浅析互联网时代下餐饮业服务营销

陈新宇 关鑫 金环 沈阳工学院

1 我国餐饮业现状

在我国，据《国民经济行业分类注释》的定义，餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。

根据大数据分析得出长期以来餐饮业作为第三产业的主要支柱，在拉动经济增长、扩大内需、安置就业、繁荣市场以及提高人民生活档次等方面都做出了积极有效地贡献。但近几年来，由于受到国内外经济增长变慢，食品安全问题等不确定因素的影响，餐饮行业的增长速度出现放缓迹象。

2 餐饮业服务营销存在的问题

2.1 服务者的服务意识淡薄

目前很多企业家仍然以企业盈利为中心而不是消费者为中心为消费者提供服务。服务意识淡薄并且服务营销的理念不明确导致许多企业感到无从下手，从而达不到预期的效果。

2.2 服务营销人员的专业性不足

目前我国大多数企业普遍缺乏正规的服务营销培训，导致对员工的服务营销培训不足，对服务人员服务营销的管理落后。而且有的企业觉得在企业的服务营销上投入时间精力是浪费资源。因此导致很多服务营销人员的服务水平差，工作方法单一，缺乏敬业精神，不能胜任本职工作，束缚了本企业的发展。

3 餐饮业服务营销的发展策略

对于餐饮业来说服务营销是一个巨大且未知的工程，它不仅包括了餐饮经营的日常工作中的要素和环节，还包括了其对服务的要求。社会的不断进步与消费水平的不断提升，消费者不单单重视食品的口味和风格，更加享受消费中获得的精神上的满足。……