基于介电特性预测苹果的损伤体积

屠 鹏,边红霞

(甘肃农业大学理学院,甘肃兰州 730070)

水果在采摘或运输过程中往往会因受外力作用而发生机械损伤[1]。即使表皮无破裂,伤情亦会加速果实的衰老进程[2],造成营养物质流失[3],褐变严重[4],使果实品质下降[5]。伤果在贮藏过程中,容易被病菌侵入而腐烂。若正常水果与其一起贮藏,会被伤果的腐败组织交叉感染,从而带来巨大的经济损失[6]。表皮破裂水果可直接挑拣并剔除,但是表皮无破裂的伤果与正常水果在表面颜色、纹理上非常相似,用肉眼无法区分。因此对受伤水果的及时检测,有利于避免伤情传递,对提高其经济效益具有重要的意义。

损伤体积是水果受伤程度的一个重要的评价指标,引起了科研人员的广泛关注。乔斌[7]采用数字图像处理技术,测定了苹果受压破坏时的损伤体积,并对苹果变形与损伤之间的规律进行了研究。杨晓清等[8]通过对河套蜜瓜静载破坏时损伤体积的测定和分析,建立了完整形河套蜜瓜准静载机械特性参数、影响因素与其损伤体积的回归方程,用于预测河套密瓜储运过程中的静载损伤。近年来,高光谱成像技术和X射线断层扫描技术在快速检测水果损伤中获得了广泛的关注。张保华等[9]以具有代表性的双色红富士苹果为研究对象,提出了一种以高光谱成像和最低噪声分离变换的苹果轻微损伤识别检测方法,利用该方法和选取的特征波段可以快速有效地识别苹果的早期轻微损伤。……