农产品质量安全检验检测工作现状及发展趋势

郑超 杨中元 孔令文

3.滕州市衡器管理所 山东 滕州 277599）

摘要：在我国社会经济发展过程中，农产品质量安全检验检测工作有着举足轻重的作用，直接影响农产品质量安全、有害生物预警、农业产地环境治理等方面。另外，农产品质量安全检验检测工作还有着评判数据的功能，能够保证数据评判的客观性、准确性以及科学性，是保证农业可持续发展的一项主要工作。本文简单地介绍了当前农产品质量安全检验检测工作建设中存在的问题，针对提高农产品质量安全检验检测工作建设有效性策略展开了深入的分析，通过本次研究，希望可以对农产品质量安全检验检测工作建设提供一定的参考，促进农业的发展。

关键词：农产品；质量安全；检验检测

引言

随着市场环境竞争的加剧和人们日益增长的对食品质量安全的需求，保障我国基本生活水平的农产品检验检测工作应该坚持与时俱进，坚持做好我国农产品的检验检测工作，严把农产品质量关，让人民群众吃得放心。

1、农产品质量检验检测工作的现状

1.1缺乏严格的农产品检测机制

目前我国应该不断完善农产品检验机构的检验检测机制。一是现有的农产品检验检测标准和方法不能满足农产品的更新发展速度。二是我国地域辽阔，农场品的产量大且分散，我国相关部门不能对农产品的检验一一落实，造成了检验标准不统一的现状[1]。三是在农产品检验机构中的管理制度不够完善。尤其是经济相对落后的偏远地区，农产品的检验检测无法达到市场规定的标准。四是我国的农产品检验检测相关法律法规还应不断加强，让农产品的质量安全存在着一定的风险。

1.2农产品检验检测内容缺乏合理性

现行的农产品检验检测标准没有與时俱进，有的标准不符合农产品发展实际的内容，这样就出现在了实际的检验中无法得到标准的内容，不能真实反应农产品的质量。另外我国农产品检验大都集中在城市集中区域或者进出口方面，对农村集市上的农产品没有检测。

1.3检测技术、人员、设备等不达标

农产品检验机构中的设备仪器没有做到及时更新，对于市场上出现的新型农药残留是无法及时准确检测处理的。在农产品的检测技术上，只能通过抽样的方式进行检查，检查结果不能做到全面覆盖。另外，农产品检验检测人员的综合能力水平不够，无法在检测过程中利用自身的学识发现其中问题，让农产品的质量无法得到有效保证。

2、农产品质量安全检验检测工作的发展趋势

2.1加快建立健全农产品质量安全检测及管理体系

为保障农产品质量安全检测工作平稳有效地开展，应尽快建立健全农产品质量安全检测及管理体系，实行产品产地准出与市场准入有机结合的质量安全全程监控制度，坚持“生产有记录、流向可追踪、质量可追溯、责任可界定”的基本原则。针对现阶段农产品质量安全检测方面存在的问题，应合理增加全国农产品质量安全检测机构的数量，扩大已有检测机构规模，提高检测机构能力以满足农产品质量安全的社会实际需求。完善的农产品质量安全法律法规是提升我国检验检测水平的根本保障，政府应代表国家完善法律规章制度，用法律法规明确检测机构的法律地位和检测职能，确定检测机构的责任和分工，使农产品质量安全检验检测工作有法可依，全国农产品质量安全才能得到有效保障。

2.2 加强人才引进和人才培养

1）制订合理的人才招聘计划，引入高端技术人员，保证农产品质量安全检测工作能够高效开展，各项工作得到及时的贯彻落实，保证其能应对农产品质量安全检测工作的各项需求。2）制订切实可行的专业培训计划，对检测人员进行多角度、多内容、多方位的技能培训，更新技术人员的专业知识，提高技术水平，以满足当前快速发展的检测技术需求。3）检测人员在检测内容方面应注重与时俱进，提高检测机构的专业技术能力，如农产品农药残留含量检测、农产品兽药残留量检测、农产品重金属含量检测、农产品添加剂含量检测，保证检测机构能应对农产品质量安全检测工作各项需求。4）加强与其他检测机构的沟通交流，学习其好的技术和管理，提高技术人员素质，激发技术人员自我学习的热情。

