爷爷的手艺

耿椿惠

周六晚上奶奶不舒服，不能下厨，所以晚饭就由爷爷来“代班”。

“我给你们炒一盘花生米吧，香香的可好吃了。”只见爷爷先在锅里倒了一些油，然后快速地把花生米放进锅里，接着他一边哼着小曲儿一边挥动铲子，翻炒了两下就把锅里的花生米倒在盘子里，说：“香脆的花生米来啦！”全家人凑过去看。咦，怎么都炒黑了？我们一人夹了一粒，吃完一声不吭，就怕伤了爷爷的心。

接着爷爷又开始烧我最爱吃的红烧鱼了。爷爷会不会把鱼也烧焦了呢？只见爷爷熟练地热油，煎鱼，放调料，最后盖上锅盖。没过多久，锅里飘出了阵阵香味，我的肚子咕咕叫，这次爷爷的手艺应该不错。爷爷烧的鱼终于出锅了，我看着热气腾腾的紅烧鱼，筷子都要忍不住伸了出去。只听爷爷喊了一声：“吃饭啰！”我快速地夹起一块鱼肉，吹了吹，放到嘴里吃起来。爷爷笑眯眯地问我们：“鱼的味道怎么样？”我们异口同声地说：“太好吃了！”

吃完饭，桌上的鱼只剩下了骨头，花生米几乎没有少，看来红烧鱼才是爷爷的拿手菜呀！

老师小评

椿惠爷爷的手艺好不好？我们只要看看爷爷做出两道菜的色泽、香味、家人品尝前后的表现就不难得知，花生米颜色是黑的，小作者吃完后“一声不吭”，而红烧鱼呢？“桌上的鱼只剩下了骨头”！

【作者系江苏海门市临江小学三·1学生，指导并置评：陈慧】