浅述道教中的辟谷文化

王昶

摘 要：现如今，人们渐渐追求一种更加“回归本源”“追求自然”的一种思想，养生保健成了现在人们追求的潮流。作为中国传统文化至关重要的道教文化中的辟谷文化，因其悠久的历史和简单易操作广受追捧，但往往因了解不全面，出现了很多错误的方法和误解。本文通过简要介绍辟谷的概念与起源、辟谷的理论基础、辟谷的方法、辟谷的疗效、辟谷的科学原理，为大家客观地了解和正确地使用辟谷。

关键词：辟谷文化；辟谷方法；辟谷疗效

一、辟谷的发展与其局限性

辟谷术起于先秦，春秋时鲁国人单豹，“不衣丝麻，不食五谷，行年七十，犹有童子之颜色。”是为史籍所载最早之辟谷实践者。关于辟谷的文献记载，有非常之多，《后书·方术传》载：“孟节能含枣核、不食，可至五年十年”；《北史·李先传》载：“服气绝粒数十年，九十余，颜如少童。”等等。并且在1973年，湖南长沙马王堆3号汉墓出土了两件举世瞩目的气功文物：导引图和《却谷食气篇》也是对辟谷这一传统养生方法的有力地证明。辟谷养生不仅在史书上有记载，其理论内涵与技术方法等也被历代医家记录，东晋医家葛洪、南北朝医家陶弘景、唐代医家孙思邈都是辟谷的理论大家与实践者。时至今日，仍有很多人进行辟谷养生，且呈现出愈来愈多的趋势。

二、辟谷的内涵

（一）辟谷内涵。“辟谷”源自道家养生中的“不食五谷”，去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等。古人常把此作为一种修养手段。辟谷的基本内涵包括“导引、服饵”和“禁食”两部分。……