2.3加大资金投入更新仪器设备

有力的资金保障对农产品质量安全检测工作起着重要的作用，检测机构的经费不足，设备的更新和维护得不到有力保障，人员的专业技术水平更新得不到有效落实。因此，为了保证检测工作质量，应大大增加经费投入，改善检测工作条件，结合检测工作需求引入大型精密仪器，如液相色谱质谱联用仪、气相色谱仪质谱联用仪、电感耦合等离子体质谱以及其他小型仪器。只有加大对仪器设备的投入，农产品质量安全检测工作才能真正发挥其重要价值，才能为我国农产品质量安全监管工作提供有效的支持。

2.4提高对农产品的检测水平

随着科学技术的发展，农产品的生产种类越来越多，针对农产品及农副产品的检测参数也越来越多。原有的检测方法和检测设备无法满足现在大量的检测样品及检测强度，因此，需要进一步提升检测设备的专业性及工作人员的专业性。农产品检测中心需要投入一定的资金购买大型现代化农产品质量安全监测设备。加快速度研究、引进、推广检测技术，还要大力提升各级农产品检测机构的检测能力，支持食品检测站监理自己的检测标准，提高农产品质量安全检验的科学性、准确性和高效性。

2.5提高农业生产的现代化与科技化

农产品的质量安全检测不断进步，农产品的生产、储存、销售等各个环节也要不断加强现代化与科技化建设。农产品的生产过程安全可靠是农产品质量安全的基础，在生产过程中，需要保证环境清洁卫生。储存环节需要保证温度和湿度适宜，并且可以采取低温、真空或者灭菌储藏等方式。销售环节所接触的环境比较复杂，可以选择少量样品作为参考，避免大部分产品受到污染。同时，利用现代科学技术加强对农产品的质量安全管理，对每一项农产品的具体参数录入计算机数据库，根据需要能够快速查找出产品所在的区域及具体指标。

2.6完善相关制度，明确责任划分

对于农产品质量安全检验检测机构来说，拥有一套科学、完善的管理制度具有重要意义。只有拥有了完善的管理制度，才能够确保检验机构的工作人员能够严格按照工作流程来开展相应的检测工作。这样一来，不仅可以规范农产品质量检测流程，还可以在很大程度上提高质量检测结果的准确性。此外，农产品质量检验检测机构在面对检测结果的时候，必须要做到实事求是，不可对检测结果进行更改，确保监测数据的真实性。

结束语

随着人们的生活质量不断提高，人们也越来越重视农产品的质量问题。但是，现阶段我国农产品质量安全检验检测工作并不完善。在这种情况下，亏应采取有效措施，通过完善农产品质量安全监督工作、提高设备仪器与检测技术水平、提升检测人员的专业能力等手段，切实提高我国农产品质量检测水平，最大程度保障我国农产品的质量安全。

参考文献：

[1]徐春奎，李艳，丁立彤，裔群英.农产品质量安全检验检测机构质量监督员的职责及注意事项[J].现代农业科技，2016（23）：248-249.

[2]王存波，程玉兰，李翠芹.我国农产品质量安全检测体系建设现状及存在问题[J].安徽农业科学，2016，44（31）：30-33.

[3]马强，霍新梅，崔宇佳，林盛，任凤霞.农产品质量安全检验检测体系建设的思考[J].农业与技术，2016，36（18）：242.

[4]任广涛.谈农产品质量安全检验检测技术推广相关措施[J].黑龙江生态工程职业学院学报，2016，29（03）：11-12.

[5]苟龙，周开拓.关于农产品质量安全检验检测体系建设的思考[J].农技服务，2016，33（03）：35+121.