浅谈中式餐饮空间主题与风格结合的方法

朱霖娜

摘要：在构思和设计主题餐饮空间的时候，对当地的文化和习俗要有一定的了解，在搜集到一定的资料后要挑选可以使用的素材，并将其提炼成装饰元素。将装饰元素有机地结合在室内空间中，控制元素数量，合理搭配，注重元素及材料的多种使用途径，就能够较容易地将餐饮空间的主题体现出来。

关键词：餐饮空间主题；设计元素；风格

一、餐饮空间主体对应的重要性

早期，科技水平的落后及社会发展程度达不到理想的水平，我们很难顾及食物的味道和口感。但在拥有相对先进的科技和工艺的今天，人们的创造力就不仅仅限于此处。除了在口味上的体验和食物的口感都非常考究之外，对视觉上的要求也颇为苛刻。视觉体验的界限也不仅仅拘泥于食物的本身。为了配合不同种类的烹饪类型，人们创造出了不同的饮食环境，针对不同餐饮风格的主题空间也因此应运而生。餐饮空间的形式随着时代的迁移和外界文化的涌入，在国内形成了多种餐饮空间形式且经营的内容非常广泛。不同的文化背景也造就了不同的餐饮空间风格及形式。形式上，餐饮空间可以分为中餐厅、西餐厅、日韩餐厅、宴会厅、酒吧、快餐厅、咖啡厅、主题餐厅、茶室等多种。提供餐饮的类型与方式也多种多样。在对这类空间进行规划时就会涉及到与餐饮空间的风格相对应的饮食文化的发展问题。而不同的饮食文化也对应着不同年代和地域的民族习俗及当地文化背景。……