电器的摊点前，我们停下了脚步，这里各类塑料挂钟、手电、收音机、手机充电器等应有尽有。信手拿起一个圆形小音箱，它制作精美、功能齐全，不仅可以插U盘、听收音机，还可以当手机音箱。一问价格也不是很贵，仅售30多元。小商贩介绍说，他一天可以赚200元到300元不等。

当地人不仅善做生意，而且喜爱美食，制作的小吃配料科学、色香味俱全。在当地传统美食中，最出名的除了抓饭、烤肉、拉条子、薄皮包子等之外，普通群众最爱吃的要数凉粉了，逛“巴扎”可以什么都不买，但至少要吃一碗凉粉，才算是真的逛了“巴扎”。在美丽的阿瓦提，维吾尔族制作的凉粉久负盛名，不仅营养丰富、味道鲜美，而且口感绝佳、价廉物美。凡是来过新疆的人都知道，凉粉是新疆各族群众喜爱的民间传统美食。

穿过一个二层通道，走进一个农贸市场，映入眼帘的是一排排整齐的小吃摊点，仅是卖凉粉的就有十多家。在一家凉粉摊前，我们找了板凳坐下，摊主笑盈盈地给我们切凉粉、拌料、装盘，动作干净利落。切下的凉粉不多不少，刚好盛一碗。拌料后的凉粉白里透红、细润爽口，散发着诱人的香味。我们吃得津津有味、满嘴留香。

在这个不小的市场内，除了凉粉，还有烤包子、烤肉、烤鱼等美食，每个摊点前都摆有长凳和桌子。顾客一边吃美食，一边聊天，一派祥和的景象。

在小吃的旁边，是布匹市场，一排排五颜六色的布匹像旗帜一样挂在杆子上，和煦的阳光透过帆布，照射在布料上闪着五彩斑斓的光，分外迷人。据说，这里的布匹有的来自江浙一带的丝绸，有的来自俄罗斯、吉尔吉斯斯坦等国，都是当地人喜欢的布料。

走出布匹和小吃市场，我们碰到一位个头较高、面容清瘦、衣着整洁的老人。这位老人和同行友人熟识，他热情地把我们带到一个撑有遮阳伞的摊点前。桌子上放着一块厚厚的冰，冰上盖着一块毛巾，还摆着一排玻璃杯子，杯子旁堆着冰激凌原料紧邻桌子的边上，摆放着制作冰激凌的机器一看便知是卖冰激凌的。我们品尝了两杯冰激凌，清凉爽口，味道美极了。

据老人介绍，制作冰激凌的冰块冬天采挖后，储存在地窖里等春夏季节到来时，才从地窖搬出来调制冰激凌。冰激凌的原料主要是冰块、奶油和白砂糖，当地人用传统手艺制作冰激凌，手工制作的冰激凌冰爽甜蜜、入口即化，醇香悠长、沁人心脾。一杯下肚，不觉神清气爽，意犹未尽。

轻柔的风带来泥土的清香，穿行在人来人往的“巴扎”，我忘记了时间，忘记了来时的路线。极目远眺，田野里青青的麦苗竞相成长，乡村道路两旁的白杨也抽出了新芽，柳枝的绿色唤醒了春天的妩媚，绽放的杏花吸引来无数的蜜蜂，快乐地采摘花蜜，嗡鸣地奏着南疆春天的交响乐。