跟着颜色去旅行

张燕

德国柏林市中心洒满蓝色“光波”的弗雷德里希大桥

随着国庆假期的结束，最新一届“黄金周摄影大赛”落下帷幕。不管是走在路上还是宅在家里的人，都在社交网络里看到了天南海北的照片，无论是地中海湛蓝的海水还是北非蜂蜜色的沙漠，都能赢得一连串的点赞。

纯净的颜色总是诱人的，但有多少人想过跟着颜色去旅行呢？

苏丹找不到苏丹红

前些年，在食品安全领域，苏丹红曾让人谈之色变。不过从那时开始，不少人知道了除中国红外，还有一些以地区命名的颜色。

位于非洲东北部、红海沿岸、撒哈拉沙漠东端的苏丹，名字源于阿拉伯语，字面意思为“黑色的土地”，但那里被中国人所知，更多却是和红色联系在一起。实际上，苏丹和苏丹红并没有直接联系，人们常提到的苏丹红在食品中非天然存在，是一种人工合成的工业染料。1995年，欧盟各国已禁止其作为色素在食品中进行添加。但由于颜色鲜艳，印度等一些国家在加工辣椒粉的过程中还容许添加苏丹红。2005年，在中国的肯德基，一些食品中也发现了苏丹红成分，一度引起轩然大波。

苏丹官方曾就此责问英国食品标准局凭什么把这种致癌物質与苏丹扯上关系。英方解释说，自从一名叫达迪的科学家在1896年发现这种染色剂以来，一直就以“苏丹红1号”来命名，所以“我们不是在1896年，不对它的命名负有责任”。事情不了了之。

波尔多真有波尔多红

苏丹找不到苏丹红，但法国的波尔多却真的有波尔多红。……