学　艺

□ 杨琼凤

村里有两个有名的种植能手，一个是吴瓜大，他是种西瓜的能手，他种的西瓜外形美观，瓜瓤鲜红，爽脆蜜味，皮薄而囊厚；另一个是吴葛大，他是种粉葛的能手，他种的粉葛皮薄质嫩、味甜。二人各有所长，上门学艺的人也是络绎不绝。

由于西瓜一年可以种两季，收成比较快，家里有几个孩子要养活的村民吴学仁决定向吴瓜大学艺，他提上一瓶好酒来到吴瓜大家，并说：“瓜大，我的家境你清楚，家里几个孩子都在等开饭呢，你传授一些种西瓜的技术给我吧，等孩子读完书，我再报答你。”吴瓜大听了，就借了一笔钱给吴学仁，让吴学仁给孩子们交伙食费，至于种西瓜的技术，吴瓜大却只是教点皮毛的东西。但吴学仁也已十分受用，他欢喜地回去翻地播种。

半年过去了，吴学仁家地里结出的西瓜还是不够大，而且口感也差，吃起来不够甜。吴学仁就提着一只鸡，去向吴瓜大请教：“瓜大，我按照你的方法去种西瓜，怎么那些瓜长得那么小呀！”“可能你的肥料放得少了，下次多放几次肥吧！”吴瓜大还是有点保守，又传了一些无关紧要的技术给吴学仁。

又过了半年，吴学仁家地里结出的西瓜虽然够大了，但是还不够甜。吴学仁觉得自己学艺不精，所以再次提着一些水果，来到吴瓜大家里取经：“瓜大，我种的西瓜是种得够大了，就是不够甜，你再教教我吧。”吴瓜大谦虚地说：“这个我也没辙了，可能是土壤的原因吧。”

除了吴学仁，还有很多人曾经向吴瓜大取经，但是谁种的西瓜都比不上吴瓜大家的，哪怕是遇到烂市，吴瓜大家的西瓜也不愁卖。有一年，村里的西瓜丰产，西瓜卖两毛钱一斤也没人要，很多人家的西瓜都坏在田里，而吴瓜大的西瓜却还能卖到一块钱一斤。

吴学仁种了几年的西瓜，依然没有种出好瓜来，在西瓜烂市的那一年，他毫无收入。种葛能手吴葛大看在眼里，找到吴学仁说：“你种西瓜没收成，来年跟我种粉葛吧。”对种西瓜心灰意冷的吴学仁，在吴葛大的帮助下，开始学习种粉葛。

第二年一开春，吴葛大就把吴学仁带到自己的育苗基地，挑选了最粗壮的葛苗给吴学仁带回去试种，还到吴学仁的地里，指导他如何种植。吴学仁按照吴葛大指导的方法，把土地翻好垄、葛苗和葛苗之间保持一定的距离，并按照时间节点浇水施肥，进行田间护理。那一年，吴学仁种的粉葛大丰收，而且卖了一个好价钱。

看到吴学仁在吴葛大的指导下种出了好粉葛，而且收入可观，村里原来种西瓜滞销的人纷纷来向吴葛大取经种粉葛。无论是谁来讨教，吴葛大都毫无保留地指导他们。此后，家家户户的粉葛都种得好品相。

粉葛多起来后，就变得滞销了。吴葛大的粉葛一向不愁卖，但是价格还是受到了影响。想到老乡们种植的粉葛卖不到好价钱，吴葛大心里挺着急的，尽管粉葛不如西瓜那么易坏，但是如果处理不当，质量还是会受到影响。吴葛大研究出一套储藏的方法，就是把未能及时卖出去的粉葛藏到泥土里，放一层粉葛，铺一层泥土，再放一层粉葛，再铺一层泥土，粉葛和泥土层层叠叠，像一堵墙一样。他每天给粉葛洒一些水，既能保持粉葛的新鲜，又能节省空间，不占用耕地，不影响耕种。

粉葛藏多了，卖不出去也不是办法。吴葛大心想，粉葛卖不出去，能不能自己加工呢？吴葛大开始寻找加工粉葛的路子，他多次外出取经学习，回来后在镇上开了一家粉葛加工厂。粉葛的销路由此打开了，深加工后的葛粉、葛面、葛根茶等畅销各地。为了让工厂能够收购到大量的粉葛，吴葛大走家串户，和村民签订种植合同，保价定向收购，村民有了定心丸，全都大力种植粉葛。

看着别人都种粉葛，吴瓜大依然没有心动，还是坚持种西瓜。

随着粉葛产业的发展，四周的田地都种上了粉葛，远远看去，吴瓜大的西瓜地被掩盖在一片“葛海”之中。也许因为常年种西瓜，土壤某种元素减少，吴瓜大的西瓜终于越种越小，品质也没有以前好了。吴葛大来到吴瓜大家里，邀请吴瓜大一起种粉葛，吴瓜大不好意思地说：“你会教我种植粉葛的技术吗？”“我比较忙，我让吴学仁教你吧！他一定能教会你的。”吴葛大肯定地说。

吴瓜大提着一瓶酒，在吴学仁家门前徘徊，是进去还是不进去呢？想当年吴学仁家那么困难，而自己却不肯把种西瓜的技术教给他，心里有愧呀！

“瓜大，快进来！”屋里的吴学仁看到吴瓜大站在门口，就热情地招呼他进来，还说当年要不是有吴瓜大的帮助，孩子们哪能顺利读完书。吴瓜大的心稍稍宽了一些，道明了想学种粉葛的来意，吴学仁二话没说就同意了。吴学仁按照吴葛大教他的方法，把种粉葛的流程和技术都传授给了吴瓜大，吴学仁还经常到吴瓜大的地里进行现场指导。这一年，吴瓜大家种的粉葛也和吴学仁家种的一样好。

由于村子里家家户户都种粉葛，大家闲暇时经常在一起切磋种植粉葛的技巧，他们逐渐摸索出一套独特的种植方法。周边的村子也纷纷效仿他们种粉葛，渐渐地整个镇上都在种粉葛，久而久之，这个镇就变成了远近闻名的粉葛镇。