论灯光在餐饮空间的应用

杨佳荟

摘要：餐饮行业中，灯光设计是必不可少的。在餐饮空间中，灯光的作用主要表现在：表现材质及餐厅色彩，界定空间，烘托餐厅气氛等。不同的餐饮空间灯光设计是不同的，其设计可根据餐厅的风格特点、地域特色，灵活的展现灯光的功能及照明，以达到餐厅的艺术效果。本文主要对灯光在餐饮空间的应用进行阐述。

关键词：灯光；餐饮空间；应用

餐饮空间的照明与其空间结构布局及室内装饰一起成为承载与发扬餐厅风格的载体。餐饮空间设计中需要突出一个词：氛围。餐饮空间室内照明对于氛围情境的营造非常关键。现在无论是雅致大气的中式餐厅还是富有特色的西式餐厅，其都有自己的主题，其中灯光的照明设计的目的就是为了烘托这些主题，并且为整个进餐营造出良好的氛围。本文对餐饮空间中灯光的设置进行阐述。

一、空间灯光与顾客心理关系

餐饮建筑作为一种公共场所、公共空间，是人们常去的地力一，与人们日常生活密不可分。按照自然角度来说，灯光在餐饮空间等空间中的运用，主要是为空间内部进行照明，提供光环境，是建筑空间照明的重要媒介。但从心理学等角度进一步分析，灯光在空间中的作用又不至于此。国内外相关领域学者对公共空间灯光与顾客心理之间的关系进行了大量研究、探索与实践，发现空间灯光与顾客心理之间存在着紧密相关性，室内空间灯光照明所营造的光环境与空间内部其他构成要素相互辉映、映衬之下能够发挥光作用，对顾客产生视觉上的感染，进而影响顾客的心理。……